خبز أبيض ريفي
هذه الوصفة الخالية من الألبان والنباتية تخدم 12 وتكاليف 16 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 5 جرام بروتين, 1 غرام من الدهون، وما مجموعه 122 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من الماء ، بياض البيض ، الخميرة ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 39%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول ريفي زهرة وعاء الخبز أرغفة أو لفائف الخبز, شوربة الملفوف والبطاطس والفاصوليا البيضاء، و خبز الجاودار الريفي لوصفات مماثلة.
تعليمات
حل الخميرة في 1 كوب ماء دافئ في وعاء كبير ، واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق.
ضعي الدقيق برفق في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
أضف 2 3/4 كوب دقيق وملح إلى خليط الخميرة ؛ يقلب حتى تتكون عجينة طرية. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 8 دقائق) ؛ أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستشعر العجينة بأنها مبتذلة).
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ (85) ، خالية من المسودات ، 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. (اضغط بلطف 2 أصابع في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية.)
لكمة العجين أسفل. تغطية والسماح للراحة 5 دقائق. شكلي العجينة على شكل دائري مقاس 6 بوصات ؛ ضعيها على صينية خبز مرشوشة بدقيق الذرة. سطح معطف خفيف من العجين مع رذاذ الطبخ. يغطى ويترك 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
يمزج 1 ملعقة صغيرة من الماء مع بياض البيض مع التحريك بمضرب ؛ فرشاة على العجين. قم بعمل قطع 3 (4 بوصات) بعمق 1/4 بوصة عبر الجزء العلوي من العجين باستخدام سكين حاد.
اخبزيها على حرارة 450 دقيقة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الخبز بنيا في القاع ويبدو مجوفا عند النقر عليه.
ترفع من المقلاة ؛ تبرد على رف سلكي.