صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة32
مجلة

حبار البحر الأبيض المتوسط (كالاماري) محشو بالمحار وريزوتو الزعفران وصلصة الحبر

حبار البحر الأبيض المتوسط (كالاماري) محشو بالمحار وريزوتو الزعفران وصلصة الحبر
الحبار البحر الأبيض المتوسط (كالاماري) مليئة المحار, أكلة الزعفران وصلصة الحبر قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة بيسكاتاريان لديها 251 سعرة حرارية, 27 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 4.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر والتقاط وحدات الحبر الحبار ، أوراق الزعتر ، كريم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق المتوسطي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 64%، وهو أمر جيد جدا. حاول حبار محشي مخبوز: كالاماري ريبيني فورنو, الحبار من ميناء سانتا لوسيا (كالاماري ألا لوسيانا)، و كروكيت ريزوتو محشو بالجبن مع صلصة الطماطم لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يضاف النبيذ الأبيض إلى قدر ويغلى المزيج. عندما يغلي النبيذ الأبيض ، أضف بلح البحر والمحار والماء لتغطيته فقط ، ثم اطهيه حتى يفتح المحار ، حوالي 5 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
المحارالمحار
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
2
استنزاف واحتفظ بكل من الماء والمحار.
المكونات سوف تحتاج
المحارالمحار
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
3
إزالة بلح البحر والمحار من أصدافها - الاحتفاظ بها منفصلة. تجاهل القذائف. يقطع بلح البحر والمحار تقريبا ويمزج مع الكركند ولحم السلطعون. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
لحم السلطعونلحم السلطعون
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
4
يضاف الزعفران إلى مرق المحار الدافئ ويترك على نار خفيفة. املأ الحبار (المنظف) بمزيج الكركند وأضفه إلى المرق المغلي. يطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع الحبار المحشو ويترك جانبا. احجز المرق.
المكونات سوف تحتاج
المحارالمحار
2 كوب من رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياري2 كوب من رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياري
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
الزعفرانالزعفران
5
الصلصة: في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل والثوم والزعتر حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
6
أضف مرق المحار المحفوظ وحبر الحبار والقشدة. تغلي حتى تنخفض بمقدار 1/3 ، حوالي 10 دقائق. يصفى على قدر صغير ، ثم يغلى الصلصة لمدة 10 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
المحارالمحار
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
الحبارالحبار
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
7
يقدم الحبار المحشو مع صلصة الكريمة ويزين بالأعشاب الطازجة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الكريمةصلصة الكريمة
الأعشاب الطازجةالأعشاب الطازجة
الحبارالحبار

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

شيانتي, تريبيانو, وفيريديكيو هي خيارات رائعة للإيطالية. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. كازان إيما كيانتي كلاسيكو مع 4.8 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 21 دولار لكل زجاجة.
كازا إيما شيانتي كلاسيكو
كازا إيما شيانتي كلاسيكو
كازا إيما كيانتي كلاسيكو دي أو سي جي هو نبيذ أنيق مع باقة زهور وتلميحات الكرز. لديها نضارة متوازنة ، بنية جيدة والعفص مخملي. الذين تتراوح أعمارهم بين 1 سنة في برميل 500 لتر ، ولها لون أحمر روبي مكثف مع انعكاسات الأرجواني. مع لمسة نهائية طويلة مع حموضة جيدة ومعدنية ، فهي مثالية للاقتران مع المعكرونة واللحوم الباردة.