بيتزا متعددة الفطر
وصفة متعددة الفطر بيتزا الخبز المسطح يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في ما يقرب من 3 ساعات و 15 دقيقة. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 700 سعرة حرارية, 22 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون كل. ل Serving 7.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك زبدة وجبنة موزاريلا وثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل بيتزا الفطر والطماطم, بيتزا الفطر والكراث والغرويير، و بيلاف الفطر متعدد الحبوب.
تعليمات
قم بإذابة الملح والسكر والخميرة في الماء الدافئ واترك الخميرة تثبت. يستغرق التدقيق حوالي 15 دقيقة.
ضع الدقيق في محضر طعام مزود بشفرة عجين ، ومن خلال أنبوب التغذية مع تشغيل محضر الطعام ، اسكب ببطء في خليط الخميرة المثبت ، حتى تتجمع العجينة وتصبح كتلة متماسكة.
انقلي العجينة إلى لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 5 دقائق.
ضعيها في وعاء ، غطيها بمنشفة أطباق نظيفة واتركي العجين يرتفع ، بحيث يتضاعف حجمه تقريبا. (وهذا سوف يستغرق حوالي 30 دقيقة إلى 1 ساعة). وقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية إذا قمت بإجراء المسافة البادئة بإصبعك وأنها لا الربيع مرة أخرى.) لكمة العجين أسفل وتقسيمها إلى 6 كرات متساوية الحجم. تغطية مع منشفة والسماح لها أن ترتفع مرة أخرى. (السماح للعجين أن يرتفع مرة ثانية يعطيها نسيج أدق.) ملاحظة: لن يرتفع كثيرا في المرة الثانية.
أثناء ارتفاع العجين ، قم بإعداد طبقة البيتزا" الأساسية".
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية واقلي الكراث والزعتر حتى يبدأ البصل في التحول إلى شفاف. (إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، فقم بإزالته من سائل النقع ، وارفعه للخارج حتى تبقى كل الحبيبات في الأسفل.)
يضاف البورسيني إلى المقلاة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويطهى حتى ينضج.
يرفع عن النار ويقلب في الكريمة الثقيلة ويغرف في محضر الطعام. نبض لختم وتوضع جانبا للراحة. هذا هو تتصدر قاعدة الخاص بك
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت على سطح مرشوش بالدقيق ، مد العجينة إلى 6 أشكال بيضاوية (6 في 8 بوصات) ورج دقيق الذرة على جانبي العجين. (سيتم خبز القشرة على كلا الجانبين على الموقد قبل إضافة الطبقة العلوية المراد خبزها.) في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة ذات غطاء ، سخني كمية صغيرة من الزيت على نار متوسطة. (دوامة النفط إلى معطف كامل داخل المقلاة.)
نقل كل البيضاوي العجين إلى المقلاة ، والسماح 1 الجانب لطهي الطعام طفيفة وتشديد حتى قبل التقليب أكثر من ذلك مع ملقط. عندما يتم خبز جانبي كل شكل بيضاوي بهذه الطريقة ، انقله إلى حجر البيتزا. تسكب القاعدة بالملعقة في وسط القشور المحمصة الآن ، وتنتشر بالتساوي على السطح.
للتزيين النهائي ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة واطهي البورسيني والكريميني والشيتاكي والثوم والزعتر حتى تنضج.
يوزع بالتساوي على الطبقة الأساسية ويوضع شرائح الموزاريلا الطازجة فوقها.
تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن وحواف القشرة ذهبية.