صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة23
مجلة

ساق لحم الضأن المشوية بالزبدة مع جيلي النعناع والفلفل الطازج

ساق لحم الضأن المشوية بالزبدة مع جيلي النعناع والفلفل الطازج
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب فخذ لحم الضأن المشوي مع جيلي النعناع والفلفل الطازج. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 6 وتكاليف Serving 4.73 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 661 سعرة حرارية, 45 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. مزيج من الفلفل والمارسالا والنعناع وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 63%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة هي شرائح لحم الضأن المقرمشة وجيلي النعناع الطازج, لحم خروف مشوي مع جيلي التفاح والنعناع، و أسياخ لحم الضأن والتين المشوي مع طلاء النعناع والفلفل والباذنجان المشوي.

تعليمات

1
اصنع حوالي 8 شقوق صغيرة على الجانب الدهني من لحم الضأن وأدخل نصف ثوم مهروس وبعض إكليل الجبل في كل شق. فرك الضأن على كلا الجانبين مع زيت الزيتون, مارسالا, الثوم المتبقية وإكليل الجبل, نعناع, ملح, وغطاء الفلفل والثلاجة بين عشية وضحاها أو اسمحوا الوقوف 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة باردة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
كريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردةكريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردة
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
2
ادهني شبكات الشواء برفق بزيت القرطم. قم بإعداد حريق ساخن في شواية غاز أو فحم.
المكونات سوف تحتاج
زيت القرطمزيت القرطم
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
3
إذا كان الحمل في الثلاجة ، أحضره إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
4
أخرج اللحم من التتبيلة وصفيه قليلا ، مما يسمح لبعض التتبيلة بالبقاء على لحم الضأن لإضافة نكهة.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5
عندما تكون النار متوسطة الحرارة (في حالة استخدام الفحم ، سيكون الفحم رماديا ومتوهجا قليلا) ، ضع لحم الضأن على الشواية واطهيه لمدة 15-20 دقيقة لكل جانب (اعتمادا على درجة حرارة النار) ، مع تغطية بالحساء بشكل متكرر مع التتبيلة المتبقية. انقل الخروف إلى جانب الشواية بعيدا عن الحرارة المباشرة واستمر في الطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة لفترة أطول ، مع التقليب مرة واحدة ، أو حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 130 إلى 135 درجة للمتوسط النادر و 140 إلى 145 درجة للمتوسط
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
6
أخرج لحم الضأن من الشواية واتركه يرتاح ، مغطى برفق ، على لوح نحت قبل 10 دقائق من التقطيع. نحت إلى شرائح 1/4 بوصة ويقدم على الفور مع هلام الفلفل سبعة فوستر مع النعناع الطازج.
المكونات سوف تحتاج
جيلي الفلفلجيلي الفلفل
النعناع الطازجالنعناع الطازج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
1
يجعل 1 1/2 كوب جيلي
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
2
يمزج الجيلي مع النعناع والخل والفلفل في وعاء ويخفق حتى تمتزج جميع المكونات. الثلاجة في وعاء محكم حتى جاهزة للاستخدام أو ما يصل إلى 1 أسبوع.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
3
الذوق
4
كتاب ، وذلك باستخدام قاعدة بيانات التغذية وزارة الزراعة الأمريكية

المكونات

1أوريو محشو مزدوجنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة6الروبيان والأوردةزيت القرطم أو زيت الكانولا ، لتزييت الشوايةزيت القرطم أو زيت الكانولا ، لتزييت الشواية591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنعناع الطازج المفرومالنعناع الطازج المفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنإكليل الجبل الطازج أو 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف أو خليط من إكليل الجبل والمردقوش والأوريغانوإكليل الجبل الطازج أو 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف أو خليط من إكليل الجبل والمردقوش والأوريغانو8فصوص الثوم ، مقطعة إلى نصفين ، محطمة بخفة مع الجانب المسطح من شفرة السكينفصوص الثوم ، مقطعة إلى نصفين ، محطمة بخفة مع الجانب المسطح من شفرة السكين2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجيلي الفلفل السبعة من فوستر أو جيلي الفلفل المفضل لديكجيلي الفلفل السبعة من فوستر أو جيلي الفلفل المفضل لديك1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2كيلوغرامساق من لحم الضأن مغطى بالزبدة ، مشذبة من الدهون الزائدة وجلد فضيساق من لحم الضأن مغطى بالزبدة ، مشذبة من الدهون الزائدة وجلد فضي1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمارسالا أو النبيذ الأحمر الجافمارسالا أو النبيذ الأحمر الجاف33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم