صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة24
مجلة

سيرة-لحم الضأن مطهو ببطء مع الزيتون والكرز والهندباء

5
4
3
2
1
سيرة-لحم الضأن مطهو ببطء مع الزيتون والكرز والهندباء

سيرة-لحم الضأن مطهو ببطء مع الزيتون والكرز والهندباء

سيرا-لحم الضأن مطهو ببطء مع الزيتون والكرز والهندباء قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.67 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 451 سعرة حرارية, 40 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الجزر وأوراق الغار وعصير الليمون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول لحم الضأن مطهو ببطء مع سيرة الآمرة, الساق مطهو ببطء من لحم الضأن مع البطاطا والزيتون، و ساق لحم الضأن مطهو ببطء مع البرتقال والزيتون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 30
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
2
في قدر متوسطة الحجم ، يمزج الزيتون مع الكرز الحامض و 1 1/2 كوب من النبيذ. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يغطى ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الكرز لاذعالكرز لاذع
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
3
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
4
يضاف لحم الخنزير المقدد ويطهى على نار معتدلة حتى تصبح الدهون ، حوالي 7 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
5
يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
6
يضاف الشواء إلى الكسرولة ويحمر جيدا من جميع الجوانب على نار عالية إلى حد ما ، حوالي 8 دقائق.
7
انقل لحم الضأن إلى الطبق مع لحم الخنزير المقدد.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
8
يضاف مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر المتبقي إلى الكسرولة ويغلى المزيج مع كشط البتات ذات اللون البني من الأسفل.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحار، مدخن إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكن
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
9
أعد لحم الضأن ولحم الخنزير المقدد إلى الكسرولة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
10
يضاف الثوم والزعتر والجزر والبصل وأوراق الغار والفلفل. غطي الكسرولة واطهي الخروف في الفرن لمدة 2 ساعة و 45 دقيقة ، حتى يصبح طريا جدا ويتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في وسط سجلات الشواء 18
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
11
في هذه الأثناء ، رتب الهندباء المقطعة لأسفل في مقلاة كبيرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
12
يضاف السكر وعصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و 1 1/2 كوب من الماء ويغلى المزيج. يغطى ويطهى على نار معتدلة حتى تنضج الهندباء ، حوالي 15 دقيقة. كشف ويطهى على نار معتدلة حتى يتم الكراميل الهندباء على الجزء السفلي ، حوالي 8 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل والدفء.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
13
في وعاء صغير ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية مع الدقيق لعمل عجينة.
المكونات سوف تحتاج
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
14
انقل الحمل إلى لوح نحت وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. صفي سائل الطهي في قدر متوسطة الحجم وقشدي الدهون. يغلي على نار عالية حتى ينخفض إلى 4 أكواب ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
15
يضاف الزيتون والكرز والنبيذ الأحمر ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
16
اخفقي بعضا من سائل الطهي في عجينة الدقيق حتى تصبح ناعمة ، ثم اخفقي العجينة في الصلصة المطهية على نار خفيفة واطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى لا يبقى طعم دقيق ، حوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. تجاهل السلاسل ونحت الضأن في شرائح سميكة.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
17
يقدم مع الصلصة والهندباء.
المكونات سوف تحتاج
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج

المكونات

5ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةشرائح سميكة من خشب التفاح-لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةشرائح سميكة من خشب التفاح-لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم البقر ، ويفضل أن يكون منزليامرق لحم البقر ، ويفضل أن يكون منزليا4الهندباء البلجيكية ، نصف بالطولالهندباء البلجيكية ، نصف بالطول1أوريو محشو مزدوجالفلفل الأسودالفلفل الأسود2الجزر ، شرائح رقيقةالجزر ، شرائح رقيقة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكرز الحامض المجففالكرز الحامض المجفف591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض8فصوص ثوم مهروسة ومقشرةفصوص ثوم مهروسة ومقشرة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيتون كالاماتا منزوع النوىزيتون كالاماتا منزوع النوى2كيلوغرامالعظم الضأن الكتف المشوي ، وتعادلالعظم الضأن الكتف المشوي ، وتعادل23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا8الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري2زجاجاتسيرة أو غيرها من النبيذ الأحمر الجافسيرة أو غيرها من النبيذ الأحمر الجاف8أغصان الزعترأغصان الزعتر43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحة ، 3 خففتزبدة غير مملحة ، 3 خففت
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا