صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة4
مجلة

بانكوك الطيور

بانكوك الطيور
قد تكون طيور بانكوك مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 4 وتكاليف 52 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 3 جرام بروتين, 0 غرام من الدهون، وما مجموعه 31 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك كزبرة مطحونة وفلفل مطحون خشن وبصل أخضر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة جيدة. حاول بانكوك تركيا, بانكوك مارغريتا، و بانكوك لحم البقر والريحان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
إزالة حوصلة الطائر والرقاب ؛ حفظ لاستخدام آخر. شطف الدجاج. باستخدام مقصات الدواجن أو السكين ، قم بتقسيم الدجاج بالطول من خلال عظام الصدر. سحب الطيور مفتوحة ومكان ، والجلد ، على سطح مستو. اضغط لأسفل بقوة ، وتكسير العظام ، حتى تستلقي الطيور بشكل مسطح.
المكونات سوف تحتاج
الدواجنالدواجن
المعدات التي سوف تستخدمها
مقصات الدواجنمقصات الدواجن
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
أدخل سيخا معدنيا (تحتاج إلى 4 ، كل 10 إلى 12 بوصة.) ، عبر 1 دجاجة من خلال عصا الطبل (ثني الركبة) ، ثم الفخذ ، فوق العمود الفقري ، من خلال الفخذ المقابل وعصا الطبل (ثني الركبة). كرر الخطوة مع الدجاج المتبقي. ثم ، على كل من الدجاج ، ودفع مواز سيخ آخر لأول مرة من خلال الجلد من الجناح الممدودة في الثدي ، على العمود الفقري ، من خلال الثدي ، والخروج من خلال الجلد من الجناح المعاكس.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
أسياخ معدنيةأسياخ معدنية
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
3
في الخلاط أو محضر الطعام ، قم بتدوير الثوم والبصل والزنجبيل والكزبرة والفلفل وصلصة السمك حتى تصبح عجينة خشنة. فرك لصق جميع أنحاء الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمكصلصة السمك
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4
تحضير الشواء للحرارة غير المباشرة. في حالة استخدام قوالب الفحم ، قم بإشعال 60 بريكيت وإشعال 60 بريكيت على موقد الشواء بغطاء. عندما تنتشر القوالب بالرماد الرمادي ، في غضون 15 إلى 20 دقيقة ، ادفع كميات متساوية إلى جوانب متقابلة من صفيحة النار.
5
أضف 5 قوالب أخرى إلى كل كومة من الفحم الآن وكل 30 دقيقة أثناء الطهي. ضع مقلاة بالتنقيط على النار بين الفحم. في حالة استخدام موقد غاز ، قم بتحويل جميع الشعلات إلى غطاء مرتفع وأغلق لمدة 10 دقائق. ضبط الشعلات للطبخ غير المباشر (لا الحرارة أسفل مركز) والحفاظ على ارتفاع.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
ضع شواية الشواء في مكانها.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
7
وضع الدجاج ، والجلد ، على الشواية. يطهى حتى اللحم في عظم الفخذ لم يعد الوردي (قطع لاختبار) ، حوالي 1 1/4 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
8
اسحب الأسياخ من الدجاج ، وقطع الدجاج إلى قطع ، وقدم مع صلصة الفلفل الحار التايلاندية.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة