تيراميسو عيد ميلاد المسيح سجل
وصفة تيراميسو عيد ميلاد المسيح سجل يمكن أن تلبي حنين البحر الأبيض المتوسط في ما يقرب من 5 ساعات. حصة واحدة تحتوي على 485 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 37 جرام دهون. ل Serving 1.32 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. فهو مثالي ل عيد الميلاد. توجه إلى المتجر واختر الشوكولاتة الحلوة والمرة والكونياك وسكر الحلوانيين وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 20%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول يتوهم السراويل النمل على سجل, تيراميسو كلاسيكي وشوكولاتة خالية من القهوة-تيراميسو برتقالي، و عيد ميلاد المسيح دخول لوصفات مماثلة.
تعليمات
يسخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت مع رف في المنتصف. عموم الزبدة وأسفل الخط والجانبين مع 1 ورقة من ورق البرشمان. ورقة الزبدة والغبار مع دقيق إضافي ، يطرق الزائدة.
يخفق صفار البيض والفانيليا و 1/2 كوب سكر في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصبح سميكا وشاحبا ويشكل الخليط شريطا يستغرق 2 ثانية ليذوب عند رفع المضارب ، من 5 إلى 8 دقائق في خلاط حامل أو من 8 إلى 12 دقيقة باستخدام جهاز محمول باليد. ينخل نصف الدقيق فوق صفار البيض ويطوى برفق ولكن جيدا ، ثم ينخل ويطوى في الدقيق المتبقي.
يخفق البيض مع الملح وكريم التارتار في وعاء معدني كبير مع مضارب نظيفة بسرعة متوسطة حتى يحملوا قمم ناعمة. فاز في ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من السكر ، 1/2 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، والاستمرار في الفوز حتى البيض مجرد عقد قمم قاسية.
اطو 1/4 من البياض في خليط صفار البيض لتفتيحه ، ثم اطو البياض المتبقي برفق ولكن جيدا.
يحرك الخليط 1/2 كوب في الزبدة المذابة في وعاء صغير حتى تمتزج ، ثم أضعاف خليط الزبدة في الخليط بلطف ولكن بدقة.
انتشار الخليط بالتساوي في عموم ورقة والراب مرة واحدة على العداد للمساعدة في القضاء على فقاعات الهواء.
اخبزيها حتى يعود الجزء العلوي من الكيك للخلف عند الضغط برفق بإصبعك ، من 7 إلى 10 دقائق.
ينخل الجزء العلوي من الكعكة الساخنة بالتساوي مع سكر الحلوانيين ويغطى الكعكة بمنشفة مطبخ نظيفة (وليس قطعة قماش تيري) متبوعة بورقة خبز. عقد ورقة وعموم كعكة جنبا إلى جنب مع قفازات الفرن ، والوجه كعكة على القماش على ورقة الخبز. تقشر بعناية وتجاهل ورقة شهادة جامعية.
مع الجانب الطويل الأقرب إليك واستخدام منشفة كوسيلة مساعدة ، نشمر كعكة في منشفة ، على غرار هلام لفة ، وابقائها ملفوفة في منشفة. كعكة باردة تماما ، التماس الجانب لأسفل في منشفة ، على الرف.
يغلى الإسبريسو والسكر في قدر صغير مع التحريك حتى يذوب السكر ، ثم يغلي حتى ينخفض إلى 1/4 كوب ضئيل.
يرفع المقلاة عن النار ويقلب في الكونياك ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
اخلطي الماسكاربوني والسكر والقرفة والكونياك ببطء في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تمتزج. إذا كان الخليط فضفاضا جدا بعد إضافة السكر ، اخفقي الخليط لفترة وجيزة حتى يتكاثف قليلا (انظر ملاحظات الطهاة).
فاز كريم الثقيلة في وعاء آخر مع نفس المضارب بسرعة متوسطة حتى يحمل مجرد قمم شديدة. أضعاف قشدة في خليط مسكربون.
ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء كبير.
سخني الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تغلي ، ثم اسكبي الشوكولاتة واتركيها لمدة 3 دقائق. يقلب ببطء مع خفاقة حتى تصبح ناعمة. إذا بقيت قطع الشوكولاتة غير مذابة ، ضع الوعاء فوق مقلاة من الماء المغلي بالكاد وحرارة ، مع التحريك برفق ، حتى تصبح ناعمة تماما ، ثم أخرجها من المقلاة. ضجة في شراب الذرة. تبرد مع التحريك عدة مرات ، حتى تتكاثف إلى قوام سهل الانتشار ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
بلطف انبسط كعكة تبريد على ورقة الخبز ، وابقائها على منشفة ، ثم ترتيب ورقة الخبز بحيث الجانب الطويل من الكعكة التي كانت داخل لفة هو الأقرب إليك.
ادهني كل شراب الإسبريسو المبرد على سطح الكيك.
انتشر ملء مع ملعقة تعويض بالتساوي على الكعكة ، وترك حدود 1/2 بوصة في كل مكان. بدءا من الجانب الطويل الأقرب إليك ، نشمر الكعكة بدون منشفة ، وتركها على جانب التماس لأسفل على صينية الخبز. قم بتنظيف أي سكر حلواني زائد برفق.
قطع شريحة قطرية 1 1/2 بوصة طويلة من كل نهاية لفة والاحتياطي.
نقل كعكة ، وذلك باستخدام 2 ملاعق معدنية فترة زمنية محددة كما الإيدز ، التماس الجانب أسفل على طبق. باستخدام الغاناش كـ" غراء " ، قم بإرفاق القطع النهائية والجوانب القطرية لأسفل وأعلى وجانب السجل لتشبه الفروع.
انشر الغاناش في جميع أنحاء اللفة والفروع باستخدام ملعقة الإزاحة ، مما يجعلها تشبه لحاء الشجر (انظر ملاحظات الطهاة).
ترتيب عدد قليل من الفطر مرنغ ، في حالة استخدام ، حول سجل عيد ميلاد المسيح ، وخفة جدا نخل الكاكاو قليلا على سجل والفطر أولا ، تليها السكر حلواني قليلا لتشبه الغبار الخفيف من الثلوج.
* العلامات التجارية من مسكربون تختلف في الاتساق. بيلجيويوسو ، العلامة التجارية الموزعة على نطاق واسع ، سميكة وكثيفة مثل الجبن الكريمي ، في حين أن العلامات التجارية الأخرى يمكن أن تكون أكثر مرونة.* عيد ميلاد المسيح سجل يمكن إجراء 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة فضفاضة مع غلاف بلاستيكي. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.* إذا أصبح الغاناش صلبا جدا بحيث لا يمكن نشره ، فقم بإعادة صهره عن طريق وضع وعاء فوق قدر من الماء المغلي بالكاد وحركه برفق حتى يصبح ناعما. قم بتبريد الغاناش مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، للوصول إلى قوام قابل للدهن.