السمك والبطاطا مع زيت الريحان
وصفة السمك والبطاطا مع زيت الريحان يمكن أن ترضي شغفك الاسكتلندي في جميع أنحاء 1 ساعة و 25 دقيقة. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 1265 سعرة حرارية, 53 جرام بروتين، و 66 جرام دهون. ل 9 9.7 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 61% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الزيت النباتي والكرفيل والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. حاول البيرة ضرب السمك (السمك والبطاطا), البيرة ضرب الأسماك (للأسماك ن ' رقائق)، و السمك والبطاطا لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
لتحضير البطاطس ، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدا باستخدام المندولين.
ضع شرائح على منشفة وجافة. في مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي شرائح البطاطس. لا ينبغي أن يكون الزيت ساخنا جدا ، فأنت تريد سلق البطاطس ، لكن لا ينبغي أن يكون لها أي لون.
صفي البطاطس وجففيها. زيادة حرارة الزيت.
ضعي 1 ورقة كزبرة على شريحة بطاطس وغطيها بشريحة أخرى من البطاطس. اضغط على الشريحتين معا بقوة ، واقليها بسرعة حتى تصبح مقرمشة.
يصفى ويوضع جانبا. كرر هذه العملية حتى يكون لديك ما يكفي لخدمة ضيوفك.
لجعل هريس البازلاء ، عرق البصل لمدة 2 دقيقة.
يضاف الثوم والعرق لمدة 1 دقيقة أخرى.
إضافة النبيذ ، وتقليل بمقدار النصف. بمجرد أن ينخفض السائل ، أضيفي الكريمة وقلليها حتى تغطي الصلصة الجزء الخلفي من ملعقة خشبية. تذويب البازلاء ، وإضافتها إلى خليط كريم. باستخدام خلاط ، خليط هريس ، جانبا والدفء.
لسلطة الأعشاب: اصنع الصلصة عن طريق الجمع بين الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز. إرم كل من الأعشاب في خلع الملابس وضبط التوابل مع الملح والفلفل.
لصلصة الزعفران ، يمزج البصل المفروم والجزر والكراث والنبيذ الأبيض في قدر ، ويقلل بمقدار 3/
بمجرد أن ينخفض السائل ، أضيفي الكريمة الثقيلة والزعفران ، واتركيه يقلل أكثر حتى تتكاثف الصلصة ، حوالي 10 دقائق على نار متوسطة. تمر الصلصة من خلال مصفاة والعودة إلى قدر. على نار خفيفة ، أضيفي قطع صغيرة من الزبدة ببطء ، مع تحريك الصلصة باستمرار. ضع الصلصة جانبا واحفظها دافئة.
لعمل خليط التمبورا ، اخلطي صفار البيض والدقيق والنبيذ والماء مع التقليب مع التأكد من عدم وجود كتل. لا تفرط في خلط الخليط.
في قدر كبير ، سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت.
لتحضير السمك ، اغمس قطع السمك في خليط التمبورا. اقلي السمك لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا.
إزالة الأسماك واستنزاف على المناشف الورقية. يتبل بالملح بينما السمك لا يزال ساخنا.
للتقديم ، ضع قطع السمك على كل طبق.
أضف سلطة الأعشاب إلى جانب السمك.
ضعي ملعقة صغيرة من هريس البازلاء على الطبق ورشي بعض صلصة الزعفران حول الطبق.
يقدم مع رقائق الكزبرة ويرش بزيت الريحان.
النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير
يمكن إقران الأسماك مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو تزدهر بينوت جريجيو. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 15 دولار.
![تزدهر بينوت غريجيو]()
تزدهر بينوت غريجيو