صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة40
مجلة

سمك أبو سيف محمر مع الطماطم-كوليس الزعفران

سمك أبو سيف محمر مع الطماطم-كوليس الزعفران
بحاجة الى خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، كامل 30 ، وطبق بيسكاتاريان الرئيسي? سمك أبو سيف محروق مع كوليس الطماطم والزعفران يمكن أن يكون وصفة رائعة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 352 سعرة حرارية, 35 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.47 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من الطعام52 لديها 2 المشجعين. مزيج كبير من الزعفران وزيت الزيتون وزيت بذور العنب وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل سمك أبو سيف محمر مع صلصة الطماطم والزيتون, الاسكالوب المحمر مع صلصة الزعفران والطماطم، و جمبري محمر مع صلصة الزعفران والطماطم.

تعليمات

1
تقليم شرائح اللحم سمك أبو سيف لإزالة أي أسلاف. جففها واتركها في الثلاجة ، مكشوفة ، لمدة ساعة تقريبا قبل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك أبو سيفشرائح سمك أبو سيف
2
قطع س في نهاية الجزء السفلي من كل الطماطم. اسلق الطماطم لفترة وجيزة في الماء المغلي المملح وصدمها في حمام جليدي. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قلبها ، قشرها ، ثم قطعها إلى قطع.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
جيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولة
3
ضعي الطماطم في الخلاط وأضيفي الكراث والثوم واهرسيها حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4
سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ضحلة على نار متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
إضافة الزعفران ، وتفتيت مع أصابعك ، والخبز المحمص في الزيت حتى عطرة.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
6
إزالة من الحرارة وتصب بعناية في هريس الطماطم. أزيز الخليط في الخلاط مرة أخرى لدمج ، ثم صب الخليط في المقلاة. يسخن على نار متوسطة حتى ينخفض قليلا.
المكونات سوف تحتاج
2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
7
تبلي شرائح سمك أبو سيف بالملح على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك أبو سيفشرائح سمك أبو سيف
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
8
أضف طبقة رقيقة من زيت بذور العنب إلى قاع المقلاة ودفئها على نار متوسطة عالية حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
9
إضافة شرائح اللحم سمك أبو سيف اثنين في وقت واحد ويقلى حتى احمر وطهي فقط من خلال ، حوالي 3-5 دقائق لكل جانب ، اعتمادا على سمك.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك أبو سيفشرائح سمك أبو سيف
10
يقلب خل شيري في الكوليس ، ويتبل بالملح حسب الرغبة ، ويقسم الصلصة على أربعة أطباق.
المكونات سوف تحتاج
خل شيريخل شيري
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
11
ضعي شرائح سمك أبو سيف المحمصة في الأعلى ، وانتهي برش البقدونس الطازج المفروم.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك أبو سيفشرائح سمك أبو سيف
البقدونس الطازجالبقدونس الطازج

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

الأسماك يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو زيند-هامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس. لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 99 دولار.
زيندهامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس
زيندهامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس