دجاج مطهو ببطء مع البصل والزعفران ، الكسكس الإيطالي ، والتمر
الدجاج مطهو ببطء مع البصل والزعفران, الكسكس الإيطالي, والتمر قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. ل Serving 3.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 35 جرام بروتين, 43 جرام دهون، وما مجموعه 914 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 7. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقط أوراق الزعتر وبذور الكمون والبصل وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الخوخ هش: هش صحي لتناول الافطار كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. مع ملعقة النتيجة 52%، هذا الطبق صلب. حاول لحم الضأن مع التمر والمشمش والزعفران فوق الكسكس, دجاج بالزعفران و أرز مع التمر، و كسكس الدجاج المغربي مع التمر لوصفات مماثلة.
تعليمات
نخب بذور الكمون في مقلاة صغيرة لبضع دقائق ، حتى تطلق البذور رائحتها وتحمر قليلا. باستخدام الهاون والمدقة ، قم بقصفها بخشونة. كرر مع بذور الكزبرة.
ضعي الدجاج في وعاء كبير مع الثوم المهروس والزعتر والبقدونس والتشيلي المفتت والكمون والكزبرة والفلفل الحلو. باستخدام يديك ، ارم الدجاج والتوابل معا لتغليف الدجاج جيدا. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل أن تكون بين عشية وضحاها.
أخرج الدجاج من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي ، للسماح له بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة. بعد 15 دقيقة ، يتبل الدجاج من جميع الجوانب بـ 1 ملعقة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة ملح والكثير من الفلفل.
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 2 دقيقة. دوامة في زيت الزيتون وانتظر 1 دقيقة.
ضعي أرجل الدجاج ، وجانب الجلد لأسفل ، في المقلاة ، واطهيها من 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا. (إذا عموم الخاص بك هو صغير جدا لجميع الساقين لتناسب ، البني لهم على دفعات لذلك كنت لا الحشد لهم.) بين الحين والآخر ، دوامة النفط والدهون المقدمة حول المقلاة. اقلب الساقين وقلل الحرارة إلى متوسطة. طهي 2 دقيقة على الجانب الثاني. رتب الدجاج (في طبقة واحدة) في طبق طهي. يجب وضع أرجل الدجاج في المقلاة.
اسكبي بعض الدهون وأعيدي مقلاة السوت إلى نار متوسطة.
يضاف البصل والشمر وأوراق الغار. يطهى من 6 إلى 7 دقائق مع التحريك كثيرا حتى تتكرمل الخضار قليلا.
تضاف الطماطم وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك والكشط بملعقة خشبية.
أضف خل الشيري والنبيذ الأبيض والشيري. تحويل الحرارة تصل إلى عالية وتقليل بمقدار النصف.
يضاف مرق الدجاج ويغلى المزيج.
أضيفي الكزبرة واسكبي المرق والخضروات فوق الدجاج ، مع كشط أي من الخضار التي سقطت على الدجاج مرة أخرى في السائل. يجب ألا يغطي السائل الدجاج تماما. قم بتغطية المقلاة بإحكام شديد بورق الألمنيوم وغطاء محكم إذا كان لديك واحد. دمس في الفرن 1 درجة مئوية إلى 2 ساعة.
للتحقق من نضج الدجاج ، قم بإزالة الغطاء والرقائق ، مع الحرص على البخار. بيرس قطعة من الدجاج بسكين التقشير. إذا تم اللحم ، فسوف ينتج بسهولة ويكون طريا ولكن لا يسقط تماما من العظم.
اقلب الفرن حتى 400 فهرنهايت.
انقلي الدجاج إلى صينية خبز وأعيديه إلى الفرن إلى اللون البني لمدة 10 دقائق.
صفي المرق في قدر ، واضغطي على الخضار بمغرفة لاستخراج جميع العصائر. إذا لزم الأمر ، قلل المرق على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 دقائق تقريبا ، لتكثيفه قليلا.
ضع الكسكس الساخن على طبق كبير دافئ. يسكب البصل بالزعفران فوقه ويرتب الدجاج فوقه. مغرفة بعض العصائر على الدجاج, وأعلى كل ساق مع ملعقة من تاريخ المذاق.
قدمي المرق الإضافي ونكهة التمر على الجانب.الكسكس الإيطالي
يغلى قدر كبير من الماء المملح بشدة على نار عالية.
يضاف الكسكس ويطهى من 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح طريا ولكن لا يزال طريا.
يصفى الكسكس ويعيده إلى القدر ويقلب مع الزبدة والبقدونس وقليل من الفلفل. طعم التوابل.بصل الزعفران
نخب خيوط الزعفران في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى تجف وتصبح هشة. احرص على عدم حرق الزعفران الثمين. قصف الزعفران في هاون إلى مسحوق ناعم. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في المسحوق باستخدام الزبدة لالتقاط الزعفران.
سخني مقلاة كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة.
يضاف زيت الزيتون والزبدة المتبقية والزعفران. عندما رغوة الزبدة ، إضافة البصل ، ورق الغار ، شيلي ، الزعتر ، 1 ملعقة شاي الملح ، وبعض الفلفل. يطهى من 8 إلى 10 دقائق مع التحريك كثيرا مع ذبول البصل. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع التحريك بين الحين والآخر ، حتى يصبح البصل طريا وحلوا. طعم التوابل.تاريخ المذاق
حفرة التواريخ ، وشريحة منهم رقيقة بالطول.
قلبي التمر بزيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس والكزبرة. يتبل بملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل.
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;