احضر الكريمة وسكر المسكوفادو والملح على نار هادئة في قدر صغير ثقيل على نار معتدلة مع التحريك حتى يذوب السكر.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
2
يغلى الماء وسكر الديميرارا في قدر ثقيل سعة 2 لتر على نار معتدلة مع التحريك حتى يذوب السكر. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا وشمبانيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
سكر موسكوفادو
قطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدام
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
3
إزالة من الحرارة وإضافة بعناية خليط كريم (الخليط سوف فقاعة حتى والبخار) ، الخفقان حتى مجتمعة.
المكونات سوف تحتاج
سكر ديميرارا
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
4
اخفقي صفار البيض والفانيليا معا في وعاء كبير ، ثم أضيفي خليط الكريمة الساخنة في مجرى مائي مع الخفق.
المكونات سوف تحتاج
قطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدام
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
صب الكسترد من خلال منخل شبكي ناعم في مقياس زجاجي 1 لتر. تخلص من أي رغوة بملعقة.
المكونات سوف تحتاج
فاكهة الفراولة بالقدم
قطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدام
شوكولاتة مبشورة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخل
6
تقسيم الكسترد بين راميكينز. رتب راميكينز في مقلاة صغيرة واخبزها في حمام ماء ساخن
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
7
, مكشوف, حتى يتم وضع الكسترد حول الحواف ولكن لا يزال يرتجف قليلا في المراكز, حول 40 الدقائق.