شريحة لحم عين الضلع المخنوقة من صني
تتطلب شريحة لحم ضلع العين المخنوقة من صني تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة من البداية الى النهاية. ل 4 4.77 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 38 جرام بروتين, 51 غرام من الدهون، وما مجموعه 622 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. يوم فالنتين سيكون أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. هذه الوصفة من الطعامشبكة لديها 1 المشجعين. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين ، البدائية ، والكيتون النظام الغذائي. إذا كان لديك بقدونس وملح وزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب أ درجة ملعقة صلبة من 62%. وصفات مماثلة تشمل شريحة لحم ضلع العين, شريحة لحم ضلع العين، و شطائر ستيك Rib آي.
تعليمات
لشرائح اللحم:في وعاء صغير ، اخلطي الفلفل الحلو والزعتر والملح وبعض أنواع الفلفل الأسود.
يرش على جانبي شرائح اللحم ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 2 ساعة.
في مقلاة كبيرة ذات جوانب مستقيمة ، أضيفي زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
أضيفي شرائح اللحم وحرقها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا عميقا في الأسفل ، من 4 إلى 5 دقائق. الوجه ويطهى حوالي 4 دقائق أكثر.
إزالة إلى لوحة وتغطي مع رقائق الألومنيوم.
للمرق: باستخدام خيوط المطبخ ، اربط الزعتر وإكليل الجبل معا. في نفس المقلاة التي قمت بإحراق شرائح اللحم فيها ، أضف حزمة الأعشاب والزبدة. خفض الحرارة إلى متوسطة ، تذوب الزبدة ثم يضاف البصل. الموسم مع قليل من الملح وطحن أو 2 من الفلفل الأسود. يطهى على نار متوسطة حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق ، ثم يضاف الثوم. عندما يصبح الثوم عطرة ، حوالي 2 دقيقة ، إضافة الخردل الحجر الأرض ومرق اللحم البقري. يقلب المزيج ثم يضاف الكريمة الثقيلة. تذوق وتبليه بمزيد من الملح ، إذا لزم الأمر ، وارفع الحرارة إلى نار هادئة. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة في المرق ، اخفضي الحرارة وقلبي الكريما الحامضة.
أضيفي شرائح اللحم المحجوزة مرة أخرى إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة مع ملعقة الصلصة فوق شرائح اللحم. اطبخ بهذه الطريقة حتى النضج المطلوب ؛ يجب أن يستغرق الأمر دقيقة واحدة فقط لمتوسط الندرة.
يرفع عن النار ويترك للراحة لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
ضعي الشرائح في طبق التقديم واسكبي المرق فوقها.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون
تعتبر بينوت نوير وميرلوت وكابيرنت ساوفيجنون خيارات رائعة لشريحة لحم Rib آي. بعد كل شيء ، لحوم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنت ساوفينجنون. رابتور ريدج العقارية بينوت نوير مع 4.4 من تصنيف 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 42 دولار لكل زجاجة.
رابتور ريدج العقارية بينوت نوير
هذا نبيذ ليس خجولا أو خجولا. الأنف صادرة مع فاكهة الكرز الناضجة والرمان الحلو والبرقوق ، مع ملاحظات ناعمة من سيجار القرنفل والمسك. الحنك المتعرج غني بالكرز الأحمر والبرقوق الإيطالي والتوت البحري. لاحظ الصفات الزهرية الممتعة للخزامى والتوابل البنية مثل جوزة الطيب والفلفل والكستناء. مع حموضة مذهلة ، والعفص مصقول هذا النبيذ سوف تشرب جيدا من خلال 2017. استمتع مع أكلة الفطر البري.