صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص10
نقاط الصحة2
مجلة

تيراميسو عيد ميلاد المسيح سجل

تيراميسو عيد ميلاد المسيح سجل
وصفة تيراميسو عيد ميلاد المسيح سجل يمكن أن تلبي حنين البحر الأبيض المتوسط في ما يقرب من 5 ساعات. حصة واحدة تحتوي على 485 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 37 جرام دهون. ل Serving 1.32 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. فهو مثالي ل عيد الميلاد. توجه إلى المتجر واختر الشوكولاتة الحلوة والمرة والكونياك وسكر الحلوانيين وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 20%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول يتوهم السراويل النمل على سجل, تيراميسو كلاسيكي وشوكولاتة خالية من القهوة-تيراميسو برتقالي، و عيد ميلاد المسيح دخول لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يسخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت مع رف في المنتصف. عموم الزبدة وأسفل الخط والجانبين مع 1 ورقة من ورق البرشمان. ورقة الزبدة والغبار مع دقيق إضافي ، يطرق الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن
مقلاةمقلاة
2
يخفق صفار البيض والفانيليا و 1/2 كوب سكر في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصبح سميكا وشاحبا ويشكل الخليط شريطا يستغرق 2 ثانية ليذوب عند رفع المضارب ، من 5 إلى 8 دقائق في خلاط حامل أو من 8 إلى 12 دقيقة باستخدام جهاز محمول باليد. ينخل نصف الدقيق فوق صفار البيض ويطوى برفق ولكن جيدا ، ثم ينخل ويطوى في الدقيق المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
فانيلافانيلا
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
صفار البيضصفار البيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
وعاءوعاء
3
يخفق البيض مع الملح وكريم التارتار في وعاء معدني كبير مع مضارب نظيفة بسرعة متوسطة حتى يحملوا قمم ناعمة. فاز في ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من السكر ، 1/2 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، والاستمرار في الفوز حتى البيض مجرد عقد قمم قاسية.
المكونات سوف تحتاج
كريم التارتاركريم التارتار
السكرالسكر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
اطو 1/4 من البياض في خليط صفار البيض لتفتيحه ، ثم اطو البياض المتبقي برفق ولكن جيدا.
المكونات سوف تحتاج
صفار البيضصفار البيض
5
يحرك الخليط 1/2 كوب في الزبدة المذابة في وعاء صغير حتى تمتزج ، ثم أضعاف خليط الزبدة في الخليط بلطف ولكن بدقة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
انتشار الخليط بالتساوي في عموم ورقة والراب مرة واحدة على العداد للمساعدة في القضاء على فقاعات الهواء.
المكونات سوف تحتاج
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
اخبزيها حتى يعود الجزء العلوي من الكيك للخلف عند الضغط برفق بإصبعك ، من 7 إلى 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
ينخل الجزء العلوي من الكعكة الساخنة بالتساوي مع سكر الحلوانيين ويغطى الكعكة بمنشفة مطبخ نظيفة (وليس قطعة قماش تيري) متبوعة بورقة خبز. عقد ورقة وعموم كعكة جنبا إلى جنب مع قفازات الفرن ، والوجه كعكة على القماش على ورقة الخبز. تقشر بعناية وتجاهل ورقة شهادة جامعية.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق السكرمسحوق السكر
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
مناشف المطبخمناشف المطبخ
ورقة الخبزورقة الخبز
قفاز الفرنقفاز الفرن
شكل كعكةشكل كعكة
9
مع الجانب الطويل الأقرب إليك واستخدام منشفة كوسيلة مساعدة ، نشمر كعكة في منشفة ، على غرار هلام لفة ، وابقائها ملفوفة في منشفة. كعكة باردة تماما ، التماس الجانب لأسفل في منشفة ، على الرف.
المكونات سوف تحتاج
جيليجيلي
لفةلفة
1
يغلى الإسبريسو والسكر في قدر صغير مع التحريك حتى يذوب السكر ، ثم يغلي حتى ينخفض إلى 1/4 كوب ضئيل.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسوإسبرسو
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يرفع المقلاة عن النار ويقلب في الكونياك ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
كونياككونياك
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
1
اخلطي الماسكاربوني والسكر والقرفة والكونياك ببطء في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تمتزج. إذا كان الخليط فضفاضا جدا بعد إضافة السكر ، اخفقي الخليط لفترة وجيزة حتى يتكاثف قليلا (انظر ملاحظات الطهاة).
المكونات سوف تحتاج
مسكربونمسكربون
القرفةالقرفة
كونياككونياك
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
2
فاز كريم الثقيلة في وعاء آخر مع نفس المضارب بسرعة متوسطة حتى يحمل مجرد قمم شديدة. أضعاف قشدة في خليط مسكربون.
المكونات سوف تحتاج
قشدةقشدة
كريم ثقيلكريم ثقيل
مسكربونمسكربون
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
سخني الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تغلي ، ثم اسكبي الشوكولاتة واتركيها لمدة 3 دقائق. يقلب ببطء مع خفاقة حتى تصبح ناعمة. إذا بقيت قطع الشوكولاتة غير مذابة ، ضع الوعاء فوق مقلاة من الماء المغلي بالكاد وحرارة ، مع التحريك برفق ، حتى تصبح ناعمة تماما ، ثم أخرجها من المقلاة. ضجة في شراب الذرة. تبرد مع التحريك عدة مرات ، حتى تتكاثف إلى قوام سهل الانتشار ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شراب الذرةشراب الذرة
الشوكولاتهالشوكولاته
كريمكريم
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
خفقتخفقت
وعاءوعاء
مقلاةمقلاة
1
بلطف انبسط كعكة تبريد على ورقة الخبز ، وابقائها على منشفة ، ثم ترتيب ورقة الخبز بحيث الجانب الطويل من الكعكة التي كانت داخل لفة هو الأقرب إليك.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
2
ادهني كل شراب الإسبريسو المبرد على سطح الكيك.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسوإسبرسو
شرابشراب
3
انتشر ملء مع ملعقة تعويض بالتساوي على الكعكة ، وترك حدود 1/2 بوصة في كل مكان. بدءا من الجانب الطويل الأقرب إليك ، نشمر الكعكة بدون منشفة ، وتركها على جانب التماس لأسفل على صينية الخبز. قم بتنظيف أي سكر حلواني زائد برفق.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق السكرمسحوق السكر
انتشارانتشار
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
ورقة الخبزورقة الخبز
4
قطع شريحة قطرية 1 1/2 بوصة طويلة من كل نهاية لفة والاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
5
نقل كعكة ، وذلك باستخدام 2 ملاعق معدنية فترة زمنية محددة كما الإيدز ، التماس الجانب أسفل على طبق. باستخدام الغاناش كـ" غراء " ، قم بإرفاق القطع النهائية والجوانب القطرية لأسفل وأعلى وجانب السجل لتشبه الفروع.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
6
انشر الغاناش في جميع أنحاء اللفة والفروع باستخدام ملعقة الإزاحة ، مما يجعلها تشبه لحاء الشجر (انظر ملاحظات الطهاة).
المكونات سوف تحتاج
النباحالنباح
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
7
ترتيب عدد قليل من الفطر مرنغ ، في حالة استخدام ، حول سجل عيد ميلاد المسيح ، وخفة جدا نخل الكاكاو قليلا على سجل والفطر أولا ، تليها السكر حلواني قليلا لتشبه الغبار الخفيف من الثلوج.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق السكرمسحوق السكر
الفطرالفطر
مسحوق الكاكاومسحوق الكاكاو
1
* العلامات التجارية من مسكربون تختلف في الاتساق. بيلجيويوسو ، العلامة التجارية الموزعة على نطاق واسع ، سميكة وكثيفة مثل الجبن الكريمي ، في حين أن العلامات التجارية الأخرى يمكن أن تكون أكثر مرونة.* عيد ميلاد المسيح سجل يمكن إجراء 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة فضفاضة مع غلاف بلاستيكي. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.* إذا أصبح الغاناش صلبا جدا بحيث لا يمكن نشره ، فقم بإعادة صهره عن طريق وضع وعاء فوق قدر من الماء المغلي بالكاد وحركه برفق حتى يصبح ناعما. قم بتبريد الغاناش مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، للوصول إلى قوام قابل للدهن.
المكونات سوف تحتاج
جبنة كريميةجبنة كريمية
مسكربونمسكربون
انتشارانتشار
المياهالمياه
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
صلصة عمومصلصة عموم
وعاءوعاء

المكونات

340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)60 ٪ شوكولاتة حلوة ومرة ، مفرومة ناعما60 ٪ شوكولاتة حلوة ومرة ، مفرومة ناعما1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)كونياك أو برانديكونياك أو براندي2(شتاء)سكر الحلوياتسكر الحلويات2(شتاء)شراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة0(يمكن أن يكون أو المقشود)كريم التارتاركريم التارتار5لارجيسبيض ، مفصول ، يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقةبيض ، مفصول ، يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة0(يمكن أن يكون أو المقشود)القرفة المطحونةالقرفة المطحونة1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جبن مسكربونجبن مسكربون10راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالفطر مرنغالفطر مرنغ0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةإسبرسو أو قهوة سوداء قوية جداإسبرسو أو قهوة سوداء قوية جدا2(شتاء)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1/2 عصا زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة1/2 عصا زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة11 رطل كوسة،طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري