ريزوتو ميلانو
ريزوتو ميلانو يمكن أن يكون مجرد خالي من الجلوتين وصفة كنت تبحث عنه. ل 2 2.19 لكل وجبة، تحصل على مقبلات تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 11 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 532 سعرة حرارية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر واحصل على النبيذ وبارميجيانو ريجيانو ومرق الدجاج وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. وجد 26 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 55 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل ريزوتو ألا ميلانيز (ريزوتو على طريقة ميلانو), ريزوتو ميلانيز-ستايل (ريزوتان ألا ميلانيز)، و ريزوتو ميلانو.
تعليمات
غطي قدرا كبيرا بسخاء بزيت الزيتون على نار متوسطة.
يضاف البصل والملح ويعرقهما حتى يصبح شفافا ، حوالي 5 دقائق. ضعي المقلاة على نار متوسطة عالية.
يضاف الأرز ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ويترك الأرز يلتصق قليلا بقاع المقلاة ويكشطه. يجب أن يبدو أيضا بشكل متقطع.
أضف الزعفران إلى مرق الدجاج الساخن ؛ يجب أن يتحول لون المرقة إلى اللون الأصفر الفاتح.
أضف النبيذ إلى المقلاة حتى يغطي سطح الأرز. يتبل بالملح ويطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك المستمر حتى يمتص النبيذ في الأرز.
أضيفي مرقة الدجاج بالزعفران إلى المقلاة حتى تغطي الأرز. يطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز المرق.
كرر هذه العملية مرتين أخريين مع مرق الدجاج بالزعفران الساخن. عندما يتم امتصاص الإضافة الثالثة للمرق ويصبح الأرز كريميا جدا ، قم بقضم بضع حبات من الأرز للتأكد من طهيه بشكل مثالي. إذا كان لا يزال مقرمشا قليلا ، أضف القليل من المرق واطهي الأرز لبضع دقائق أخرى. عندما ينضج الأرز تماما ، أخرجه من الحرارة.
إرم في الزبدة وبارميجيانو ريجيانو و " سوط هيك للخروج منه."يجب أن يكون الأرز كريميا ولكن لا يزال يتدفق ويحافظ على شكله الخاص.
النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو
يمكن إقران الريزوتو مع كيانتي وفيرديكيو وتريبيانو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيرديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن كيانتي هو أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. بيبيانو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا مع تصنيف 4.9 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
![بيبيانو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا]()
بيبيانو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
نبيذ متوازن ولذيذ جيد بشكل خاص للخمر. يقدم الكرز الأحمر الجذاب والتوت وملاحظات الشاي المدخن الحار والغاريج واللابسانغ سوشونغ على الأنف والحنك. لديها هجوم حريري ، والحنك متوازن والانتهاء المستمر.