صعوبةخبير
جاهز6 ساعة, 40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة31
مجلة

خنازير الخنازير وآذانها

خنازير الخنازير وآذانها
الخنازير وآذان قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. حصة واحدة تحتوي على 359 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 3.24 دولار لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 6 ساعات و 40 دقيقة. إذا كان لديك مرق الخضار والجزر وآذان الخنازير وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة جيدة. حاول أوكونومياكي مع أقدام, أقدام لحم الخنزير مطهو ببطء مع فول الصويا، و آذان الفيل محلية الصنع لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع أقدام الخنزير وأذنيه في قدر كبير مع الشمر والجزر والمريمية والطرخون وإكليل الجبل والبصل وأوراق الغار والكرفس والليمون ، ثم غطي المكونات بمرق الخضار أو الماء. يغلى المزيج ثم يقلل الحرارة على الفور. يطهى على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 6 ساعات ، ويختبر الرقة بسكين أثناء التنقل. سيتم طهي الأذنين قبل القدمين ، لذلك إزالتها عاجلا أو إضافتها إلى وعاء في وقت لاحق. عندما ينضج اللحم ، أخرج القدر من الحرارة واتركه يرتاح في سائل الطهي لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بقدونس، مفروم ناعماً للتزيينبقدونس، مفروم ناعماً للتزيين
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
2
قدمي الأكواب والأذنين المطبوخة مع مغرفة - مليئة بالمرق من القدر وبعض الخبز الفرنسي المقرمش.
المكونات سوف تحتاج
الخبز الفرنسيالخبز الفرنسي
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر