بطاطا مشوية-موريل بيروجيز
البطاطا المشوية-قد يكون موريل بيروجيس وصفة جيدة لتوسيع مربع صفة هور دو مازا الخاص بك. حصة واحدة تحتوي على 227 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 18 وتكلف 36 سنتا لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط أوراق الكرفس والملح ، موريلس ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ أوروبا الشرقية. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 17%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل شيدر وبيروجيز البطاطس, بيروجي مشوي و بسطرمة، و لحم بقري محشي موريل وكينوا مع بوربون موريل بان جوس.
تعليمات
في وعاء عازل للحرارة ، انقع الموريل في الماء المغلي حتى يصبح طريا ، حوالي 20 دقيقة. افركهم لتخفيف أي حصى ، ثم ارفعهم واقطعهم بخشونة.
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
يضاف البيض ويقلب حتى العجين يأتي فقط معا.
انقله إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلا واعجنه لفترة وجيزة حتى يصبح طريا وسلسا. غلفي العجينة بالبلاستيك وضعيها جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، اطهي البطاطس في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة ؛ يصفى. أعد البطاطس إلى المقلاة ورجها على نار عالية لتجفيفها ، حوالي 1 دقيقة. باستخدام هراسة البطاطس ، اهرسي البطاطس. يهرس في الحليب والقشدة الحامضة والبارميزان والزبدة. ضجة في موريلس وتتبل بالملح والفلفل.
انقله إلى وعاء واتركه يبرد قليلا.
قطع العجين في نصف وبات كل قطعة في قرص. على سطح عمل مطحون جيدا ، طرح الأقراص إلى جولات 9 بوصة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك لمدة 15 دقيقة.
على سطح عمل مطحون ، طرح 1 جولة في وقت لسمك 1/16 بوصة. باستخدام قطع البسكويت 4 بوصة ، القضاء على 9 جولات أصغر. بلل برفق حافة 1 جولة و بوظة 1 ملعقة كبيرة مدورة من ملء البطاطا على نصفها. ربت على الحشوة قليلا ؛ اطو العجينة فوق الحشوة لتشكيل نصف قمر واضغط على الحواف لإغلاقها. توضع جانبا على طبق مطحون. كرر مع بقية العجين والحشو.
طهي نصف بيروجيس في وقت واحد في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى ترتفع إلى السطح ، حوالي 1 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلها إلى مناشف ورقية وجففها. في وعاء كبير ، ارم البيروجي مع ما يكفي من الزيت النباتي لتغطيته.
أشعل شواية أو سخني مقلاة شواء. اشوي البيروجي على نار ساخنة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيا ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
إضافة أوراق الكرفس وشواء حتى متفحمة طفيفة ، حوالي 1 دقيقة لكل جانب.
انقلي البيروجي إلى طبق وزينيه بأوراق الكرفس المشوية.
جعل قدما: يمكن إعداد بيروجيس من خلال الخطوة 5 وتجميدها لمدة تصل إلى 1 شهر. قم بغلي البيروجيات المجمدة لنفس الفترة الزمنية المحددة للأطعمة الطازجة.
توصية النبيذ: إن الحشوة الغنية بالدخان في هذه البيروجيات تجعلها رقائق مثالية لميرلوت بنكهة كاملة مع التانينات المخملية مثل سلسلة كولومبيا كريست إستيت لعام 1994 من ولاية واشنطن أو ميرلوست عام 1995 من جنوب إفريقيا.