صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 5 الدقائق
حصص14
نقاط الصحة23
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

ديك رومي محشي مطهو ببطء مع صلصة ماديرا

ديك رومي محشي مطهو ببطء مع صلصة ماديرا
تركيا محشوة مطهو ببطء مع صلصة ماديرا هو خالي من الجلوتين طبق جانبي. هذه الوصفة تخدم 14. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 59 جرام بروتين, 27 غرام من الدهون، وما مجموعه 492 سعرة حرارية. ل 3 3.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 5 دقائق. إذا كان لديك ماديرا سيركيال وملح وفلفل وبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 57%، وهو صلب. الديك الرومي المشوي مع مرق ماديرا, ضلع مشوي مع صلصة ماديرا وصلصة الفجل، و أفخاذ دجاج محشوة مطهو ببطء في صلصة الطماطم هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.

تعليمات

1
جعل حشو: في الطعام المعالج مزيج لحم الخنزير والدهون. مع تشغيل المحرك ، أضف البيض ، 1 في كل مرة ، وامزج جيدا. مع استمرار تشغيل المحرك ، أضف الكريمة الثقيلة في مجرى مائي.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
2
نقل الخليط إلى وعاء كبير وإضافة المكونات المتبقية. برد ، مغطى ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
تحضير صدر الديك الرومي: باستخدام سكين تقطيع حاد ، قم بإزالة نصفي صدر الديك الرومي بدءا من عظم الثدي وقطعه على طول القفص الصدري ، باستخدام ضربات طويلة وسريعة ، وسحب اللحم بعيدا عن العظم كما تذهب.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
4
إزالة وحجز شرائح (لحم المتن) من الجانب السفلي من الثدي.
5
قم بإزالة وتجاهل أي أوتار أو عصب أو جلد فضي. الاحتياطي
6
على سمك مزدوج من القماش القطني ، رتب جانب جلد صدر الديك الرومي لأسفل مع جانب طويل مواجه لك.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
7
يرش عليه نصف الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة. على نحو سلس 1/4 (حوالي 1 كوب) حشو على الثدي تركيا ، وترك الحدود 1 بوصة. تغطية حشو مع طبقة من لحم الخنزير. تغطية لحم الخنزير مع كوب آخر من حشو. نصف واحدة من شرائح والتفاف كل نصف مع قطعة من لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
8
وضع شرائح ملفوفة جنبا إلى جنب ، مع نهايات لمس ، على رأس حشو.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
9
بدءا من الجانب الطويل من الثدي الأقرب إليك ، قم بلفه بعناية بعيدا عنك في أسطوانة. قم بطي القماش القطني لإحاطته ولف الأطراف ، مع الحفاظ على شكل الأسطوانة. اربط الأطراف بإحكام بخيط. كرر مع الثدي المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
10
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
11
بات لفات تركيا (بالونتين) الجافة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
12
في مقلاة تحميص ، سخني الزبدة والزيت على نار معتدلة حتى تصبح ساخنة وفيها يحمر الديك الرومي ، في القماش القطني ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
مياه إضافيةمياه إضافية
13
أضف 6 أكواب مرقة وباقة غارني إلى مقلاة التحميص,
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
14
يطهى الديك الرومي ، المغطى بإحكام بورق الألمنيوم ، في منتصف الفرن ، ويغطى أحيانا لمدة 1 1/2 ساعة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت وتصبح عصائره صافية عند وخز الثدي بالسيخ.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
15
يمكن صنع الديك الرومي قبل يوم 1 حتى هذه النقطة وحفظه مبردا ومغطى في سائل الطهي. لإعادة التسخين ، يغلى المزيج على نار عالية إلى حد ما ، ويغطى بالحرارة ، ويغطى ، في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، ويغلى بشكل متكرر ، لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
16
انقل الديك الرومي إلى رف ليبرد. بسط ذلك. يقشط سائل التحمير ويصفى في قدر. في وعاء صغير ، اخلطي الاروروت والماديرا والقشدة.
المكونات سوف تحتاج
الاروروتالاروروت
ماديراماديرا
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
17
يغلى السائل المصفى ويقلب في خليط الأروروت. يطهى المزيج على نار عالية معتدلة حتى يتكاثف قليلا. الحفاظ على صلصة دافئة ، مغطاة جولة بالزبدة من ورقة مشمع.
المكونات سوف تحتاج
الاروروتالاروروت
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
18
انقل الديك الرومي إلى لوح نحت وشريحة نصفه إلى شرائح 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
19
انقلي الشرائح والديك الرومي المتبقي إلى طبق وقدميها دافئة مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
20
اقتراحات النبيذ: ميرلوت, عقارات هان;
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

المكونات

22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالاروروتالاروروت1تركباقة غارني: كيس من القماش القطني يحتوي على 12 غصن بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، و 1 خليجباقة غارني: كيس من القماش القطني يحتوي على 12 غصن بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، و 1 خليج1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق بني أو مرق لحم بقري معلبمرق بني أو مرق لحم بقري معلب1قطع حلوى التوفي من هيث بارالزعتر المجفف ، انهارتالزعتر المجفف ، انهارت3لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق البقدونس الطازجة المفرومةأوراق البقدونس الطازجة المفرومة454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلولحم الخنزير المطحون ناعمالحم الخنزير المطحون ناعما227عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوشرائح لحم الخنزير المشويشرائح لحم الخنزير المشوي591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنسيرسيال ماديراسيرسيال ماديرا0قطع حلوى التوفي من هيث بارجوزة الطيب المبشور الطازججوزة الطيب المبشور الطازج22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر113عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلودهن الخنزير الطازج المطحوندهن الخنزير الطازج المطحون14الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج3كلغتركيا الثدي, الجوفاءتركيا الثدي, الجوفاء22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة