روزماري-بريند ، اللبن الدجاج المقلي
قد يكون الدجاج المقلي بإكليل الجبل والمملح باللبن هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 952 سعرة حرارية, 50 جرام بروتين، و 56 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.64 دولار لكل وجبة. بل هو غير مكلفة إلى حد ما وصفة لمحبي الطعام الجنوبي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. مزيج من الليمون وفصوص الثوم والزيت وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام مسحوق الخبز يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون التوت بسيطة كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة النتيجة 71%، هذا الطبق صلب. حاول روزماري-بريند ، اللبن الدجاج المقلي, دجاج مقلي حار باللبن، و دجاج مقلي بالفرن بإكليل الجبل لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ، يقلى البصل والثوم في الزيت حتى يصبح شفافا ، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
أضف 3 ملاعق كبيرة من الملح بعد طهي البصل والثوم لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك.
يضاف إكليل الجبل ويطهى لتسخينه ، 30 ثانية أو نحو ذلك.
يضاف الماء والليمون ، ويضغط العصير من الأوتاد في الماء ويزيل أي بذور. يغلى الماء على نار خفيفة مع التحريك لإذابة الملح.
إزالة من الحرارة والسماح للمحلول الملحي لتبرد. برد حتى تبرد.
ضع كل قطع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير وقوي. ضع الكيس في وعاء كبير للدعم.
صب المحلول الملحي المبرد والعطريات في الكيس. أغلق الكيس حتى تزيل أكبر قدر ممكن من الهواء ويغمر الدجاج في المحلول الملحي. ضعيها في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة ، مع تحريك الكيس من حين لآخر لإعادة توزيع المحلول الملحي والدجاج.
أخرج الدجاج من المحلول الملحي واشطفه بالماء البارد واتركه حتى يجف وضعه على رف أو على مناشف ورقية. يمكن تبريد الدجاج لمدة تصل إلى 3 أيام قبل طهيه ، أو يمكن طهيه على الفور. من الناحية المثالية ، يجب تبريده ، وكشفه ، ليوم واحد لتجفيف الجلد ، لكن عادة لا أستطيع الانتظار لبدء طهيه.
يمزج الدقيق والفلفل الأسود والفلفل الحلو وملح البحر والحريف والبيكنج باودر في وعاء.
خفقت لتوزيع المكونات. قسم هذا الخليط بين وعاءين.
صب اللبن في وعاء ثالث. ضع رفا على صينية/صينية خبز. نعرات الدجاج في الدقيق ، والتخلص من الفائض ، ووضع القطع الغبار على الرف. تراجع القطع في اللبن ، ثم نعرات لهم بقوة في وعاء الثاني من الدقيق وإعادتها إلى الرف.
سخني الزيت في مقلاة للقلي إلى 350 F فهرنهايت / 180 C مئوية.
أضف أكبر عدد ممكن من قطع الدجاج دون ازدحام المقلاة. اطبخي الدجاج مع تقليب القطع من حين لآخر ، حتى تنضج بالكامل ، من 12 إلى 15 دقيقة حسب حجمها.
أخرجه إلى رف نظيف واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.
من عشرين رولمان بواسطة مايكل رولمان. حقوق الطبع والنشر للنص-2011 بقلم مايكل رولمان ؛ حقوق الطبع والنشر للصور الفوتوغرافية-2011 بقلم دونا تيرنر رولمان. نشرت من قبل كرونيكل كتب ذ. م. م.