سيرة-لحم الضأن مطهو ببطء مع الزيتون والكرز والهندباء
سيرا-لحم الضأن مطهو ببطء مع الزيتون والكرز والهندباء قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.67 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 451 سعرة حرارية, 40 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الجزر وأوراق الغار وعصير الليمون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول لحم الضأن مطهو ببطء مع سيرة الآمرة, الساق مطهو ببطء من لحم الضأن مع البطاطا والزيتون، و ساق لحم الضأن مطهو ببطء مع البرتقال والزيتون لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر متوسطة الحجم ، يمزج الزيتون مع الكرز الحامض و 1 1/2 كوب من النبيذ. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يغطى ويوضع جانبا.
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني زيت الزيتون.
يضاف لحم الخنزير المقدد ويطهى على نار معتدلة حتى تصبح الدهون ، حوالي 7 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق.
يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل.
يضاف الشواء إلى الكسرولة ويحمر جيدا من جميع الجوانب على نار عالية إلى حد ما ، حوالي 8 دقائق.
انقل لحم الضأن إلى الطبق مع لحم الخنزير المقدد.
يضاف مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر المتبقي إلى الكسرولة ويغلى المزيج مع كشط البتات ذات اللون البني من الأسفل.
أعد لحم الضأن ولحم الخنزير المقدد إلى الكسرولة.
يضاف الثوم والزعتر والجزر والبصل وأوراق الغار والفلفل. غطي الكسرولة واطهي الخروف في الفرن لمدة 2 ساعة و 45 دقيقة ، حتى يصبح طريا جدا ويتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في وسط سجلات الشواء 18
في هذه الأثناء ، رتب الهندباء المقطعة لأسفل في مقلاة كبيرة.
يضاف السكر وعصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و 1 1/2 كوب من الماء ويغلى المزيج. يغطى ويطهى على نار معتدلة حتى تنضج الهندباء ، حوالي 15 دقيقة. كشف ويطهى على نار معتدلة حتى يتم الكراميل الهندباء على الجزء السفلي ، حوالي 8 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل والدفء.
في وعاء صغير ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية مع الدقيق لعمل عجينة.
انقل الحمل إلى لوح نحت وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. صفي سائل الطهي في قدر متوسطة الحجم وقشدي الدهون. يغلي على نار عالية حتى ينخفض إلى 4 أكواب ، حوالي 30 دقيقة.
يضاف الزيتون والكرز والنبيذ الأحمر ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
اخفقي بعضا من سائل الطهي في عجينة الدقيق حتى تصبح ناعمة ، ثم اخفقي العجينة في الصلصة المطهية على نار خفيفة واطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى لا يبقى طعم دقيق ، حوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. تجاهل السلاسل ونحت الضأن في شرائح سميكة.
يقدم مع الصلصة والهندباء.