تورتيلي الذرة مع زبدة الطرخون
قد تكون تورتيلي الذرة مع زبدة الطرخون وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. ل Serving 2.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 1044 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 52 جرام دهون. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. إذا كان لديك جبن الماعز وجبن الماسكاربوني وأوراق الطرخون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 53%. حاول تورتيلي دي فيوري دي زوكا (زهر الاسكواش تورتيلي), تورتيلي دي كاستاني: الكستناء تورتيلي، و تورتيلي كون لا كودا (تورتيلي مع ذيول) لوصفات مماثلة.
تعليمات
معدات خاصة: المعكرونة الأسطوانة ، صدفي المعكرونة القاطع
ابدأ بطرح عجينة المعكرونة.
يرش ورقة الخبز مع دقيق الذرة ويوضع جانبا.
اقطع قطعة من العجين عن الكرة وشكلها على شكل مستطيل بحجم مجموعة أوراق اللعب. غطي العجينة المتبقية بغلاف بلاستيكي حتى تصبح جاهزا لاستخدامها.
لف مستطيل العجين من خلال أوسع إعداد لآلة المعكرونة عدة مرات حتى يصبح ناعما. ثم لفة من خلال الإعدادات المتبقية إلى أنحف الإعداد.
رشي الورقة برفق بدقيق الذرة ، واطويها برفق ، وضعيها على صينية الخبز المبطنة بدقيق الذرة وغطيها بغلاف بلاستيكي. استمر في طرح بقية المعكرونة.
بعد ذلك ، في وعاء متوسط ، اخلطي الذرة المصفاة ، وجبن الماسكاربوني ، وجبن الماعز ، والطرخون ، والفلفل. يحرك المزيج ويوضع جانبا. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء واتركيها جانبا.
لتشكيل التورتيلي ، ضع ورقة من المعكرونة على سطح عمل جاف. باستخدام فرشاة المعجنات مغموسة في غسل البيض ، وفرشاة ورقة كاملة من المعكرونة الطازجة.
ضع ملاعق صغيرة مستديرة (حوالي 1 أونصة) من حشوة الذرة على ورقة المعكرونة ، على بعد حوالي 2 بوصة. ضع بعناية ورقة أخرى من المعكرونة فوق التلال ، وقم بتنعيم أي جيوب هوائية وختم المعكرونة بإحكام حول الحشوة. باستخدام قطع المعكرونة صدفي (أو سكين حاد) قطع المعكرونة إلى مربعات صغيرة.
انقل التورتيلي إلى صينية الخبز المبطنة بدقيق الذرة. مواصلة تشكيل تورتيلي المتبقية.
لعمل زبدة الطرخون:في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي جميع المكونات برفق.
للتقديم ، ضعي زبدة الطرخون في وعاء تقديم كبير. يغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية.
إضافة المعكرونة ويطهى حتى تطفو ، حوالي 2 دقيقة.
صفي المعكرونة باستخدام مصفاة شبكية كبيرة أو ملعقة مشقوقة في الوعاء مع زبدة الطرخون. إرم إلى معطف.
يرش البارميزان ويقدم على الفور.
ضع الدقيق في محضر الطعام. في وعاء صغير ، اخفقي البيض برفق.
يضاف الملح وزيت الزيتون إلى البيض ويحرك المزيج.
أضف خليط البيض إلى محضر الطعام. نبض لدمج المكونات ، كشط أسفل الجانبين مرة أو مرتين. استمر ، مع تشغيل الجهاز ، حتى يتم توزيع السائل بالتساوي ، حوالي 1 دقيقة. يجب أن تلتصق العجينة ببعضها البعض إذا ضغطت بين أصابعك. سيكون العجين دقيق الذرة-أصفر اللون. بعض العجين سوف تلتصق ببعضها البعض ، لكنها لن تشكل كرة واحدة.
اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اضغطي العجينة على شكل كرة واعجنيها برفق حتى تصبح العجينة ناعمة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
طرح العجين إلى الشكل المطلوب.