الكراميل الشوكولاته المملحة
الكراميل الشوكولاته المملحة هو خالي من الغلوتين هور دوفر. هذه الوصفة تخدم 64. ل 23 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 207 سعرة حرارية, 0 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك سكر وماء وملح بحر قشاري مثل مالدون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 7%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. حاول الكراميل الشوكولاته المملحة, كراميل شوكولاتة بالحليب المملح، و شوكولاتة مكسيكية مملحة-كراميل تشيلي لوصفات مماثلة.
تعليمات
أسفل الخط وجوانب مقلاة خبز معدنية مربعة مقاس 8 بوصات مع 2 صفائح طويلة من الرق المتقاطع.
جلب كريم فقط ليغلي في 1-إلى 1 1/2-كوارت مقلاة ثقيلة على نار عالية معتدلة, ثم خفض الحرارة المنخفضة وإضافة الشوكولاته.
اسمحوا الوقوف 1 دقيقة ، ثم يقلب حتى تذوب الشوكولاته تماما.
يغلى السكر وشراب الذرة والماء والملح في قدر ثقيل من 5 إلى 6 لتر على نار معتدلة مع التحريك حتى يذوب السكر. يغلي, مكشوف, دون اثارة ولكن يحوم بلطف عموم أحيانا, حتى السكر الذهبي العميق, حول 10 الدقائق. إمالة عموم وتصب بعناية في خليط الشوكولاته (خليط سوف فقاعة والبخار بقوة). استمر في الغليان على نار معتدلة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يسجل الخليط 255 F فهرنهايت على مقياس الحرارة ، حوالي 15 دقيقة.
إضافة الزبدة مع التحريك حتى ذاب تماما ، ثم تصب على الفور في عموم الخبز اصطف (لا تتخلص من أي الكراميل التشبث أسفل أو جانب من قدر).
دع الكراميل يقف 10 دقائق ، ثم يرش بالتساوي مع ملح البحر. تبرد تماما في مقلاة على الرف ، حوالي 2 ساعة.
اقلب الكراميل بعناية على لوح تقطيع نظيف وجاف، ثم انزع الرق. اقلب جانب ملح الكراميل لأعلى. بخفة شفرة النفط من سكين ثقيل كبير ومقطعة إلى مربعات 1 بوصة.
* إذا رغبت في ذلك ، يمكن ضغط ملح البحر الإضافي على الكراميل بعد القطع.* كرمل إبقاء ، الطبقات بين ورقة من ورق البرشمان أو الشمع ، في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة باردة 2 أسابيع.* يمكن لف الكراميل في مربعات 4 بوصة من ورق الشمع ؛ ينتهي تويست لإغلاق.