صعوبةبجد
جاهز30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة20
مجلة

برجر تراتوريا شمال إيطاليا

برجر تراتوريا شمال إيطاليا
قد يكون برجر تراتوريا الإيطالي الشمالي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل $5.11 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1272 سعرة حرارية, 58 جرام بروتين، و 104 غرام من الدهون كل. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر والتقاط أوراق الريحان والملح موافق للشريعة اليهودية ، تشاك الأرض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الصنوبر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الكمثرى مع الصنوبر كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين والكيتون النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة. حاول كابوناتا شمال إيطاليا مع البطاطس, سلطة الفاصوليا البيضاء الإيطالية الشمالية الخالية من الغلوتين، و سلطة تراتوريا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في وعاء محضر الطعام ، يمزج البقدونس والريحان والزعتر والكراث والثوم وعصير الليمون وخردل ديجون ويهرس حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
نضيف الزبدة ونخفق حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
3
نقل إلى وعاء صغير والاحتياطي.
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
يرش 1/2 من الجبن إلى 2 إلى دوائر (حوالي 4 1/2 بوصة في القطر) في المقلاة. يطهى لمدة 2 دقيقة. ثم الوجه بعناية مع ملعقة ويطهى لمدة 1 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
6
استنزاف على المناشف الورقية. كرر مع 1/2 المتبقية من الجبن.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
7
في هذه الأثناء ، لعمل البقعة ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
شبيكشبيك
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
أضيفي البقعة واطهيها حتى تصبح مقرمشة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شبيكشبيك
9
ترفع من المقلاة وتصفى على مناشف ورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
لعمل الفطائر ، ضعي الكابيكولا وإكليل الجبل في وعاء محضر الطعام واخفقيه حتى يفرم جيدا. في وعاء خلط كبير, الجمع بين خليط كابيكولا, ظرف, ملح, والفلفل; تخلط جيدا. افصل الخليط إلى 4 أجزاء متساوية وشكل الأجزاء في فطائر لتناسب حجم الكعك.
المكونات سوف تحتاج
كابيكولاكابيكولا
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
11
سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة شواء على نار عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
12
تضاف الفطائر إلى المقلاة وتطهى لمدة 3 1/2 دقيقة. اقلب البرغر واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى النضج المطلوب. خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي ، ضعي البرغر بكميات متساوية من جبن فونتينا والخيمة بورق الألمنيوم لإذابة الجبن. أيضا ، خلال الدقائق القليلة الماضية من الطهي ، نخب الكعك.
المكونات سوف تحتاج
فونتينا الجبنفونتينا الجبن
طماطم ناضجة (حوالي 2 طماطم)طماطم ناضجة (حوالي 2 طماطم)
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
13
لتجميع البرغر ، وزعي كمية وفيرة من زبدة الأعشاب الإيطالية على جوانب الكعك المقطوعة. في كل قاع كعكة, ترتيب كميات متساوية من الصنوبر, بقعة مقرمشة, جرجير, فطيرة مغطاة بالجبن, وفريكو. تغطية مع قمم كعكة وخدمتها.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
شبيكشبيك
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالجرجير البري (أو الجرجير الصغير) ، معبأ قليلاالجرجير البري (أو الجرجير الصغير) ، معبأ قليلا1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن مونتاسيو أو أسياجو المبشورجبن مونتاسيو أو أسياجو المبشور0قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كابيكولا جافة وساخنة (كوب) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقطعة (موصى به: رأس الخنزير)كابيكولا جافة وساخنة (كوب) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقطعة (موصى به: رأس الخنزير)13 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخردل ديجونخردل ديجون1701 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبن فونتينا المبشورجبن فونتينا المبشور23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق الريحان الطازجة المفرومةأوراق الريحان الطازجة المفرومة1قرصةقرصة أوراق إكليل الجبل الطازجة ، مفرومة ناعماقرصة أوراق إكليل الجبل الطازجة ، مفرومة ناعما0قطع حلوى التوفي من هيث بارأوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصالثوم المفرومالثوم المفروم5671 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شاي خاص. تتبيل كل الملحشاي خاص. تتبيل كل الملح1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومةأوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومة4قطع حلوى التوفي من هيث بارالصنوبر المحمصالصنوبر المحمص4الكعك البطاطا ، تقسيمالكعك البطاطا ، تقسيم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالكراث المفرومالكراث المفروم1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شبيك (بروسسيوتو مدخن) ، شرائح رقيقة ومفرومة ناعماشبيك (بروسسيوتو مدخن) ، شرائح رقيقة ومفرومة ناعما2العصيزبدة غير مملحة ذات نوعية جيدة ، درجة حرارة الغرفةزبدة غير مملحة ذات نوعية جيدة ، درجة حرارة الغرفة

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

يمكن إقران الإيطالية مع شيانتي وتريبيانو وفيريكتشيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو سباليتي كيانتي دي أو سي جي (). لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 12 دولار.
سباليتي كيانتي
سباليتي كيانتي
ينتج هذا النبيذ المصمم بشكل كلاسيكي بشكل أساسي من كروم سانجيوفيتو في ملكية بوجيو ريالي ، ويظهر ملاحظات من الأرض والجلد على الأنف مع نغمات خشبية. الفاكهة نظيفة وناعمة ، مع التانينات اللطيفة على النهاية.