صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 25 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة5
مجلة

رغيف اللحم المكسيكي

رغيف اللحم المكسيكي
رغيف اللحم المكسيكي هي وصفة مكسيكية تكفي لـ 8 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 17 جرامًا من البروتين ، و 23 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 348 سعرة حرارية . مقابل 1.33 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 13% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 24 شخص جربوا هذه الوصفة و أعجبتهم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و25 دقيقة . إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي صديق للميزانية. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الفلفل، وفصوص الثوم، والبصل، والكرفس. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 43% . هذه النتيجة جيدة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: رغيف اللحم المكسيكي ، رغيف اللحم المكسيكي ، ورغيف لحم التاكو المكسيكي .

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ربع كوب كريمة حامضة أو كريمة حامضة مكسيكيةربع كوب كريمة حامضة أو كريمة حامضة مكسيكية
3
في مقلاة ثقيلة، أضيفي الزيت وسخنيه على نار متوسطة إلى عالية.
المكونات سوف تحتاج
القشدة الحامضة أو القشدة الحامضة المكسيكيةالقشدة الحامضة أو القشدة الحامضة المكسيكية
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حبة بوبلانو تشيلي، مشوية، مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات1 حبة بوبلانو تشيلي، مشوية، مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات
4
أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى تصبح الخضار طرية لمدة 8 دقائق تقريبًا. توضع جانباً حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها.
المكونات سوف تحتاج
فلفل بوبلانو تشيلي مشوي ومقشر ومقطع إلى مكعباتفلفل بوبلانو تشيلي مشوي ومقشر ومقطع إلى مكعبات
1 إلى 3 فلفل سيرانو الحار1 إلى 3 فلفل سيرانو الحار
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
5
في وعاء كبير، يُمزج بين الخضار المقلية واللحم البقري المفروم والكوريزو ومكعبات الفلفل الحار.
المكونات سوف تحتاج
من 12 إلى 15 طماطم صغيرة مغسولة، مع إزالة القشور الورقيةمن 12 إلى 15 طماطم صغيرة مغسولة، مع إزالة القشور الورقية
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرةطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
جبنة جاك مبشورة، مقسمةجبنة جاك مبشورة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6
في وعاء متوسط، يجمع بين الملح والفلفل والكايين والكمون والبيض.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
7
أضف الكاتشب والقشدة الحامضة.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
8
نخلط المكونات جيدًا بالشوكة، ثم نسكبها فوق اللحوم المشكلة.
9
يرش مع فتات الخبز ويخلط جيدا بأيد نظيفة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
10
ضعي الخليط في قالب رغيف مقاس 9 × 13 بوصة.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
11
اخبزيها حتى يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط رغيف اللحم 160 درجة فهرنهايت، أي حوالي 40 إلى 45 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
12
أخرجيها من الفرن واسكبي بعناية أي عصائر متراكمة.
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
13
في هذه الأثناء، سخني مقلاة ثقيلة على نار عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
14
أضيفي الطماطم الكاملة والبصل وفصوص الثوم والفلفل الحار سيرانو. يُطهى مع التقليب بشكل متكرر حتى يحترق قليلاً من جميع الجوانب. قشر فصوص الثوم.
المكونات سوف تحتاج
ليمون، قشر ليمونة واحدة، عصير ليمونتينليمون، قشر ليمونة واحدة، عصير ليمونتين
طماطم كاملةطماطم كاملة
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
15
أضف جميع المكونات المتفحمة إلى الخلاط. قلبي حتى يصبح مكتنزًا، ثم اسكبيه في مقلاة صغيرة. يُضاف السكر والفلفل الحار والخردل. يُغلى المزيج على نار متوسطة. يُطهى حتى يصبح سميكًا قليلاً، لمدة 4 إلى 5 دقائق تقريبًا. تبلها مع ملح للمذاق.
المكونات سوف تحتاج
فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبوفلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
16
نقطع شريحة اللحم ونرتبها في طبق. تُسكب صلصة الصلصة فوق رغيف اللحم وتُقدم.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
أسنان من العجوةأسنان من العجوة

المكونات

0الخضروات (مثل السبانخ)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة541 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز المجفففتات الخبز المجفف55فلفل هابينرو6 حبات كمثرى متوسطة الحجم من نوع بارتليت أو دانجو6 حبات كمثرى متوسطة الحجم من نوع بارتليت أو دانجو55فلفل هابينرو6 حبات كمثرى متوسطة الحجم من نوع بارتليت أو دانجو6 حبات كمثرى متوسطة الحجم من نوع بارتليت أو دانجو1( باذنجان)جزرة مفرومة ناعماجزرة مفرومة ناعما0الخضروات (مثل السبانخ)1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1الضلعالكرفس المفروم ناعماالكرفس المفروم ناعما1شيلي شيبوتل المعلبة في صلصة أدوبو ، مفرومشيلي شيبوتل المعلبة في صلصة أدوبو ، مفروم170فلفل هابينروsoft Mexican chorizo, removed from casing and crumbledsoft Mexican chorizo, removed from casing and crumbled170فلفل هابينروsoft Mexican chorizo, removed from casing and crumbledsoft Mexican chorizo, removed from casing and crumbled2البيض ، ضرب جيداالبيض ، ضرب جيدا1فص ثوم مفرومفص ثوم مفروم2فصوص ثوم غير مقشرةفصوص ثوم غير مقشرة454فلفل هابينروطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرةطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة1الخضروات (مثل السبانخ)كمون مطحونكمون مطحون601 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة8الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنsour cream or Mexican sour creamsour cream or Mexican sour cream2القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك80فلفل هابينروالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما1poblano chile, roasted, peeled, and dicedpoblano chile, roasted, peeled, and diced1الخضروات (مثل السبانخ)بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1إلى 3 سيرانو تشيليإلى 3 سيرانو تشيلي21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةطماطم محفورةطماطم محفورة01 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الأبيضالبصل الأبيض1جبنة بارميزان مبشورةالخردل الأصفرالخردل الأصفر

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

تعتبر Pinot Noir و Riesling و Sparkling rosé خيارات رائعة للمكسيكيين. النبيذ الأبيض الحمضي مثل الريسلينج أو النبيذ الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يمكن أن يعمل بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. الوردة المتلألئة هي اقتران آمن أيضًا. يبدو أن Barefoot Cellars Pinot Noir Wine الحاصل على تصنيف 5 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولارا للزجاجة الواحدة.
أقبية حافي القدمين نبيذ بينوت نوير
أقبية حافي القدمين نبيذ بينوت نوير
بيرفوت بينوت نوير فاكهي وأنيق مع الفواكه الحمراء المبهجة ورائحة اللافندر التي تثير الإثارة قبل الرشفة الأولى! تعمل نفحات البلوط الرقيقة على رفع نكهات الكرز والتوت من بينج. استمتعي بالملمس الحريري الذي يدوم طويلاً.