دونات التوت مع صلصة الفانيليا
الكعك التوت مع صلصة الفانيليا غمس قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 845 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 70 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 1.03 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. تخدم هذه الوصفة 16. هذه الوصفة محبوبة من قبل 109 من عشاق الطعام والطهاة. سوبر السلطانية سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الخميرة النشطة ، مربى التوت ، صفار البيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 47%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل بيجنيتس التوت مع صلصة الفانيليا الغمس, دونات ميندي وصلصة التوت السهلة، و الياسمين ريزوتو سبرينغ رولز مع صلصة الفانيليا.
تعليمات
صب الماء الدافئ في وعاء متوسط الحجم. نطاق درجة حرارة الماء "الدافئ" هو المكان الذي تحب فيه الخميرة الجافة الاستيقاظ من قيلولة في تلك الأظرف الصغيرة في الجزء الخلفي من خزانتك. (عند تشغيل الماء من الصنبور ، يتعلق الأمر بالمكان الذي يبدأ فيه الماء في الشعور بالحرارة عند اللمس ؛ إذا كان الجو حارا جدا بحيث يتعين عليك سحب يدك بعيدا ، فقد ذهبت بعيدا جدا.)
اخفقي الخميرة واتركيها جانبا لتذوب في الماء. بعد 10 دقائق ، يجب أن ترى بعض الفقاعات الصغيرة على السطح. (إذا لم يكن هناك شيء على الإطلاق ، فابدأ مرة أخرى بالخميرة الطازجة.) ضجة في الدقيق لجميع الأغراض ، وتغطي مع غلاف بلاستيكي ، وتوضع جانبا في مكان دافئ.
في هذه الأثناء ، في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر معا على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج رقيقا وخفيفا ، من 8 إلى 10 دقائق. لا تبخل أو تسرع هذه المرة. اكشط جوانب الوعاء أثناء الخلط. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف البيض ، واحدا تلو الآخر ، مع الحرص على دمج كل واحد تماما قبل إضافة التالي. عندما يصبح المزيج ناعما ، أضيفي الفانيليا والملح. اكشط جوانب الوعاء.
يضاف دقيق الخبز ويخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج تماما.
يضاف خليط الخميرة ويخلط مرة أخرى حتى تمتزج جيدا.
نقل العجين إلى وعاء مدهون ، وتغطي مع البلاستيك ، والسماح للارتفاع في مكان دافئ حتى تضاعف العجين في الحجم ، حوالي 1 ساعة 30 دقيقة.
لفة وقطع الكعك: دقيق خفيف سطح بارد ويرش العجين مع طبقة حتى من الدقيق. استخدام شوبك للفة العجين إلى حوالي سمك 1 بوصة.
قطع جولات من العجين مع قطع الكعكة جولة 2 بوصة. لا يمكنك إعادة تدوير القصاصات (على الرغم من أنه يمكنك قليها كما هي والتهامها في المطبخ) ، لذا قم بقص جولات الدونات بالقرب من بعضها البعض لزيادة العائد.
ضعي الكعك ، واتركي مساحة بينهما لتنمو ، على صينية خبز مطحونة بالدقيق لتستريح في مكان دافئ لمدة 20 إلى 30 دقيقة. إذا انتظرت وقتا أطول من ذلك لتحمص وتصبح منتفخة إلى حد ما ، قم بتغطيتها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزا. تركها في مكان دافئ لفترة طويلة جدا يمكن أن يؤدي إلى أوفيربروفينج وتنتج دونات خميرة مفرطة (والحامض إلى حد ما).
اقلي الكعك: في قدر متوسط وعميق وثقيل القاع (أو مقلاة عميقة) ، سخني زيت الكانولا إلى 350 دولارا. راقب درجة حرارة الزيت باستخدام مقياس حرارة.
أسقط خردة دونات في الزيت للتأكد من أنها ساخنة. يجب أن فقاعة على الفور. يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، من 3 إلى 4 دقائق.
أخرجه من الزيت بملعقة مشقوقة وضعه على منشفة مطبخ لتصريفه. تقلى الكعك المتبقية على دفعات.
املأ الكعك: املأ كيس المعجنات المزود بطرف صغير عادي (أو كيس بلاستيكي بسحاب مع زاوية مقصوصة) بالمربى. اصنع ثقبا في جانب كل دونات بالطرف (أو بملعقة صغيرة) ورش بعض المربى في المنتصف. في حين لا تزال دافئة ، لفة في السكر.
قدميها على الفور مع صلصة الغمس.
لصلصة الغمس: لبث الحليب. في قدر ، اخلطي حبوب الفانيليا والحليب مع الملح. يغلى المزيج على نار متوسطة ثم يخفف الحرارة حتى ينضج الحليب. يطهى لمدة 2 دقيقة ثم يوضع المقلاة جانبا لينقع لمدة 10 دقائق.
ابدأ الصلصة: في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفق ، اخلطي صفار البيض والسكر. سوط على سرعة متوسطة حتى البيض أصفر شاحب ، حوالي 5 دقائق. سلالة الحليب ، والضغط لأسفل لاستخراج الحد الأقصى من الفول الفانيليا.
في هذه الأثناء ، قم بإعداد حمام ثلجي: املأ وعاءا كبيرا في منتصف الطريق بمكعبات الثلج وأضف بعض الماء البارد. ضع وعاءا أصغر آخر في الحمام الجليدي.
طهي الصلصة: مع الجهاز على سرعة منخفضة ، صب نصف الحليب الدافئ في صفار البيض وتخلط جيدا. يعاد خليط صفار البيض إلى القدر مع الحليب المتبقي ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، حتى تغلف الصلصة الجزء الخلفي من الملعقة ، من 5 إلى 8 دقائق.
اسكب الصلصة في الوعاء الفارغ الموجود في حمام الثلج لتسريع عملية التبريد.
قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم أو لمدة تصل إلى 3 أيام.