صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

سمك التونة المحمر مع الأفوكادو والصلصة الخضراء

سمك التونة المحمر مع الأفوكادو والصلصة الخضراء
سمك التونة محروق مع الأفوكادو والصلصة الأخضر قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 4 والتكاليف Serving 7.27 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 575 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 43 جرام دهون. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. وهو باهظة الثمن وصفة لمحبي الطعام المكسيكي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. إذا كان لديك زيت زيتون وثوم وأوراق بقدونس مسطحة قليلا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 87%، وهو أمر عظيم. حاول تونة محمصة مع صلصة الأفوكادو, الاسكالوب محروق مع السالسا الأخضر، و شريحة لحم مشوية مع صلصة خضراء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضعي البقدونس والكبر والثوم وعصير الليمون ومعجون الأنشوجة والخردل و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل في محضر الطعام. نبض لختم ، ست إلى ثماني مرات. مع تشغيل الماكينة ، أضف 1/2 كوب زيت في تيار رفيع لعمل هريس خشن. اترك الصلصة في محضر الطعام ، وإذا لزم الأمر ، اخفقي لإعادة الاستحلاب قبل التقديم مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
معجون الأنشوجةمعجون الأنشوجة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 كوب من الزبيب الذهبي المطحون خشنًا1 كوب من الزبيب الذهبي المطحون خشنًا
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
سخني مقلاة شواء أو مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر على نار عالية إلى حد ما. افركي شرائح التونة في كل مكان بزيت 1 ملعقة كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم التونةشريحة لحم التونة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
3
يرش 1/4 ملعقة صغيرة من الملح المتبقي و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل. طهي السمك لمدة 3 دقائق. اقلبها واطهيها حتى تنضج حسب ذوقك ، لمدة 3 إلى 4 دقائق أطول لمتوسطة نادرة. للتقديم ، ضعي شرائح التونة مع الأفوكادو ورشي عليها الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم التونةشريحة لحم التونة
1 فلفل أربول مجفف1 فلفل أربول مجفف
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
بدائل الأسماك: شرائح السمك الصلبة ، مثل سمك الحفش وسمك القرش ماكو وسمك أبو سيف ، كلها تقدم بدائل ممتازة للتونة. سترغب في طهيها لفترة أطول حتى تنتهي للتو ، بدلا من أن تكون متوسطة نادرة.
المكونات سوف تحتاج
سمك أبو سيفسمك أبو سيف
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
القرشالقرش
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
5
توصية النبيذ: النكهات الوقحة لمعجون الأنشوجة والكبر تجعل النبيذ الأبيض مع الكثير من الحموضة أمرا ضروريا. أ سانسيري أو أخف وزنا على غرار موسكاديت دي سفري-إت-مين ، كلاهما من وادي لوار في فرنسا ، أمثلة جيدة.
المكونات سوف تحتاج
معجون الأنشوجةمعجون الأنشوجة
سانسيرسانسير
1 كوب من الزبيب الذهبي المطحون خشنًا1 كوب من الزبيب الذهبي المطحون خشنًا
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

النبيذ الموصى به: ميرلوت, بينوت نوير, روز النبيذ

النبيذ هي خيارات كبيرة لسمك التونة. على الرغم من أن الأسماك غالبا ما يقترن بالنبيذ الأبيض ، الأسماك 'لحما' مثل التونة يمكن الذهاب على الإطلاق مع النبيذ الأحمر. سوف يقترن أيضا بشكل جيد ، خاصة إذا تم إعداد التونان الخاص بك بمكونات أكثر ملاءمة للنبيذ الأبيض. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو جين 5 ميرلوت. لديها 4.4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 12 دولار.
جين ميرلوت
جين ميرلوت
# 40 عشاق النبيذ أعلى 100 أفضل شراء 2019