صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة80
مجلة

سمك مدخن و طماطم كرزية

سمك مدخن و طماطم كرزية
يمكن عمل وصفة السمك المدخن والطماطم الكرزية في حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. هذه الوصفة تخدم 4. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة بيسكاتاريان لديها 664 سعرة حرارية, 48 جرام بروتين، و 40 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 6.38 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 56% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. وجد 50 شخصا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. توجه إلى المتجر والتقاط الشيدر والدقيق وشرائح سمك القد ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 97%. هذه النتيجة ممتازة. سمك الحدوق المدخن, تينابا (سمك مدخن) ، بيض مملح وطماطم سبرينغ رولز، و سوق المزارعين الكرز الطماطم الريحان البيض ، أوتومانيلي المدخن باك تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
سخن الفرن على مروحة 170 درجة مئوية/190 درجة مئوية / غاز تقليدي
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
لتحضير صلصة راربيت ، تذوب الزبدة في قدر ثقيل ويحرك المزيج في الدقيق وصلصة رسيستيرشاير. كوك ، واثارة ، لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء مخللةفاصوليا خضراء مخللة
8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3
ترفع المقلاة عن النار وتخفق ببطء في الحليب حتى تمتزج. العودة إلى الحرارة وجلب ببطء ليغلي ، واثارة أو الخفق باستمرار. يترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة ثم يخلط في الجبن المبشور والخردل ، ويتبل جيدا بالملح والفلفل ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
4
بالنسبة للأسماك ، تذوب ثلث الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، يضاف الثوم ويطهى حتى يصبح لونه ملونا. أضيفي الطماطم على الفور وقلبيها مع زبدة الثوم ، واطهيها بما يكفي لتسخينها. ضع الخليط في قاعدة طبق خبز ضحل (طبق مستطيل الشكل 28 * 22 سم مثالي) ، وانتشر في طبقة متساوية. نذوب نصف الزبدة المتبقية في المقلاة ونضيف القليل من السبانخ ، ونطهو على نار عالية حتى يذبل ثم نضع في مصفاة. كرر مع الزبدة المتبقية والسبانخ ، ثم اضغط على السبانخ لتصريف أي سائل زائد ، وتبليها بالملح والفلفل وجوزة الطيب ورتبها لتغطية طبقة الطماطم. ثم تغطية مع شرائح السمك.
المكونات سوف تحتاج
8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
5
سخني صلصة راربيت واسكبيها بالتساوي على السمك ، ووزعيها على ظهر الملعقة حتى يتم تغطية السمك بالكامل ، ثم رشي الجبن المبشور. (يمكن الآن تجميد الطبق لمدة تصل إلى 1 شهر. للطهي ، قم بإذابة الثلج في الميكروويف أو طوال الليل في الثلاجة واستمر كما هو مذكور بإضافة 10 دقائق إضافية إلى وقت الطهي.)
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
زعتر مجفف، ثلث نخلة كاملةزعتر مجفف، ثلث نخلة كاملة
6
اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا أو حتى يصبح لونها بنيا وفقاعا ويتم طهي السمك من خلاله (تحقق من ذلك عن طريق دفع سكين في السمك يجب أن يتقشر اللحم بسهولة). قد ترغب في إنهاء الندرة تحت الشواية لتحمير الجزء العلوي أكثر.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
7
يقدم مباشرة من الطبق.

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

يمكن إقران السمك المدخن مع بينوت جريجيو ، وغرونر فيلتلينر ، وبينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو مارك ويست بينوت جريجيو. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 13 دولار.
مارك ويست بينوت جريجيو
مارك ويست بينوت جريجيو
هش ونظيف, يتميز هذا النبيذ المن, فاكهة حجرية, والحمضيات مع خفية, نظيف, الانتهاء العالقة.جرب الاقتران مع السمك والبطاطا القديمة الجيدة والسلطات الصيفية والمحار المطهو على البخار بالعشرات...أو العشرات.