المعكرونة أنطونيا كل السلاسل ميلينزانا (المعكرونة الباذنجان)
باستان كل السلاسل ميلينزانا أنطونيا (المعكرونة الباذنجان) هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. ل $3.3 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1047 سعرة حرارية, 48 جرام بروتين، و 53 جرام دهون. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الفيتوتشيني وملح الكوشر وجبن الموزاريلا وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة من الطعامشبكة لديها 5 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 57 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل باستان ألي إربي, باستان ألي فونغول، و معكرونة على الطريقة الصقلية مع الباذنجان والطماطم وجبنة الريكوتا (باستان ألا نورما).
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
سخني 1/2 كوب من الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يضاف البصل والباذنجان ويطهى برفق على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك كثيرا حتى ينضج. قد يكون من الضروري إضافة المزيد من الزيت لأن الباذنجان ينقع الزيت بسرعة. قرب نهاية وقت الطهي ، أضيفي فصوص الثوم الكاملة ونصف أوراق الريحان.
في غضون ذلك ، يغلى قدر كبير من الماء المملح ويسلق الطماطم لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يتشقق الجلد وتنعم الطماطم.
أخرجي الطماطم بملعقة مثقوبة وضعيها في مصفاة شبكية فوق وعاء كبير. احتفظ بسائل الطهي.
عندما تكون باردة بما يكفي للتعامل معها ، قلب الطماطم وقشر الجلد. باستخدام أيدي نظيفة ، اسحق الطماطم ، وادفع اللب من خلال الغربال في الوعاء تحته. في البداية سيكون لديك سائل مائي.
أضف سائل الطماطم إلى الباذنجان ثم استمر في دفع لب الطماطم من خلال الغربال ، حتى يتبقى لديك البذور وقطع اللب الصلبة فقط. أخيرا ، أضيفي باقي سائل اللب إلى الباذنجان وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يضاف السكر ويستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يتكاثف.
في غضون ذلك ، أعد سائل الطهي المحجوز إلى درجة الغليان ، وأضف الملح الإضافي ، واطبخ الفيتوتشيني وفقا للإرشادات الموجودة على العبوة.
للتقديم ، يسكب ثلث الباذنجان في وعاء ويوضع جانبا. قلبي المعكرونة في مقلاة مع الباذنجان المتبقي وأضيفي الموزاريلا المعبأة.
ضعي المزيج في وعاء تقديم كبير وضعي فوقه الباذنجان المحفوظ والموزاريلا الطازجة والبارميزان.
يزين بأوراق الريحان المتبقية ويقدم ساخنا.