صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص8
نقاط الصحة19
مجلة

بلوف الأوزبكي (لحم الضأن والأرز بيلاف)

بلوف الأوزبكي (لحم الضأن والأرز بيلاف)
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? يمكن أن تكون بلوف الأوزبكي (لحم الضأن والأرز بيلاف) وصفة رائعة لتجربتها. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.42 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 483 سعرة حرارية, 21 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. كان 42 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط البصل وبذور الكزبرة والجزر وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل المياه التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البطيخ-الخوخ سلوشيس كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 73%. هذه النتيجة جيدة. حاول بلوف (أرز أوزبكي بيلاف), لحم الضأن الأوزبكي والبازلاء الخضراء بلوف، و ساق لحم الضأن المحمصة محشوة بلوف الأوزبكي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يوضع الأرز البسمتي في وعاء كبير ويغطى بالماء الدافئ. توضع جانبا. اغسل رؤوس الثوم. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
أرز بسمتيأرز بسمتي
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفىالفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
2
سخني الزيت النباتي في فرن هولندي أو مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يدخن ، ثم أضيفي لحم الضأن ، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لحم الضأن بنيا بشكل متساو ، حوالي 10 دقائق. ضجة في البصل ؛ يطهى ويحرك حتى ينضج البصل ويحمر ، حوالي 10 دقائق. ضجة في الجزر ؛ يطهى ويقلب حتى ينضج الجزر ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
يرش بالكمون والكزبرة والتوت والفلفل. أسقط رؤوس الثوم الكاملة في الخليط مع التحريك لتوزيع المكونات بالتساوي. خفض الحرارة إلى متوسطة. يغطى ويطهى لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
4
اغسل وصفي الأرز البسمتي بالماء الساخن.
المكونات سوف تحتاج
أرز بسمتيأرز بسمتي
الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفىالفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
5
يسكب الأرز المنظف فوق خليط لحم الضأن في طبقة متساوية. صب ببطء في الماء المغلي. يجب تغطية الأرز بحوالي 3/4 بوصة من الماء. لا تحرك. الموسم مع الملح ، وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يغطى ويطهى حتى ينضج الأرز ، ويتم امتصاص السائل ، حوالي 20 دقيقة. يقلب الأرز ولحم الضأن معا ، ويقدم مع رؤوس الثوم في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفىالفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة