صعوبةبجد
جاهز55 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة6
مجلة

ريزوتو ميلانو

ريزوتو ميلانو
ريزوتو ميلانو يمكن أن يكون مجرد خالي من الجلوتين وصفة كنت تبحث عنه. ل 2 2.19 لكل وجبة، تحصل على مقبلات تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 11 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 532 سعرة حرارية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر واحصل على النبيذ وبارميجيانو ريجيانو ومرق الدجاج وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. وجد 26 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 55 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل ريزوتو ألا ميلانيز (ريزوتو على طريقة ميلانو), ريزوتو ميلانيز-ستايل (ريزوتان ألا ميلانيز)، و ريزوتو ميلانو.

تعليمات

1
غطي قدرا كبيرا بسخاء بزيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
2
يضاف البصل والملح ويعرقهما حتى يصبح شفافا ، حوالي 5 دقائق. ضعي المقلاة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
يضاف الأرز ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ويترك الأرز يلتصق قليلا بقاع المقلاة ويكشطه. يجب أن يبدو أيضا بشكل متقطع.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4
أضف الزعفران إلى مرق الدجاج الساخن ؛ يجب أن يتحول لون المرقة إلى اللون الأصفر الفاتح.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الزعفرانالزعفران
5
أضف النبيذ إلى المقلاة حتى يغطي سطح الأرز. يتبل بالملح ويطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك المستمر حتى يمتص النبيذ في الأرز.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
أضيفي مرقة الدجاج بالزعفران إلى المقلاة حتى تغطي الأرز. يطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز المرق.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الزعفرانالزعفران
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
كرر هذه العملية مرتين أخريين مع مرق الدجاج بالزعفران الساخن. عندما يتم امتصاص الإضافة الثالثة للمرق ويصبح الأرز كريميا جدا ، قم بقضم بضع حبات من الأرز للتأكد من طهيه بشكل مثالي. إذا كان لا يزال مقرمشا قليلا ، أضف القليل من المرق واطهي الأرز لبضع دقائق أخرى. عندما ينضج الأرز تماما ، أخرجه من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الزعفرانالزعفران
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
8
إرم في الزبدة وبارميجيانو ريجيانو و " سوط هيك للخروج منه."يجب أن يكون الأرز كريميا ولكن لا يزال يتدفق ويحافظ على شكله الخاص.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو

يمكن إقران الريزوتو مع كيانتي وفيرديكيو وتريبيانو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيرديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن كيانتي هو أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. بيبيانو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا مع تصنيف 4.9 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
بيبيانو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
بيبيانو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
نبيذ متوازن ولذيذ جيد بشكل خاص للخمر. يقدم الكرز الأحمر الجذاب والتوت وملاحظات الشاي المدخن الحار والغاريج واللابسانغ سوشونغ على الأنف والحنك. لديها هجوم حريري ، والحنك متوازن والانتهاء المستمر.