صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة23
مجلة

ساق لحم الضأن المشوية بالزبدة مع جيلي النعناع والفلفل الطازج

ساق لحم الضأن المشوية بالزبدة مع جيلي النعناع والفلفل الطازج
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب فخذ لحم الضأن المشوي مع جيلي النعناع والفلفل الطازج. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 6 وتكاليف Serving 4.73 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 661 سعرة حرارية, 45 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. مزيج من الفلفل والمارسالا والنعناع وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 63%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة هي شرائح لحم الضأن المقرمشة وجيلي النعناع الطازج, لحم خروف مشوي مع جيلي التفاح والنعناع، و أسياخ لحم الضأن والتين المشوي مع طلاء النعناع والفلفل والباذنجان المشوي.

تعليمات

1
اصنع حوالي 8 شقوق صغيرة على الجانب الدهني من لحم الضأن وأدخل نصف ثوم مهروس وبعض إكليل الجبل في كل شق. فرك الضأن على كلا الجانبين مع زيت الزيتون, مارسالا, الثوم المتبقية وإكليل الجبل, نعناع, ملح, وغطاء الفلفل والثلاجة بين عشية وضحاها أو اسمحوا الوقوف 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة باردة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1/2 كوب من الكريمة الثقيلة، بالإضافة إلى 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة المبردة1/2 كوب من الكريمة الثقيلة، بالإضافة إلى 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة المبردة
ثوم جويا®ثوم جويا®
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
2
ادهني شبكات الشواء برفق بزيت القرطم. قم بإعداد حريق ساخن في شواية غاز أو فحم.
المكونات سوف تحتاج
زيت القرطمزيت القرطم
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
3
إذا كان الحمل في الثلاجة ، أحضره إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
4
أخرج اللحم من التتبيلة وصفيه قليلا ، مما يسمح لبعض التتبيلة بالبقاء على لحم الضأن لإضافة نكهة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
الماء للسماحالماء للسماح
5
عندما تكون النار متوسطة الحرارة (في حالة استخدام الفحم ، سيكون الفحم رماديا ومتوهجا قليلا) ، ضع لحم الضأن على الشواية واطهيه لمدة 15-20 دقيقة لكل جانب (اعتمادا على درجة حرارة النار) ، مع تغطية بالحساء بشكل متكرر مع التتبيلة المتبقية. انقل الخروف إلى جانب الشواية بعيدا عن الحرارة المباشرة واستمر في الطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة لفترة أطول ، مع التقليب مرة واحدة ، أو حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 130 إلى 135 درجة للمتوسط النادر و 140 إلى 145 درجة للمتوسط
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
6
أخرج لحم الضأن من الشواية واتركه يرتاح ، مغطى برفق ، على لوح نحت قبل 10 دقائق من التقطيع. نحت إلى شرائح 1/4 بوصة ويقدم على الفور مع هلام الفلفل سبعة فوستر مع النعناع الطازج.
المكونات سوف تحتاج
جيلي الفلفلجيلي الفلفل
النعناع الطازجالنعناع الطازج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
1
يجعل 1 1/2 كوب جيلي
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
2
يمزج الجيلي مع النعناع والخل والفلفل في وعاء ويخفق حتى تمتزج جميع المكونات. الثلاجة في وعاء محكم حتى جاهزة للاستخدام أو ما يصل إلى 1 أسبوع.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
3
الذوق
4
كتاب ، وذلك باستخدام قاعدة بيانات التغذية وزارة الزراعة الأمريكية