خبز مقلي مع الأنشوجة: كودورا باتيدا
الخبز المقلي مع الأنشوجة: قد تكون كودورا باتيدا وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الخبز. ل 70 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 389 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون كل. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الزيتون والملح والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 6 ساعات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 76%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل الأنشوجة المقلية, الأنشوجة المقلية مع المريمية، و حكيم مقلي مع الأنشوجة.
تعليمات
الجمع بين الخميرة مع 1/2 كوب ماء دافئ في وعاء.
اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تذوب الخميرة.
ضع الدقيق في وعاء كبير مع الملح. اصنع بئر في وسط الدقيق واسكب الخميرة المذابة وخليط الماء.
أضف 1 كوب ماء بارد و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. باستخدام ملعقة خشبية ، امزج المكونات حتى تشكل كتلة واحدة من العجين. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء البارد. اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلا واعجنها لمدة 10 دقائق تقريبا ، حتى تصبح ناعمة كالحرير.
توضع العجينة في وعاء كبير مرشوش بالدقيق قليلا وتقلبه بحيث يغطى سطح العجين بالكامل بالدقيق. قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش المطبخ وضعه في منطقة دافئة من مطبخك (الجزء العلوي من الثلاجة مثالي) ، واتركه يرتاح حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 1 1/2 ساعة.
في غضون ذلك ، قم بإعداد الطبقة العلوية. في قدر بحجم 12 بوصة على نار خفيفة ، اخلطي 1/2 كوب من زيت الزيتون.
أضيفي البصل الأخضر والأنشوجة والسكر والبصل واستمري في الكرمل على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ، حوالي 15 دقيقة.
أضف الطماطم ورقائق الفلفل الحار. يقلب على الجمع. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، مع العلم أن الأنشوجة نفسها مالحة. استمر في الغليان على نار خفيفة مع التحريك كثيرا لمدة 10 دقائق تقريبا.
يرفع عن النار وينقل الخليط إلى وعاء الخلط ليبرد. السماح للخليط أن يأتي إلى درجة حرارة الغرفة.
عندما تضاعف العجين في الحجم ، لكمة عليه ويعجن لمدة 1 دقيقة في وعاء. على سطح عمل مطحون بخفة ، وباستخدام شوبك ، افردي العجينة إلى مستطيل كبير ، بسمك حوالي 1/4 بوصة. باستخدام سكين حاد, قطع المستطيل إلى مربعات, 3 بواسطة 5 بوصة كبيرة.
املأ قدرا عميقا لا يزيد عن نصفه بزيت الزيتون البكر الممتاز.
سخني الزيت على نار متوسطة عالية حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة. يجب أن يظل الزيت عند درجة الحرارة هذه أو حولها طوال عملية الطهي. تعمل على دفعات من 6 ، تقلى العجينة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. استخدم ملعقة مشقوقة أو عنكبوت لإسقاط العجين برفق في الماء ، مع الحرص على عدم رش الزيت الساخن. باستخدام نفس الملعقة أو العنكبوت ، قم بإزالة الخبز النهائي إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.
أثناء تصريف الخبز ، أعد تسخين خليط الطماطم مع التحريك جيدا أعد تجميع المكونات.
توضع قطع العجين المقلية على طبق تقديم دافئ وملعقة حوالي 2 ملعقة طعام من خليط الطماطم فوق كل قطعة.
رشي جبنة كاسيوكافالو حسب الرغبة وقدميها على الفور.