بريوش الأساسية

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الخبز ، لذا جرب البريوش الأساسي. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 294 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 16 وتكلف 36 سنتا لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 36 ساعة. إذا كان لديك ملح كوشير ودقيق خبز وزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 27%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة تشمل محلية الصنع بريوش (يا المجيدة زبداني بريوش), بريوش، و بريوش.

تعليمات

تحريك الماء الدافئ والخميرة معا والسماح لها الجلوس لمدة 2 دقيقة. ستبدأ الخميرة في الرغوة أثناء تنشيطها. في خلاط حامل مزود بخطاف عجين ، اخلطي جميع المكونات باستثناء الزبدة.

المكونات سوف تحتاج

1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون

عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر

شريحة واحدة من قشر الليمون

1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)

المعدات التي سوف تستخدمها

رشة كبيرة من الملح الناعم

تخلط المكونات باليد لمدة دقيقة واحدة ، ثم تخفق على سرعة منخفضة لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى تتجمع العجينة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب حسب الحاجة ، وادفع المكونات الجافة إلى بقع مبللة. مرة واحدة وقد حان العجين معا ، فاز على سرعة منخفضة لمدة 3-4 دقائق إضافية. ستكون العجينة قابلة للتمدد وقاسية وجافة.

المكونات سوف تحتاج

عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر

المعدات التي سوف تستخدمها

42 عرق السوس خيط أحمر

على سرعة منخفضة ، أضيفي الزبدة قطعة واحدة في كل مرة ، واخلطيها بعد كل إضافة حتى تختفي في العجين. ثم استمر في الخلط على سرعة منخفضة لمدة 10 دقائق تقريبا ، مع إيقاف الخلاط من حين لآخر لكشط قاع وجوانب الوعاء. من المهم أن يتم خلط كل الزبدة جيدا في العجين. إذا لزم الأمر ، أوقف الخلاط لتفريق العجين بيديك للمساعدة في خلط الزبدة.

المكونات سوف تحتاج

1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون

عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر

المعدات التي سوف تستخدمها

42 عرق السوس خيط أحمر

حلوى بيتشي-أو

واحد يتم دمج الزبدة تماما ، وتحويل الخلاط إلى سرعة متوسطة وفاز لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح العجين لزجة ، لينة ، وبراقة إلى حد ما. استمر في الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة وحريرية. ثم ، وتحويل خلاط تصل إلى متوسطة عالية وفاز لمدة 1-2 دقائق. يجب أن تسمع العجين يصدر أصوات صفع على جوانب وعاء الخلاط. اختبار العجين عن طريق سحبه وتمتد رقيقة. تريد العجين لتمتد ، ولكن أيضا إعطاء قليلا. إذا شعرت بأنها فضفاضة جدا ، أو تقطعها بسهولة إلى قطع ، أو تبدو أشعثا ، استمر في الخلط على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق إضافية. انها جاهزة عندما يكون على نحو سلس وبسط ويمكن جمعها معا والتقطت في قطعة واحدة.

المكونات سوف تحتاج

1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون

عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر

المعدات التي سوف تستخدمها

42 عرق السوس خيط أحمر

حلوى بيتشي-أو

توضع العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت المحايد وتغطى بغلاف بلاستيكي. اسمح للعجين بالارتفاع لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ قبل وضعه في الثلاجة طوال الليل للسماح للعجين بالإثبات وتطوير النكهة. عند هذه النقطة ، يمكن أيضا تجميد العجين أو تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أسبوع.

المكونات سوف تحتاج

عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر

3/4 كوب ريحان طازج مفروم

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم

حلوى بيتشي-أو

لعمل رغيفين من البريوش ، دهن مقالي رغيف قياسية بحرية بالزبدة. قسمي العجينة إلى نصفين ، وشكلي العجينة على شكل رغيف عن طريق مد الحواف تحت تكوين سطح مستدير.

المكونات سوف تحتاج

بريوش

1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون

عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر

المعدات التي سوف تستخدمها

بسكويت أوريو، مطحون، مقسم

ضعي العجينة المشكلة في مقالي الرغيف.

المكونات سوف تحتاج

عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر

المعدات التي سوف تستخدمها

بسكويت أوريو، مطحون، مقسم

قم بتغطية الأرغفة برفق بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ (75-85 درجة فهرنهايت مثالية) لمدة 4-5 ساعات ، أو حتى يتضاعف حجم الأرغفة تقريبا. كان ينبغي أن يرتفعوا إلى حافة المقلاة ولديهم قمم مستديرة. يجب أن يشعر العجين لينة ، وسادة ، وحساسة.

المكونات سوف تحتاج

عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر

3/4 كوب ريحان طازج مفروم

المعدات التي سوف تستخدمها

12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

ضع رف في وسط الفرن وسخن إلى 350 درجة فهرنهايت.

المعدات التي سوف تستخدمها

بصل مفروم (2 بصلة)

في وعاء صغير ، اخفقي بيضة واحدة ورشة ملح معا لمدة دقيقة واحدة ، ثم ادهني قمم البريوش بحرية ، مع الحرص على عدم ثقب العجين أو تفريغه.

المكونات سوف تحتاج

بريوش

عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

زيت القلي، ويفضل زيت الكانولا

المعدات التي سوف تستخدمها

عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري

حلوى بيتشي-أو

اخبزيها لمدة 35-45 دقيقة ، حتى تصبح قمم وجوانب الأرغفة بنية ذهبية تماما وتقرأ درجة الحرارة الداخلية 210 درجة فهرنهايت. قم بتبريد الأرغفة في المقالي لمدة 30 دقيقة ، ثم ضعها على رف تبريد واتركها تنتهي من التبريد تماما. يمكن تخزين الخبز لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ملفوفا بإحكام بالبلاستيك ، ويجعل الخبز المحمص الفرنسي رائعا عندما يكون قديما.

المكونات سوف تحتاج

3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح