سمك السلمون المرقط المقلي
يمكن أن يكون سمك السلمون المرقط المقلي هو الوصفة الخالية من منتجات الألبان والتي كنت تبحث عنها. مقابل 7.63 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 48% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 736 سعرة حرارية و66 جرامًا من البروتين و36 جرامًا من الدهون لكل وجبة. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. توجه إلى المتجر واشتري أوراق الأوريجانو وملح الكوشر وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. وجد 118 شخصًا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 99%. هذه النتيجة فائقة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل سمك السلمون المرقط المقلي، وسمك السلمون المرقط المقلي، وسمك السلمون المرقط المقلي.
تعليمات
في طبق مسطح واسع، يُمزج فتات الخبز والثوم والبقدونس والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر وبرش ليمونة وملح حسب الرغبة.
في وعاء صغير، اخلطي الخردل وعصير 1 ليمونة.
دهن جانبي سمك السلمون المرقط بخليط الخردل. غطي السمك من الجانبين بفتات الخبز المتبل واضغطي بقوة حتى يلتصق الفتات بالسمك.
سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.
قم بتغطية مقلاة كبيرة بحوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة من زيت الزيتون واتركها على نار متوسطة إلى عالية.
أضف السمك إلى المقلاة، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطهي السمك لثلثي طول الطريق، أي حوالي 6 إلى 7 دقائق. اقلب السمك بعناية واطهي الجانب الآخر حتى يصبح السمك بنيًا ومقرمشًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريبًا.
نخرج السمك من المقلاة ونصفيه على مناشف ورقية. ربما ستحتاج إلى العمل على دفعات لعمل 4 أسماك. بعد الانتهاء من الدفعة الأولى وتجفيفها على مناشف ورقية، احتفظ بها على رف في فرن دافئ.
عندما يتم قلي جميع الأسماك، قم بإزالة الزيت وأي قطع بنية اللون من المقلاة.
أضيفي الزبدة وعصير الليمون المتبقي وحركيه حتى يذوب الزبدة. يُتبل بالملح حسب الرغبة ويُقلل إلى النصف تقريبًا.
ننقل السمك إلى طبق التقديم، ونرش عليه صلصة الزبدة والليمون، ثم نقدمه.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر
يعمل سمك السلمون المرقط بشكل جيد مع Pinot Noir وPinot Grigio وGruener Veltliner. الأسماك متنوعة مثل النبيذ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض الناصع، مثل بينوت جريجيو أو جرونر فيلتلينر، سوف يناسب أي سمكة بيضاء ذات نكهة لذيذة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة أن تتعامل مع النبيذ الأحمر الخفيف، مثل بينوت نوير. يبدو أن Argyle Pinot Noir الحاصل على تصنيف 4.2 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 25 دولارا للزجاجة الواحدة.
أرجيل بينوت نوير
Argyle Pinot Noir صادق وغير مختلط. لقد صنعت خمر Pinot Noir لعام 2012 نفسها. تم تخميرها بكميات صغيرة، ومزجها من أجل النقاء، مزيج هذا العام من التوت الأحمر الناضج، وكرز موريلو، ولمسة من توابل الخشب الخلفي. لا توجد كلمة أخرى يمكن أن تصف الحنك غير الخصب. حمض التانين اللطيف والثابت قليلاً تحته، يغني الحمض بشكل صحيح وطويل. استمتع بها مبكرًا، أو اجلس عليها لبضع سنوات لتحسين الفروق الدقيقة.