صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 40 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة10
مجلة

تنورة ستيك بوريتوس متبلة

تنورة ستيك بوريتوس متبلة
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا قم بتجربة شريحة لحم البوريتو المتبلة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 26 جرامًا من البروتين و46 جرامًا من الدهون وإجمالي 619 سعرة حرارية. مقابل 2.57 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 21% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. ستكون ناجحة في مناسبة عيد الحب الخاصة بك. لم يصنع الكثير من الأشخاص هذه الوصفة، وقد يقول اثنان أنها وصلت إلى المكان الصحيح. إذا كان لديك رقائق الفلفل، وشرائح اللحم، والسكر البني، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك تحضيرها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و40 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 45%، وهي درجة قوية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل شريحة لحم التنورة المتبلة، و شريحة لحم التنورة المتبلة، و شريحة لحم التنورة المتبلة بالليمون.

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
أضيفي الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، وبذور الكزبرة، ورقائق الفلفل إلى مقلاة على نار متوسطة. نخب حتى تبدأ رائحة العطرية، حوالي 1 إلى 2 دقيقة. قم بسحقها بمدافع الهاون والمدقة، أو قم بإزالتها إلى لوح التقطيع وسحقها بقاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
الفلفل الأبيضالفلفل الأبيض
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
4 إلى 6 صدور دجاج بالعظم والجلد4 إلى 6 صدور دجاج بالعظم والجلد
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
قطع المجلسقطع المجلس
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
أضيفي السكر والملح واخلطيهم حتى يمتزجوا.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
4
قم بتغطية جانب واحد من كل قطعة من شرائح اللحم بطبقة قليلة من خليط الفلفل. اقلبيهم على الجانب الآخر وكرري ذلك.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
5
ضعي شريحة اللحم على صينية خبز أو طبق خزفي. غطيها بغطاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ليلة كاملة.
المكونات سوف تحتاج
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6
ضعي شرائح البصل في وعاء زجاجي واسحبيها برفق بأصابعك حتى تحصلي على الكثير من الحلقات الفردية.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
7
أضف خل النبيذ الأحمر والسكر. استخدمي أصابعك لتغليف البصل بالخل. اضغط عليهم لأسفل في الوعاء وقم بتغطيته بغطاء بلاستيكي. توضع جانباً لتتبل حتى تصبح جاهزة للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
8
قم بتسخين مقلاتين من الحديد الزهر كبيرة بما يكفي لاستيعاب شرائح اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
9
أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى كل مقلاة. عندما يبدأ الزيت في إصدار دخان خفيف، قم بتتبيل شريحة اللحم قليلًا بالملح واستخدم ملقطًا معدنيًا لوضع شرائح اللحم بحذر شديد في الزيت الساخن. يُطهى على نار عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق على الجانب الأول. إذا أصبح لون شريحة اللحم بنيًا جدًا، خففي الحرارة قليلًا أثناء طهيها. اقلب شريحة اللحم على الجانب الثاني واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
أخرج شريحة اللحم واتركها "ترتاح" على سطح مستوٍ لمدة 10 دقائق. امسح المقالي واستخدمها لتسخين التورتيلا، واحدة تلو الأخرى، على نار خفيفة. بدلًا من ذلك، قم بحرق التورتيلا لبضع ثوان على اللهب المكشوف.
المكونات سوف تحتاج
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
11
في وعاء صغير، تُمزج الطماطم الكرزية مع عصير نصف ليمونة، والملح حسب الرغبة، وأوراق الكزبرة المقطوفة. يحرك المزيج ويتذوق للتتبيل.
المكونات سوف تحتاج
طماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعةطماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
12
سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
13
قطعي شريحة اللحم، عكس اتجاه الحبوب، إلى شرائح رفيعة. ضعي التورتيلا على سطح مستو. رتبي بعض اللحم وخليط الطماطم والجبن والبصل المخلل في خط متساوي في وسط التورتيلا. تذكر أن أفضل أنواع البوريتو مذاقًا هي تلك التي تحتوي على مزيج من جميع النكهات المختلفة في الحشوات في كل قضمة. قم بطي الحواف في المنتصف ولفها لأعلى، مع الضغط أثناء اللف للمساعدة في الحفاظ على شكلها. احتفظ بها دافئة على طبق في الفرن حتى تقوم بلف الآخرين.
المكونات سوف تحتاج
بصل مخللبصل مخلل
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
14
أخرجي البوريتو من الفرن وقدميه فوراً.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®

المكونات

1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالفلفل الأسودالفلفل الأسود43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الكانولا ، مقسمةزيت الكانولا ، مقسمة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالسكر البني الداكن ، معبأة فضفاضةالسكر البني الداكن ، معبأة فضفاضة6إلى 8 تورتيلا طريةإلى 8 تورتيلا طرية1قرصةقرصة حبيبات السكرقرصة حبيبات السكر23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها8الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير3الليمون الحامض ، 1/2 عصير الليمون ، الليمون المتبقي مقطعة إلى أسافينالليمون الحامض ، 1/2 عصير الليمون ، الليمون المتبقي مقطعة إلى أسافين8الروبيان والأوردةزيت الزيتونزيت الزيتون6البصل سيبوليني أو اللؤلؤ أو البصل سيبوليني أو اللؤلؤ أو "المرجل" ، مقشر ومقطع إلى 1/4 إلى 1/2 بوصة جولات سميكة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شيدر حاد ، المبشور باستخدام شيدر حاد ، المبشور باستخدام "ثقوب" كبيرة على المبشرة1شريحة لحم تنورة ، حوالي 2 كيلو ، مقطعة إلى 4 قطعشريحة لحم تنورة ، حوالي 2 كيلو ، مقطعة إلى 4 قطع1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالفلفل الأبيض كلهالفلفل الأبيض كله23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

بوريتو في القائمة؟ حاول الاقتران مع Pinot Noir وRiesling وSparkling rosé. النبيذ الأبيض الحمضي مثل الريسلينج أو النبيذ الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يمكن أن يعمل بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. الوردة المتلألئة هي اقتران آمن أيضًا. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir. لديها 4.9 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 110 دولار.
ويليامز سليم وادي النهر الروسي بينوت نوير
ويليامز سليم وادي النهر الروسي بينوت نوير
يبدو أن الكرز الأحمر والفراولة ورائحة بتلات الورد الباهتة تغني في أعلى السجلات في هذا العرض الجذاب. تقدم تلميحات من جذر البنجر والأعشاب المجففة والتوابل الخشبية بعض نغمات الجهير لإكمال هذا الجناح الأوركسترالي الرائع. مع الهواء، تتكثف الروائح مع نفحات كرز موريلو. يكون الحنك كثيفًا للغاية عند الدخول مع وجود خط قوي من المعادن حتى النهاية. العفص حبيبات دقيقة للغاية وتذكرنا بالشاي السيلاني. يعتبر Pinot Noir من وادي النهر الروسي لعام 2015 كلاسيكيًا، ويسلط الضوء على أناقة وقوة منطقة متنامية رائعة حقًا. تم الحصول على Pinot Noir لهذا المزيج بشكل أساسي من Drake Estate Vineyard وWilliams Selyem Estate Vineyard.