ريزوتو مع الهليون وموريل راجو أوخت
قد يكون الريزوتو مع الهليون وموريل راجو أوخت هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. ل $5.42 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 21 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 662 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك فطر موريل ، بارميجيانو ريجيانو بلس إضافي ، 2 بصلة ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل دجاج مشوي مع الهليون والموريل والبصل اللؤلؤي راجو أوخت, موريل ريزوتو، و الهليون وموريل كيشي.
تعليمات
في حالة استخدام موريلس المجففة ، نقع في الماء الدافئ لتغطية 30 دقيقة. تستنهض الهمم موريلس المجففة في نقع الماء أو موريلس الطازجة في الماء البارد لطرد حصى ، ثم رفع من الماء ، والضغط من الزائدة. جفف بالمناشف الورقية.
قطع موريلز (طازجة أو مجففة) بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة.
يغلى المرق والماء في قدر سعة 4 لتر.
يضاف الهليون ويطهى ، مكشوفا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا ، من 3 إلى 4 دقائق.
انقل الهليون بملعقة مثقوبة إلى وعاء كبير من الثلج والماء البارد للتوقف عن الطهي ، ثم صفيه واتركه حتى يجف. احتياطي 1 كوب خليط مرق لالخرقة والحفاظ على مرق المتبقية في ينضج العارية.
يطهى البصل بالزيت في قدر ثقيل من 5 إلى 6 لتر على نار معتدلة مع التحريك حتى يصبح طريا لمدة 3 دقائق تقريبا.
يضاف الأرز ويطهى مع التحريك باستمرار، 1 دقيقة.
يضاف النبيذ ويترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، حتى يمتص ، حوالي 1 دقيقة.
يضاف 1/2 كوب من خليط المرق الساخن ويترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يمتص المرق. استمر في الغليان وإضافة خليط المرق الساخن ، حوالي 1/2 كوب في المرة الواحدة ، مع التحريك باستمرار والسماح بامتصاص كل إضافة قبل إضافة التالي ، حتى يصبح الأرز طريا ودسما ، من 18 إلى 22 دقيقة. (سيكون هناك خليط مرق متبقي. احتياطي لتخفيف أكلة.)
يقلب الجبن ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل في الريزوتو ، ثم يرفع عن النار ويترك ، مغطى ، أثناء عمل اليخني.
سخني 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة ، ثم سوت-موريلز والثوم ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الثوم ذهبيا شاحبا ، حوالي 4 دقائق.
صب في 1 كوب مرق محفوظة وتقديمهم ليغلي. ضجة في البازلاء ، والهليون ، وتلذذ ، والباقي 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل 1/4 ملعقة صغيرة ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تسخين الخضروات من خلال ، حوالي 2 دقيقة.
يرفع عن النار ويضاف المتبقي 2 ملعقة طعام زبدة, يحوم مقلاة حتى يتم دمج الزبدة, ثم يتبل المزيج بالملح والفلفل.
أكلة رقيقة إلى الاتساق المطلوب مع بعض من مرق بقايا ويتبل بالملح والفلفل. قسم الريزوتو بين 4 أوعية ضحلة. ملعقة الهليون و موريل راغوت (مع السائل) على رأس ويرش مع الثوم المعمر.
موريلس المجففة يمكن غارقة وباتد الجافة 1 يوم قبل و المبردة ، مغطاة.