بودنغ خبز الكراث

سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.

ضع جولات الكراث في وعاء كبير من الماء الفاتر وقم بالحفيف حتى تسقط أي أوساخ في قاع الوعاء. ضع مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ، وارفع الكراث من الماء ، وصفيه ، وأضفه إلى المقلاة. يتبل بالملح ويطهى مع التحريك كثيرا لمدة 5 دقائق. عندما يبدأ الكراث في التليين ، اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. سوف الكراث الافراج عن السائل. ضجة في الزبدة لاستحلاب ، وموسم مع الفلفل حسب الذوق. غطي المقلاة بغطاء من ورق البرشمان ، واطهيها مع التحريك كل 10 دقائق ، حتى يصبح الكراث طريا جدا ، من 30 إلى 35 دقيقة. إذا انكسرت الزبدة أو بدت دهنية في أي وقت ، قلبي حوالي ملعقة كبيرة من الماء لإعادة استحلاب الصلصة.

إزالة وتجاهل غطاء الرق.

في هذه الأثناء ، انشر مكعبات الخبز على صينية خبز وحمصها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا ، مع تدوير المقلاة في منتصف الطريق تقريبا ، حتى يصبح لونها ذهبيا جافا وشاحبا.

نقل إلى وعاء كبير. اترك الفرن على.

يضاف الكراث إلى الخبز ويقلب جيدا ، ثم يضاف الثوم المعمر والزعتر.

اخفقي البيض برفق في وعاء كبير آخر.

اخفقي الحليب والقشدة وقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة وقليل من جوزة الطيب.

يرش 1/4 كوب من الجبن في قاع صينية خبز 9 في 13 بوصة.

يوزع نصف الكراث والخبز المحمص في المقلاة ويرش 1/4 كوب جبن آخر. نثر الكراث والخبز المحمص المتبقي فوقها مع 1/4 كوب جبن آخر.

اسكبي كمية كافية من خليط الكاسترد لتغطية الخبز واضغطي برفق على الخبز حتى ينقع في الحليب.

اتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.

أضف الكاسترد المتبقي ، مع السماح لبعض مكعبات الخبز المنقوعة بالظهور.

يرش الجبن المتبقي 1/4 كوب على الوجه ويرش بالملح.

تخبز لمدة 1 1/2 ساعة ، أو حتى يشعر بودنغ مجموعة والجزء العلوي هو البني ومحتدما.

من مخصص في المنزل بواسطة توماس كيلر. حقوق التأليف والنشر Thomas 2009 توماس كيلر; صور حقوق التأليف والنشر copyright 2009 بواسطة ديبورا جونز. نشرت من قبل الحرفيين, قسم من شركة النشر عامل, المؤتمر الوطني العراقي.