صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة24
مجلة

سيرة-لحم الضأن مطهو ببطء مع الزيتون والكرز والهندباء

سيرة-لحم الضأن مطهو ببطء مع الزيتون والكرز والهندباء
سيرا-لحم الضأن مطهو ببطء مع الزيتون والكرز والهندباء قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.67 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 451 سعرة حرارية, 40 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الجزر وأوراق الغار وعصير الليمون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول لحم الضأن مطهو ببطء مع سيرة الآمرة, الساق مطهو ببطء من لحم الضأن مع البطاطا والزيتون، و ساق لحم الضأن مطهو ببطء مع البرتقال والزيتون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 30
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
في قدر متوسطة الحجم ، يمزج الزيتون مع الكرز الحامض و 1 1/2 كوب من النبيذ. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يغطى ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الكرز لاذعالكرز لاذع
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
3
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
4
يضاف لحم الخنزير المقدد ويطهى على نار معتدلة حتى تصبح الدهون ، حوالي 7 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
5
يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
6
يضاف الشواء إلى الكسرولة ويحمر جيدا من جميع الجوانب على نار عالية إلى حد ما ، حوالي 8 دقائق.
7
انقل لحم الضأن إلى الطبق مع لحم الخنزير المقدد.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
8
يضاف مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر المتبقي إلى الكسرولة ويغلى المزيج مع كشط البتات ذات اللون البني من الأسفل.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
9
أعد لحم الضأن ولحم الخنزير المقدد إلى الكسرولة.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
10
يضاف الثوم والزعتر والجزر والبصل وأوراق الغار والفلفل. غطي الكسرولة واطهي الخروف في الفرن لمدة 2 ساعة و 45 دقيقة ، حتى يصبح طريا جدا ويتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في وسط سجلات الشواء 18
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
11
في هذه الأثناء ، رتب الهندباء المقطعة لأسفل في مقلاة كبيرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
12
يضاف السكر وعصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و 1 1/2 كوب من الماء ويغلى المزيج. يغطى ويطهى على نار معتدلة حتى تنضج الهندباء ، حوالي 15 دقيقة. كشف ويطهى على نار معتدلة حتى يتم الكراميل الهندباء على الجزء السفلي ، حوالي 8 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل والدفء.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
13
في وعاء صغير ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية مع الدقيق لعمل عجينة.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
14
انقل الحمل إلى لوح نحت وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. صفي سائل الطهي في قدر متوسطة الحجم وقشدي الدهون. يغلي على نار عالية حتى ينخفض إلى 4 أكواب ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
15
يضاف الزيتون والكرز والنبيذ الأحمر ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
نصفين جنيه البقاننصفين جنيه البقان
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
16
اخفقي بعضا من سائل الطهي في عجينة الدقيق حتى تصبح ناعمة ، ثم اخفقي العجينة في الصلصة المطهية على نار خفيفة واطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى لا يبقى طعم دقيق ، حوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. تجاهل السلاسل ونحت الضأن في شرائح سميكة.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
17
يقدم مع الصلصة والهندباء.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة

المكونات

5ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةشرائح سميكة من خشب التفاح-لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةشرائح سميكة من خشب التفاح-لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة2مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم البقر ، ويفضل أن يكون منزليامرق لحم البقر ، ويفضل أن يكون منزليا4الهندباء البلجيكية ، نصف بالطولالهندباء البلجيكية ، نصف بالطول1أوريو محشو مزدوجالفلفل الأسودالفلفل الأسود2الجزر ، شرائح رقيقةالجزر ، شرائح رقيقة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكرز الحامض المجففالكرز الحامض المجفف591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض8فصوص ثوم مهروسة ومقشرةفصوص ثوم مهروسة ومقشرة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيتون كالاماتا منزوع النوىزيتون كالاماتا منزوع النوى2كيلوغرامالعظم الضأن الكتف المشوي ، وتعادلالعظم الضأن الكتف المشوي ، وتعادل22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا8الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنشريط قشر الليمونشريط قشر الليمون2زجاجاتسيرة أو غيرها من النبيذ الأحمر الجافسيرة أو غيرها من النبيذ الأحمر الجاف8أغصان الزعترأغصان الزعتر42 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحة ، 3 خففتزبدة غير مملحة ، 3 خففت