بيتزا مقرمشة على طراز البار
متموج على غرار شريط البيتزا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 1114 سعرة حرارية, 63 جرام بروتين، و 50 جرام دهون. ل Serving 2.64 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 72 ساعة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 252 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الماء والملح والجبن موزاريلا منخفضة الرطوبة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 97%. هذه النتيجة مذهلة. حاول بيتزا تورتيلا سوبريم مقرمشة للغاية على طراز البار, لحم الخنزير المقرمش على الطريقة اليابانية، و كعك الروبيان المقرمش-على الطريقة التايلاندية لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء محضر الطعام. نبض 3 إلى 4 مرات حتى دمجها.
أضف زيت الزيتون والماء. تشغيل الطعام المعالج حتى أشكال خليط الكرة التي يركب حول وعاء فوق شفرة, حول 15 ثواني. استمر في المعالجة لمدة 15 ثانية. بدلا من ذلك ، الجمع بين المكونات في خلاط موقف وتخلط على سرعة منخفضة لمدة عشر دقائق.
نقل الكرة العجين إلى سطح مطحون بخفة ويعجن مرة واحدة أو مرتين باليد حتى يتم تشكيل الكرة على نحو سلس.
انقله إلى كيس قفل بسحاب بحجم جالون ، وختمه ، وضعه في الثلاجة. السماح للتخمر لمدة واحدة على الأقل ، وتصل إلى 5 أيام.
قبل ساعتين على الأقل من الخبز ، وإزالة العجين من الثلاجة وتقسيمها إلى أربع كرات حتى. شكل في الكرات عن طريق جمع العجين نحو القاع ومعسر اغلاق. قم بالدقيق جيدا وضع كل واحدة في وعاء منفصل (تعمل أوعية الحبوب أو أوعية الخلط الصغيرة بشكل جيد). تغطية بإحكام مع غلاف بلاستيكي والسماح للارتفاع في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى تضاعف تقريبا في الحجم.
وفي الوقت نفسه ، وضبط رف الفرن مع حجر البيتزا إلى أعلى موقف ووضع الرف الثاني موقف واحد تحته. سخن الفرن إلى 550 F فهرنهايت لمدة ساعة واحدة على الأقل.
اقلب كرة العجين المفردة على سطح مرشوش بالدقيق. استخدام شوبك للفة بها في دائرة 12 بوصة ، ورفع وتمتد باليد إذا لزم الأمر. دهن صينية خبز من الألومنيوم بـ 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا.
نقل العجين إلى ورقة الخبز.
وزعي حوالي 1/2 كوب من الصلصة بالتساوي على كامل سطح الفطيرة.
انتشار 1/4 من الجبن في طبقة حتى على السطح. أعلى مع الطبقة إضافية كما تريد.
ضعها في الفرن على الرف مباشرة تحت حجر الخبز.
اخبزيها حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
أخرجه من الفرن (أغلق الفرن). باستخدام ملعقة معدنية مرنة رقيقة ، قم بفصل حواف البيتزا بعناية عن المقلاة (يجب أن تنزلق البيتزا بحرية). حرك البيتزا بعناية من المقلاة وعلى حجر الخبز. استمر في الخبز حتى يصبح القاع بنيا ذهبيا عميقا ويتم إذابة الجبن وشمبانيا.
نقل البيتزا إلى لوح التقطيع مع قشر البيتزا.
تقطع إلى 8 شرائح وتقدم. كرر الخطوتين 5 و 6 مع البيتزا المتبقية.