صعوبةخبير
جاهز12 ساعة, 35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة64
مجلة

دجاج مقلي بالذرة الزرقاء مع ايولي وخل الشعير

دجاج مقلي بالذرة الزرقاء مع ايولي وخل الشعير
الدجاج المقلي بالذرة الزرقاء مع خل الشعير أيولي هو طبق رئيسي خالي من منتجات الألبان. مقابل 3.84 دولارًا أمريكيًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 62% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 94 جرامًا من البروتين، و93 جرامًا من الدهون، وإجمالي 2073 سعرة حرارية. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. مزيج من خردل ديجون وزيت الكانولان وملح توابل الدواجن وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 12 ساعة و35 دقيقة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. فقط عدد قليل من الناس أحبوا هذا الطبق الجنوبي حقًا. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 78%. هذه النتيجة قوية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: الخرشوف المشوي مع أيولي خل الشعير، بطاطس اللحم المشوية مع أيولي خل الشعير، والدجاج بخل الشعير.

تعليمات

1
في وعاء كبير، اخلطي الصلصة الحارة والخردل ومسحوق الثوم والبابريكا. ضعي أرجل الدجاج في الخليط حتى تتغطى. يغطى ويبرد طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي
ساق الدجاجساق الدجاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
عندما يصبح الدجاج جاهزًا لطهي الدجاج، أخرجيه من الثلاجة واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
3
في مقلاة عميقة ذات جوانب طويلة، على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي السمن حتى يكون لديك ما يكفي لملء نصف جوانب المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
التوت الأزرق، تخلص من أي توت صغير أو طري للغايةالتوت الأزرق، تخلص من أي توت صغير أو طري للغاية
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
4
سخني السمن إلى 325 درجة فهرنهايت. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
التوت الأزرق، تخلص من أي توت صغير أو طري للغايةالتوت الأزرق، تخلص من أي توت صغير أو طري للغاية
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
5
في طبق خبز ضحل، يُمزج الدقيق مع دقيق الذرة، نشا الذرة، ملح توابل الدواجن، والفلفل الأسود.
المكونات سوف تحتاج
1 علبة (7 أونصات) من البصل المفروم1 علبة (7 أونصات) من البصل المفروم
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
كل فلفل أخضر متوسط، وأصفر حلو، وأحمر، وبرتقالي، مقطع إلى شرائح رفيعةكل فلفل أخضر متوسط، وأصفر حلو، وأحمر، وبرتقالي، مقطع إلى شرائح رفيعة
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
6
أخرج الدجاج من التتبيلة، وتخلص من الزائد، ثم اغمس الدجاج في الدقيق واتركه لمدة 5 دقائق لينقع الدقيق فيه. ثم اغمسه مرة أخرى في الدقيق واقليه على دفعات في السمن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين . يجب الحرص على عدم اكتظاظ المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
التوت الأزرق، تخلص من أي توت صغير أو طري للغايةالتوت الأزرق، تخلص من أي توت صغير أو طري للغاية
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
7
انقل الدجاج إلى رف مثبت فوق صينية وأدخل الدجاج في الفرن حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
8
في قدر صغير، سخني خل الشعير على نار متوسطة واتركيه على نار خفيفة حتى يقل حجمه إلى النصف.
المكونات سوف تحتاج
خل الشعيرخل الشعير
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
9
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
10
في وعاء الخلط، أضيفي الصفار وعصير الليمون وملعقتين صغيرتين من الملح. باستخدام مخفقة كبيرة، ابدأ بضرب صفار البيض حتى يبدأ في تكوين رغوة. أضف الزيت ببطء مع الخفق بقوة حتى يصبح كريميًا وسميكًا. خفقت بلطف في تقليل خل الشعير. تذوقي صلصة الأيولي وتبليها بالملح إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
خل الشعيرخل الشعير
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
التخفيضالتخفيض
أيوليأيولي
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
11
قدّمي صلصة الأيولي إلى جانب الدجاج المقلي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أيوليأيولي

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, النبيذ الفوار, زينفاندل

الدجاج المقلي في القائمة؟ حاول الاقتران مع Riesling وSparkling Wine وZinfandel. بشكل عام، هناك بعض القواعد التي ستساعدك على دمج النبيذ مع الطعام الجنوبي. سيتناسب نبيذ الريسلينغ أو النبيذ الأبيض الفوار الصديق للطعام مع العديد من الأطعمة المقلية، بينما يعتبر الزينفاندل رائعًا مع المأكولات المشوية. يمكنك تجربة Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. أعجب المراجعون تمامًا بتقييم 4.3 من أصل 5 نجوم وسعر حوالي 34 دولارًا للزجاجة.
بيرلوتشي فرانسياكورتا '61 بروت إضافي
بيرلوتشي فرانسياكورتا '61 بروت إضافي
يعد Extra Brut '61 بمثابة تكريم لميلاد Franciacorta في عام 1961 - وهو العام الذي أنتج فيه Berlucchi أول نبيذ فوار بهذه الطريقة الكلاسيكية. يقدم هذا التألق الممتع والحيوي فاكهة حمضية ولمسة نهائية نقية ونضرة. مزيج: 85% شاردونيه، 15% بينوت نيرو*إن ملصق Franciacorta '61 Extra Brut في طور التغيير. قد تتلقى أيًا من هاتين العلامتين الموضحتين أعلاه. لا يمكن طلب تسميات محددة.