الديك الرومي المملح والمشوي
قد يكون الديك الرومي المملح والمشوي وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الأطباق الجانبية. هذه الوصفة تجعل 10 حصص مع 287 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون كل. ل Serving 1.49 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من السكر والجزر وملح الكوشر الكريستالي الماسي وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. قدم شخصان هذه الوصفة, و 53 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 63%، هذا الطبق جيد جدا. حاول الديك الرومي المملح والمشوي, بريند تركيا، و بريند تركيا كلها لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء كبير ثقيل على نار عالية ، اغلي 2 جالون من الماء. ضجة في الملح والسكر حتى يذوب تماما.
يرفع عن النار ويضاف الجزر والبصل والكرفس والكراث وأوراق الغار والفلفل وبذور الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الشمر والينسون والزعتر والمريمية والبقدونس. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
خط برودة كبيرة مع كيس القمامة الثقيلة الكبيرة. سلالة محلول ملحي في برودة ، والتخلص من المواد الصلبة.
اشطف الديك الرومي من الداخل والخارج واتركه حتى يجف.
نقل ، الجانب الثدي حتى ، إلى برودة. إذا لزم الأمر ، ضع صفيحة كبيرة في الأعلى لإبقاء الديك الرومي مغمورا في السائل. ربط حقيبة بإحكام ، ثم إغلاق برودة ونقل إلى مكان بارد. اسمح للديك الرومي بالمحلول الملحي لمدة 12 ساعة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق. باستخدام مقياس حرارة المسبار ، تحقق من درجة حرارة السائل كل 3 ساعات وإذا لزم الأمر ، أضف عبوات الفريزر المغلقة في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق للحفاظ على درجة الحرارة عند أو أقل من 40 F فهرنهايت.
خط كبير ، ورقة الخبز انعقدت مع المناشف الورقية وأعلى مع رف الأسلاك.
إزالة تركيا من محلول ملحي ونقل ، الجانب الثدي حتى ، إلى الرف.
اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يصفى تماما ، ثم اتركه حتى يجف.
نقل إلى تحميص عموم. الثنية نصائح الجناح تحت الثدي وربطة عنق أفخاذ فضفاضة جنبا إلى جنب مع سلسلة المطبخ.
ضع الزبدة في مقلاة بجانب الديك الرومي.
في حالة استخدام شواية الغاز ، افتح غطاء المحرك ، أشعل جميع الشعلات ، واضبطها على ارتفاع. إغلاق غطاء محرك السيارة وسخن 10 دقيقة.
في حالة استخدام شواية الفحم ، افتح فتحات القاع والغطاء والفحم الخفيف.
السماح الفحم حرق حتى المغلفة تماما في الرماد الرمادي ، حوالي 25 دقيقة ، ثم ترتيب حول محيط شواء لتشكيل دائرة.
انقل مقلاة التحميص إلى رف الشواء وقم بتغطية الشواية. في حالة استخدام شواية الغاز ، قم بتحويل جميع الشعلات إلى منخفضة. أثناء الطهي ، اضبط الشعلات للحفاظ على درجة الحرارة عند 450 F فهرنهايت.
في حالة استخدام شواية الفحم ، إذا لزم الأمر ، قم بخفض درجة الحرارة عن طريق إغلاق الفتحات جزئيا (لا تغلق تماما). الحفاظ على درجة الحرارة عن طريق إضافة 60 الفحم جديدة ، بريليت في بداية المدخنة حتى مغطاة تماما في الرماد الرمادي ، كل ساعة.
كوك تركيا ، تغطية بالحساء كل 15 دقيقة مع العصائر عموم (عموم الميل للسماح العصائر نفد من تجويف) وتناوب عموم 180° كل ساعة ، حتى لحظة قراءة ميزان الحرارة إدراجها في سمكا جزء من الفخذ (لا تلمس العظام) يسجل 170 F و ، حوالي 1 1/2 ساعة. (قد يكون الوقت أطول في الطقس البارد. تجنب فتح الغطاء في كثير من الأحيان بسبب فقدان الحرارة السريع.)
انقل الديك الرومي إلى طبق ، وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ، واتركه يقف قبل 20 دقيقة من النحت.