تشيز كيك نيويورك ريكوتا منخفض الكربوهيدرات
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين إلى مجموعتك، فقد تكون كعكة الجبن منخفضة الكربوهيدرات نيويورك ريكوتا هي الوصفة التي يجب عليك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 12 شخصًا. مقابل 1.63 دولارًا أمريكيًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 7 جرام من البروتين، و26 جرام من الدهون، وإجمالي 369 سعرة حرارية. عدد قليل من الناس أحبوا هذه الحلوى حقًا. نالت هذه الوصفة إعجاب 73 من عشاق الطعام والطهاة. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الجبن الكريمي وعصير الليمون وبديل السكر والقشدة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 10 ساعات و15 دقيقة. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة غير ممتازة في الملعقة بنسبة 21%. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أعجبهم أيضًا كعكة الجبن PHILADELPHIA® New York Style Carb Counter، وFly Fat Sugar Free New York Style Cheesecake، وGreat Strawberry Cheesecake Dip (قليلة الدهون، منخفضة الكربوهيدرات، خالية من السكر وغنية بالبروتين!).
تعليمات
المعدات الخاصة: 1 قالب كيك سبرينغفورم (8 بوصة).
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
رش المقلاة ذات الشكل الزنبركي برذاذ الطبخ بالزيت النباتي غير اللاصق. اجلس جانبا. في صينية تحميص ضحلة كبيرة بما يكفي لتناسب صينية الكيك، اسكبي حوالي 1 بوصة من الماء وضعيها على الرف الأوسط للفرن للتسخين المسبق.
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي الطري والريكوتا والقشدة الحامضة وبديل السكر على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
في وعاء منفصل، باستخدام مضرب السلك، اخلطي الكريمة الثقيلة والفانيليا وعصير الليمون والبيض وصفار البيض حتى تمتزج.
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة، ثم اسكبي خليط البيض ببطء في خليط الجبن الكريمي. فاز فقط حتى يمتزج ثم أطفئه. يجب الحرص على عدم الإفراط في السوط.
صب الخليط في عموم سبرينغفورم مدهون.
ضع المقلاة في حمام الماء الساخن.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. استمري في الخبز لمدة ساعة ونصف، أو حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً فاتحاً وتبتعد الكعكة عن جوانب القالب. أطفئ الفرن عند الانتهاء من الطهي واترك الكعكة في الفرن لتبرد لمدة 3 ساعات أخرى. (هذا سيبقي الكعكة جميلة وطويلة.) ثم أخرج الكعكة وضعها في الثلاجة قبل التقديم.
النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي
كعكة في القائمة؟ حاول الاقتران مع Cream Sherry وPort وMoscato d'Asti. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Santa Margherita Chianti Classico Riserva. لديها 4.8 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 27 دولارًا.
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
تتراوح روائح هذا النبيذ الأحمر المعقد من الكرز والخوخ إلى زهور الزنبق والصوان الترابي. تتميز نكهات التانيك التي تعود إلى عمر البلوط بأنها مشرقة ومستديرة، مع لمسة نهائية جافة ودافئة وترابية. يوصى به للحوم المشوية، مثل شرائح لحم تشيانينا، أو مع الطرائد، مثل الدراج المحشو بالكمأة. كما أنه ممتاز مع الجبن الناضج.