صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة35
مجلة

برياني لحم الضأن

برياني لحم الضأن
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب برياني لحم الضأن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 42 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 783 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 4.07 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الهندي حقا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. إذا كان لديك جارام ماسالا وخيوط الزعفران والزنجبيل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام خيوط الزعفران يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع آيس كريم الزعفران كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل برياني لحم الضأن, برياني لحم الضأن، و برياني لحم الضأن.

تعليمات

1
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني 1/2 كوب من الزيت. يطهى نصف حلقات البصل في وقت واحد على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا عميقا ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البصل البني إلى مناشف ورقية لتصريفه.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2
يضاف لحم الضأن إلى الكسرولة على دفعات ويتبل بالملح والفلفل ويحمر جيدا من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
3
انقل لحم الضأن البني إلى طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
4
تجاهل الزيت في طبق خزفي وإضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت الطازج.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
5
يضاف البصل المفروم ويطهى على نار معتدلة مع التحريك كثيرا حتى يصبح طريا ولكن ليس بنيا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
6
يضاف جارام ماسالا وبذور الكمون والقرفة ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحته حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
غارام ماسالاغارام ماسالا
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
مثل الفستق أو الجوزمثل الفستق أو الجوز
7
يعاد لحم الضأن وأي عصائر متراكمة إلى الكسرولة ، ويضاف الزنجبيل والثوم والكركم والحريف و 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران ويطهى مع التحريك كثيرا حتى تفوح رائحته حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكركمالكركم
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
الزعفرانالزعفران
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
8
يضاف مرق الدجاج والكزبرة المفرومة ويغلى المزيج. يغطى جزئيا ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة لذيذة ، حوالي 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
9
في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
10
يضاف الزبيب ويطهى على نار عالية معتدلة حتى يحمر على جانب 1 ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
11
انقل الزبيب إلى طبق ليبرد. في قدر صغير ، ضعي الحليب على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
12
ترفع المقلاة عن النار وتنهار 1 ملعقة صغيرة المتبقية من خيوط الزعفران في الحليب.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
13
السماح حاد لمدة تصل إلى 2 ساعة.
14
سخن الفرن إلى 37
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
15
وضع اللوز على ورقة الخبز انعقدت وتخبز لمدة 8 دقائق ، أو حتى المحمص. في قدر كبير من الماء المغلي ، يطهى الأرز لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
( 23)( 23)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
16
استنزاف في مصفاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
17
يقلب الزبادي في لحم الضأن ويتبل بالملح والفلفل. قم بتل الأرز المقشر بعناية فوق لحم الضأن. باستخدام مقبض ملعقة خشبية ، قم بعمل ثقب في وسط الأرز ، وحرك المقبض في دائرة لتوسيع الفتحة إلى حوالي 1 بوصة. ملعقة حليب الزعفران على الأرز في نمط سبوكيليك. غطي الكسرولة واخبزي الأرز لمدة 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الزعفرانالزعفران
حزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدة
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
18
أخرجيها من الفرن واتركي البرياني مغطى لمدة 5 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
19
رتب حلقات البصل البني واللوز والزبيب وأغصان الكزبرة والبيض في أوعية منفصلة أو رتب على طبق.
المكونات سوف تحتاج
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
( 23)( 23)
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
20
خدمة البرياني من طبق خزفي وتمرير المرافقات على الطاولة.
21
توصية البيرة الخيار الأفضل للنكهات المعقدة لهذا الطبق هو البيرة التي ستنعش الحنك وترسلك بسرعة للحصول على المزيد من البرياني. الرفراف ، من الهند ، هو خيار مثالي ، إذا كان واضحا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع

المكونات

1كيلوغرامكوب أرز بسمتيكوب أرز بسمتي170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كوب لوز كامل مقشركوب لوز كامل مقشر11 رطل كوسة،1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلبمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلب2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكزبرة المفرومة ، بالإضافة إلى 1 كوب من أغصان الكزبرة الصغيرةالكزبرة المفرومة ، بالإضافة إلى 1 كوب من أغصان الكزبرة الصغيرة1عصا القرفة ، مكسورة إلى نصفينعصا القرفة ، مكسورة إلى نصفين11 رطل كوسة،3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالزنجبيل الطازج المفرومالزنجبيل الطازج المفروم3(شتاء)غارام ماسالاغارام ماسالا6لارجيسفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة142مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كوب زبيب ذهبيكوب زبيب ذهبي6بيض مطبوخ جيدا ، نصفين بالطولبيض مطبوخ جيدا ، نصفين بالطول2كيلوغرامقطع الساق العظم من لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع 2 بوصةقطع الساق العظم من لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو3لارجيسبصل إسباني-1 مقطع إلى حلقات رقيقة ، 2 مقطع خشنبصل إسباني-1 مقطع إلى حلقات رقيقة ، 2 مقطع خشن1(يمكن أن يكون أو المقشود)خيوط الزعفرانخيوط الزعفران12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزبادي كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة ، مخفوقزبادي كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة ، مخفوق11 رطل كوسة،الكركمالكركم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي يعمل بشكل جيد مع غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وتألق روزé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. و بفافل زيسينيك غرونر فيلتلاينر مع 4.1 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
بفافل زيسينيك غرونر فيلتلاينر
بفافل زيسينيك غرونر فيلتلاينر
متموج بشكل لا يصدق وغرامة الجوفاء مع الكثير من الفلفل واندفاعة من البذخ. لا عجب ، لأن هذا النبيذ ينمو على أكبر الشعاب المرجانية المحار الأحفوري في العالم.