ضلوع ظهر حلوة ودخانية مع صلصة بوربون باربيكيو
الحلو والدخان الطفل الأضلاع مرة أخرى مع صلصة الشواء بوربون قد يكون مجرد الأمريكية وصفة كنت تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 264 جرام بروتين, 161 جرام دهون، وما مجموعه 2731 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة خالية من الألبان 6 والتكاليف Serving 11.16 لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الأب. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. إذا كان لديك رفوف ضلع لحم الخنزير الخلفي ، والفلفل المطحون ، ومسحوق الثوم ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل ضلوع ظهر للأطفال مع صلصة باربيكيو موجو, ضلوع ظهر الطفل مع صلصة الكولا باربيكيو، و ضلوع ظهر مشوية مع صوص باربيكيو حار.
تعليمات
ترتيب الأضلاع في مقلاة تحميص كبيرة.
صب بوربون على. البرد 30 دقيقة ، وتحول الأضلاع في كثير من الأحيان.
خفقت الملح والمكونات 5 المقبلة في وعاء متوسط.
يرش خليط التوابل على جانبي الضلوع.
ضع رقائق الخشب في وعاء متوسط.
صب البيرة على ؛ اسمحوا الوقوف 1 ساعة.
ضع حفنة من الصحف الممزقة في قاع مدخنة الفحم. أعلى صحيفة مع 25 قوالب الفحم.
إزالة الرف العلوي من الشواء.
ضع المدخنة على رف الشواية السفلي. جريدة خفيفة واترك الفحم يحترق حتى يصبح الرماد رماديا ، حوالي 30 دقيقة.
افتح 1 فتحة تهوية للشواية السفلية. تتحول الفحم الساخن على 1 جانب من الرف السفلي. باستخدام ملعقة معدنية ، انشر الفحم لتغطية حوالي 1/3 من الرف.
إزالة 1 كوب رقائق الخشب من البيرة واستنزاف (إبقاء رقائق المتبقية في البيرة). مبعثر رقائق استنزفت على الفحم (تجنب استخدام الكثير من رقائق الرطب ، والتي قد اخماد الحريق). ملء احباط رغيف عموم في منتصف الطريق مع الماء ومكان مقابل الفحم على أقل رف شواء.
ضع رف الشواية العلوي على الشواء. ترتيب الأضلاع على رف شواء العلوي فوق عموم رغيف. تغطية الشواء مع غطاء ، وتحديد المواقع تنفيس أعلى مباشرة على الأضلاع.
ضع ساق مقياس حرارة الحلوى من خلال فتحة التهوية العلوية ، مع وجود مقياس في الخارج وطرف بالقرب من الأضلاع (يجب ألا يلمس مقياس الحرارة اللحم أو رف الشواء) ؛ اتركه في مكانه أثناء الطهي. تحقق من درجة الحرارة بعد 5 دقائق. استخدم فتحات التهوية العلوية والسفلية للحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين 275 دولارا و 325 دولارا فهرنهايت ، وفتح فتحات التهوية على نطاق أوسع لزيادة الحرارة وإغلاقها لتقليل الحرارة. اترك أي فتحات أخرى مغلقة.
بعد 45 الدقائق, استخدام تقنية وصفها في وقت سابق للضوء إضافية 15 قوالب الفحم في نفس مدخنة الفحم تعيين فوق سطح غير قابل للاشتعال.
عندما تنخفض درجة حرارة الشواء إلى أقل من 275 دولارا فهرنهايت ، استخدم قفازات الفرن لرفع الرف العلوي مع الأضلاع ؛ ضع الرف مع الأضلاع على سطح عازل للحرارة. باستخدام ملقط ، إضافة الفحم الرمادي الساخن من المدخنة إلى الرف السفلي.
استنزاف المتبقية 1 كوب رقائق الخشب; يرش على الفحم. إعادة رف العلوي على الشواء ، ووضع الأضلاع فوق عموم رغيف. تغطية مع غطاء. اشويها حتى تصبح الضلوع طرية جدا ويبتعد اللحم عن العظام ، لمدة 45 دقيقة تقريبا ، مع تنظيف 3/4 كوب من صلصة بوربون باربيكيو في آخر 15 دقيقة من الطهي.
فرشاة مع 3/4 كوب أكثر صلصة الشواء.
خدمة ، ويمر صلصة المتبقية بشكل منفصل ، إذا رغبت في ذلك.