صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 40 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة28
مجلة

الديك الرومي المشوي والتوت البري ويلينغتون

الديك الرومي المشوي والتوت البري ويلينغتون
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الديك الرومي المشوي والتوت البري ويلينجتون. ل $5.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 1146 سعرة حرارية, 80 جرام بروتين، و 63 جرام دهون كل. كان 137 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الشكر حدث. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 40 دقيقة. مزيج من البصل وزركشة الديك الرومي وخل النبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 86%، وهو أمر هائل. وصفات مماثلة هي تركيا ، بري والتوت البري ولينغتون, الديك الرومي المشوي المزجج مع حشوة التوت البري، و صدر ديك رومي مشوي مع صلصة التوت البري اللذيذة.

تعليمات

1
تقليم الثدي تركيا. شكله الطبيعي لا يناسب ويلينغتون المدرفلة والملفوفة. يمكن أولا تقليم نهاية العنق السميكة لإنشاء شكل أسطواني أكثر. الزركشة من الثدي 2 كجم / 4 رطل 8 أوقية وما فوق ، ستكون كافية لـ 350 جم / 12 أوقية اللازمة للحشو. بمجرد قصها ، اربط الثدي بفجوة 2 سم / 1 بوصة بين كل حلقة من الخيط ، لإعطاء شكل مستدير.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
2
سخني 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو صينية تحميص. يتبل الديك الرومي قبل القلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
ترفع من المقلاة وتبرد. يمكن الآن تبريد الثدي حتى يتماسك قبل إزالة الخيط.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4
جعل حشو: طهي البصل في مقبض من الزبدة لبضع دقائق حتى خففت.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
5
يرفع عن النار ويترك ليبرد. قم بتقطيع زركشة الديك الرومي تقريبا قبل الضرب في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
6
أضف النقانق واستمر في الهجوم لمدة 30-40 ثانية حتى تمتزج. الموسم وإضافة البيض. يمكن غمرها في اللحم لمدة دقيقة أخرى حتى يتكاثف الملمس.
المكونات سوف تحتاج
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
الماء للسماحالماء للسماح
7
ملعقة حشو في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
8
اخلطي البصل ومكونات الحشو المتبقية مع توابل إضافية ، إذا رغبت في ذلك. يمكن الآن تبريد الحشوة أثناء تحضير لحم الخنزير المقدد والمعجنات.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
9
لحم الخنزير المقدد معرق يحتاج إلى أن تدحرجت أرق. هذا يمتد طول الطفح الجلدي مساعدتهم على التفاف حول تركيا وحشو. أسهل طريقة لمتابعة هو وضع 3-5 الطفح الجلدي بين ورقتين من فيلم تتشبث واضغط مع شوبك كما لو المتداول المعجنات. سوف يرقق الطفح بسهولة ويمتد بهذه الطريقة. قشر الطبقة العليا من الفيلم وأزل الطفح الجلدي وضعه على صينية. كرر حتى يتم الضغط على جميع الطفح الجلدي. البرد حتى الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
10
لف عجين الفطير على سطح مرشوش بالدقيق الخفيف إلى مستطيل حوالي 45 * 35 سم/18 * 14 بوصة. يمكن وضع طفح لحم الخنزير المقدد فوق المعجنات ، مع ترك حدود 3-4 سم / 1 بوصة من جميع النواحي. تداخل قليلا مع الرشاشات عند وضعها على المعجنات (ستحتاج إلى حوالي 14-15 رشا).
المكونات سوف تحتاج
جبن مونستر، مقسم إلى نصفينجبن مونستر، مقسم إلى نصفين
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
11
انشر حشوة التوت البري فوق لحم الخنزير المقدد ، واخلطها جيدا أولا إذا تم تبريدها وتثبيتها. الحفاظ على الظهر بضعة ملاعق كبيرة تنهال.
المكونات سوف تحتاج
(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
تشكيلة من البسكويت أو رقائق البيتاتشكيلة من البسكويت أو رقائق البيتا
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
12
انزع الخيط من الديك الرومي وضع الثدي بالطول وجانب العرض لأسفل أعلى الحشوة. يمكن الآن نشر الحشوة المحجوزة على طول الجزء العلوي الأوسط من الديك الرومي. ارفع 4-5 طفح جلدي في المرة الواحدة واضغط عليها ضد الثدي. استمر حتى يتم رفع جميع الرشاشات على كلا الجانبين والضغط عليها. يمكن الآن وضع الرشاشات المتبقية بالطول على طول الجزء العلوي ، وتغطي الحشوة التي انتشرت هناك.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
تشكيلة من البسكويت أو رقائق البيتاتشكيلة من البسكويت أو رقائق البيتا
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
13
أحضر جانبا طويلا من المعجنات لأعلى وفوق الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
14
ادهني الجانب الطويل الآخر بالبيض المخفوق ، على طول حدود 3-4 سم / 1 بوصة ، ثم أغلقه.
المكونات سوف تحتاج
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
15
فرشاة كلا الطرفين مع البيض للضرب وطيها لختم في جميع المكونات. تحويل ويلينغتون بحيث الجانب العرض هو ما يصل ووضع على صينية الخبز يتأهل بخفة ، أو واحدة مغطاة شهادة جامعية مدهون. البرد.
المكونات سوف تحتاج
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
16
لطهي ولينغتون: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية/الغاز 6/170 درجة مئوية في مروحة بمساعدة الفرن الحراري وتخبز لمدة 1 ساعة 15 دقيقة إلى 1 ساعة 25 دقيقة كحد أقصى. بعد 45 دقيقة ، ادهني ويلينغتون بالبيض للمساعدة في تلوين المعجنات. للحصول على أقصى درجات التشطيبات الذهبية ، قم بالفرشاة مرة أخرى قبل آخر 15-20 دقيقة. بمجرد طهيها ، أخرجها من الفرن واسترح لمدة 15-20 دقيقة قبل رفعها بعناية إلى لوح نحت مع شريحتين كبيرتين من السمك.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
17
أثناء خبز ويلينغتون ، يمكن صنع الصلصة: قم بإذابة مقبض من الزبدة في مقلاة, بمجرد الغليان يضاف الكراث أو البصل ويطهى على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه ذهبيا عميقا غنيا.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
18
إضافة العسل والاستمرار في طهي الطعام لبضع دقائق حتى محتدما والكراميل تقريبا. عند هذه النقطة إضافة الخل والنبيذ الأحمر والنبيذ الأحمر. جلب ليغلي وتقليل بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
19
يضاف الماء أو المرق ويعود لينضج.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
20
اخلطي الدقيق مع زبدة 25 جم / 1 أونصة.
المكونات سوف تحتاج
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
21
خفقت في صلصة قليلا في وقت واحد حتى خفقت تماما في. أعد الصلصة إلى الغليان قبل تقليلها إلى نار هادئة وطهيها لبضع دقائق. سلالة من خلال غربال والموسم. قطعي ويلينغتون إلى شرائح وقدميها مع بطاطس صاخبة وبراعم بروكسل بالزبدة.
المكونات سوف تحتاج
5 أو 6 حبات قرع باتيبان صغيرة، مقطعة إلى أرباع (اختر تلك ذات اللون الأخضر الفاتح ولكنها ثقيلة بالنسبة لحجمها)5 أو 6 حبات قرع باتيبان صغيرة، مقطعة إلى أرباع (اختر تلك ذات اللون الأخضر الفاتح ولكنها ثقيلة بالنسبة لحجمها)
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة

المكونات

2كلغ1 * 4 رطل 8 أوقية-5 رطل 8 أوقية صدر ديك رومي ، بدون جلد1 * 4 رطل 8 أوقية-5 رطل 8 أوقية صدر ديك رومي ، بدون جلد2القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الطهي ، بالإضافة إلى اضافية للتشحيمزيت الطهي ، بالإضافة إلى اضافية للتشحيم16رقيقة راشيرس رينليس معرق لحم الخنزير المقددرقيقة راشيرس رينليس معرق لحم الخنزير المقدد450فلفل هابينروعجين الفطير ، محلية الصنع أو اشترىعجين الفطير ، محلية الصنع أو اشترى1البيض ، للضربالبيض ، للضرب2البصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما1مقبضديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)350فلفل هابينروزركشة الديك الرومي (من الثدي)زركشة الديك الرومي (من الثدي)225فلفل هابينروسجق لحم الخنزير ، البشرةسجق لحم الخنزير ، البشرة2(جزئيا و)(جزئيا و)150فلفل هابينروالتوت البري المجفف ، المفرومالتوت البري المجفف ، المفروم150فلفل هابينروكستناء غير محلىكستناء غير محلى100فلفل هابينروفتات الخبز الأبيض الطازجفتات الخبز الأبيض الطازج25فلفل هابينروزبدة ، بالإضافة إلى الكراث الإضافيزبدة ، بالإضافة إلى الكراث الإضافي50فلفل هابينروالكراث أو البصل ، شرائحالكراث أو البصل ، شرائح1جبنة بارميزان مبشورة1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1جبنة بارميزان مبشورة1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم4001 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر (حوالي bottle زجاجة)النبيذ الاحمر (حوالي bottle زجاجة)3001 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق ماء أو دجاج مصنوع من 1/8 مكعب مرقةمرق ماء أو دجاج مصنوع من 1/8 مكعب مرقة1أوريو محشو مزدوجدقيق عاديدقيق عادي