صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص5
نقاط الصحة44
مجلة

باذنجان جنوب الهند (باذنجان) كاري

باذنجان جنوب الهند (باذنجان) كاري
وصفة الباذنجان الهندي الجنوبي (الباذنجان) الكاري يمكن أن يرضي شغفك الهندي تقريبا 1 ساعة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 807 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 46 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 5. ل $5.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مزيج من ملح الكوشر والزيت وشانا دال وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام مسحوق حليب جوز الهند يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع البقلاوة كحلوى. وجد 3 أشخاص هذه الوصفة لذيذة ومرضية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل باذنجان هندي متبل (باذنجان), باذنجان مخلل جنوب الهند، و باذنجان (باذنجان) كاري (1).

تعليمات

1
في مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر أو غيرها ، مسحوق جوز الهند المشوي وبذور الخشخاش وبذور السمسم وبذور الكمون على نار خفيفة حتى يصبح لونها بني فاتح.
المكونات سوف تحتاج
ماء زهرة البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال)ماء زهرة البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال)
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
جوز الهند، محمص، اختياريجوز الهند، محمص، اختياري
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
إزالة من المقلاة لوقف الطبخ وبارد.ضع خليط جوز الهند هذا في محضر الطعام وقم بمعالجته حتى يصبح محببا ، واحتفظ به في طبق.تطحن شانا دال المحمصة في مطحنة التوابل حتى تصبح مسحوقا ناعما وتضاف إلى جوز الهند mixture.In معالج الطعام ، قم بمعالجة الفول السوداني حتى يتم طحنه بشكل خشن.غسل ووقف الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
شانا دالشانا دال
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
قطع كل الباذنجان 2/3 في نهاية واسعة تصل إلى الجذعية مما يجعل س ترك نهاية الجذعية سليمة.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
4
سخني 1/4 كوب زيت في مقلاة واطهي الباذنجان على نار هادئة حتى soft.In مقلاة منفصلة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى درجة حرارة متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
أضف 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون و 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل إلى الحرارة oil.In بضع ثوان أنها سوف تبدأ لموسيقى البوب إضافة البصل ويقلب.عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والكركم والكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والملح.قلبي البهارات مع البصل ثم أضيفي الطماطم.ضجة في الطماطم ثم يضاف خليط جوز الهند جنبا إلى جنب مع الفول السوداني.
المكونات سوف تحتاج
معجون الثوم والزنجبيلمعجون الثوم والزنجبيل
كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
الكركمالكركم
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
مزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميكمزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميك
6
أضف الباذنجان و 1 كوب من الماء.يقلب ويطهى على نار خفيفة ، ويغطى لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
7
أضف الماء قليلا في كل مرة للحفاظ على تناسق سلس لطيف.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
8
يضاف جارام ماسالا و 2 1/2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.تحقق لمعرفة أنه مملح لذوقك.يوضع في طبق التقديم ويزين بالكزبرة المفرومة المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
غارام ماسالاغارام ماسالا
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم

المكونات

4(شتاء)شانا دال ، محمصشانا دال ، محمص11 رطل كوسة،مسحوق الفلفل الحار ، حسب الرغبةمسحوق الفلفل الحار ، حسب الرغبة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمسحوق جوز الهند الجافمسحوق جوز الهند الجاف11 رطل كوسة،بذور الكمونبذور الكمون2(شتاء)3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة12سمولباذنجان بحجم بيضةباذنجان بحجم بيضة3(شتاء)كزبرة طازجة مفرومةكزبرة طازجة مفرومة2(يمكن أن يكون أو المقشود)غارام ماسالاغارام ماسالا2(شتاء)معجون الزنجبيل والثوممعجون الزنجبيل والثوم11 رطل كوسة،كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة11 رطل كوسة،كمون مطحونكمون مطحون2(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها11 رطل كوسة،لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنفط ، زائدالنفط ، زائد2(شتاء)النفطالنفط2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبصل المفرومالبصل المفروم3(شتاء)بذور الخشخاش الأبيضبذور الخشخاش الأبيض1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالفول السوداني المحمصالفول السوداني المحمص3(شتاء)ماء زهرة البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال)ماء زهرة البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطماطم طازجة مقشرة ومفرومةطماطم طازجة مقشرة ومفرومة11 رطل كوسة،الكركمالكركم3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي في القائمة? حاول الاقتران مع جرونر فيلتلاينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يبدو أن بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 25 دولار لكل زجاجة.
بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر
بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر
فاكهة الليمون المنمقة والحساسة والتفاح والصنوبر مع لمسة من الأعشاب والتوابل والخميرة ، طرية عند الذوق الأول ، على الرغم من حموضتها الحيوية ، ثم مباشرة ، طازجة على الحنك ، والفواكه الخضراء ، والفروق الدقيقة المعدنية ، والبنية الجيدة والتوازن ، والجسم المتوسط والمعادن الدقيقة في النهاية الحارة.رفيق مثالي للعديد من المقبلات مثل التراوت المدخن أو لحم الخنزير أو الخضار الباردة أو التاباس أو جبن الماعز الطازج المتبل بالأعشاب ؛ أيضا جيد جدا مع شواء السمك أو المأكولات البحرية أو الدجاج المشوي.