صعوبةمتوسط
جاهز40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة28
مجلة

شريحة لحم من الحديد المسطح مع خلاصة البلسميك

شريحة لحم من الحديد المسطح مع خلاصة البلسميك
إذا كان لديك حوالي 40 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون شريحة لحم الحديد المسطح مع تقليل البلسميك وصفة فائقة الجودة وخالية من الغلوتين وبدائية ومولدة للكيتون. تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص وتكلف 3.76 دولارًا لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 525 سعرة حرارية و44 جرامًا من البروتين و33 جرامًا من الدهون لكل وجبة. سيكون عيد الحب أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واشتري البقدونس والزبدة والثوم وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. قام شخصان بإعداد هذه الوصفة، وقد قال 56 شخصًا أنها وصلت إلى المكان الصحيح. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع نسبة 88%، هذا الطبق ممتاز. تشمل الوصفات المماثلة شريحة لحم البلسميك هيربيد فلات آيرون، وشريحة لحم بلسميك هيربيد فلات آيرون، وشريحة لحم فلات آيرون مع راديتشيو المحمص البلسمي.

تعليمات

1
دهن شريحة لحم بزيت الزيتون، ثم اضغط عليها في حبات الفلفل المطحونة وتبلها بالملح؛ اجلس جانبا. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
أضف مكواة مسطحة واطهيها إلى درجة النضج المطلوبة، حوالي 4 دقائق لكل جانب للنادرة المتوسطة.
3
بمجرد الانتهاء من طهي شريحة اللحم، قم بإزالتها إلى طبق وحافظ عليها دافئة. يُضاف الثوم المفروم إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني حول الحواف، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4
يُسكب الخل البلسمي، ويُرفع الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية، ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض الخل إلى النصف.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
5
قطعي شريحة لحم الحديد المسطحة إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب، ثم رتبيها على طبق التقديم.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الحديد المسطحشريحة لحم الحديد المسطح
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
6
نسكب كمية البلسميك المخففة في الأعلى، ونرش البقدونس المفروم عند التقديم.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون

تعتبر بينوت نوير وميرلوت وكابيرنت ساوفيجنون خيارات رائعة لشرائح اللحم المسطحة. بعد كل شيء، لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام، تتناسب شرائح اللحم الخالية من الدهون بشكل جيد مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط، مثل بينوت نوير أو ميرلوت، في حين أن شرائح اللحم الأكثر دهنًا يمكن أن تتحمل اللون الأحمر الغامق، مثل كابيرنيت ساوفينون. يبدو أن فندق Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 80 دولارا للزجاجة الواحدة.
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
يرافق الموس الناعم للفقاعات الرقيقة بشكل أنيق بريق لونه الذهبي. قهوة ستفاجئك بكثافة روائح الفواكه الجافة واللوز والبندق الطازج الممزوجة برائحة الفواكه ذات اللحم الأبيض. يرتبط الإحساس الكريمي بالفقاعة برائحة البريوش بالزبدة والروائح المعدنية. لمسة نهائية ثابتة مع حلاوة طازجة وأنيقة. هذه الزجاجة الرائعة ستشكل زواجًا مثاليًا مع الكافيار أو المحار الفاخر ولكن أيضًا مع الأسماك المشوية والمأكولات البحرية.