صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص30
نقاط الصحة0
مجلة

الريكوتا والجوز رافيولي مع الجرجير

الريكوتا والجوز رافيولي مع الجرجير
رافيولي الريكوتا والجوز مع الجرجير هي وصفة متوسطية تكفي لـ 30 شخصًا. تحتوي الحصة الواحدة على 113 سعرة حرارية، و3 جرام من البروتين، و9 جرام من الدهون. مقابل 32 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 3% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وقد يقول أحدهم إنها وصلت إلى المكان الصحيح. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من زيت الزيتون والريكوتا والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و10 دقائق. مع نسبة 38%، هذا الطبق ليس رائعًا. تشمل الوصفات المماثلة رافيولي الجرجير، ورافيولي بالجرجير والبيكورينو، ورافيولي بالجرجير والبيكورينو.

تعليمات

1
امزجي الدقيق وصفار البيض والزيت و5 ملاعق كبيرة من الماء و3/4 ملعقة صغيرة من الملح في محضرة الطعام حتى تتشكل عجينة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
2
نترك العجينة لترتاح، مغلفة بالبلاستيك، لمدة ساعة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
3
نقطع العجينة إلى أرباع ونرشها بالدقيق.
المكونات سوف تحتاج
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
4
افردي العجينة باستخدام ماكينة صنع المعكرونة على أوسع نطاق 8 مرات، مع طي العجينة في كل مرة ورشيها بالدقيق فيما بينها. استمر في دحرجة المعكرونة على الإعدادات الأضيق، دون طيها، حتى الوصول إلى الإعداد الأضيق الثاني.
المكونات سوف تحتاج
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
5
ضعي العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق ومغطاة بمنشفة. كرر مع العجين المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
6
اطحني نصف كوب من الجوز، والريكوتا، وقشر الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل في محضرة طعام نظيفة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
بواسطة الكعكةبواسطة الكعكة
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
7
ضع ملعقة صغيرة من الحشوة على مسافة 1 1/2 بوصة على طول ورقتي المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
8
قم بدهن الحواف وبين الأكوام بالماء، ثم ضع فوقها طبقة أخرى من المعكرونة، مع الضغط حول الحشوة لإغلاقها.
المكونات سوف تحتاج
1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
9
قطعي الرافيولي إلى مربعات، حوالي 30، بسكين حاد ثم انقليها إلى منشفة مرشوشة بالدقيق.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
10
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة إلى عالية حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني، لمدة 4 إلى 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
11
يُرفع عن النار ويُضاف الثوم وعصير الليمون وما تبقى من كوب واحد من الجوز ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. حجز الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
12
قم بغلي الرافيولي في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طرياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. انقل الرافيولي برفق باستخدام ملعقة مثقوبة إلى وعاء مع الصلصة والجرجير والبارميزان. يُقلب المزيج ليمتزج، ثم يقسم بين أطباق التقديم الدافئة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
رافيوليرافيولي
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح

النبيذ الموصى به: النبيذ الفوار, تألق روز

تعمل المقبلات بشكل جيد مع النبيذ الفوار والورد الفوار. إذا كنت تقدم مجموعة مختارة من المقبلات، فلا يمكنك أن تخطئ في تناولها. كلاهما صديقان للطعام للغاية ويكملان مجموعة متنوعة من النكهات. يبدو أن فندق Perrier-Jouet Grand Brut الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 57 دولارا للزجاجة الواحدة.
بيرييه جويت جراند بروت
بيرييه جويت جراند بروت
تتجذر النضارة والحيوية المذهلة لعطور الأزهار والفواكه (الفواكه الصفراء والفواكه الطازجة)، قبل أن تفسح المجال لرائحة الفانيليا والزبدة، مما يضفي على النبيذ طابعًا فاكهيًا ومتسقًا. تظهر أولاً نفحات البرقوق والليمون والبرغموت والبرتقال، ثم تفسح المجال لزهور أشجار الفاكهة، مثل الليمون وزهر العسل. ويلي ذلك روائح الزبدة وكعك المادلين وسكر الفانيليا. المكونات المتبقية من الجريب فروت والخوخ الأبيض والكمثرى الخضراء وأشجار التفاح والبندق الأخضر تكمل المذاق.