الديك الرومي المشوي والتوت البري ويلينغتون
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الديك الرومي المشوي والتوت البري ويلينجتون. ل $5.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 1146 سعرة حرارية, 80 جرام بروتين، و 63 جرام دهون كل. كان 137 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الشكر حدث. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 40 دقيقة. مزيج من البصل وزركشة الديك الرومي وخل النبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 86%، وهو أمر هائل. وصفات مماثلة هي تركيا ، بري والتوت البري ولينغتون, الديك الرومي المشوي المزجج مع حشوة التوت البري، و صدر ديك رومي مشوي مع صلصة التوت البري اللذيذة.
تعليمات
تقليم الثدي تركيا. شكله الطبيعي لا يناسب ويلينغتون المدرفلة والملفوفة. يمكن أولا تقليم نهاية العنق السميكة لإنشاء شكل أسطواني أكثر. الزركشة من الثدي 2 كجم / 4 رطل 8 أوقية وما فوق ، ستكون كافية لـ 350 جم / 12 أوقية اللازمة للحشو. بمجرد قصها ، اربط الثدي بفجوة 2 سم / 1 بوصة بين كل حلقة من الخيط ، لإعطاء شكل مستدير.
سخني 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو صينية تحميص. يتبل الديك الرومي قبل القلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا في كل مكان.
ترفع من المقلاة وتبرد. يمكن الآن تبريد الثدي حتى يتماسك قبل إزالة الخيط.
جعل حشو: طهي البصل في مقبض من الزبدة لبضع دقائق حتى خففت.
يرفع عن النار ويترك ليبرد. قم بتقطيع زركشة الديك الرومي تقريبا قبل الضرب في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.
أضف النقانق واستمر في الهجوم لمدة 30-40 ثانية حتى تمتزج. الموسم وإضافة البيض. يمكن غمرها في اللحم لمدة دقيقة أخرى حتى يتكاثف الملمس.
اخلطي البصل ومكونات الحشو المتبقية مع توابل إضافية ، إذا رغبت في ذلك. يمكن الآن تبريد الحشوة أثناء تحضير لحم الخنزير المقدد والمعجنات.
لحم الخنزير المقدد معرق يحتاج إلى أن تدحرجت أرق. هذا يمتد طول الطفح الجلدي مساعدتهم على التفاف حول تركيا وحشو. أسهل طريقة لمتابعة هو وضع 3-5 الطفح الجلدي بين ورقتين من فيلم تتشبث واضغط مع شوبك كما لو المتداول المعجنات. سوف يرقق الطفح بسهولة ويمتد بهذه الطريقة. قشر الطبقة العليا من الفيلم وأزل الطفح الجلدي وضعه على صينية. كرر حتى يتم الضغط على جميع الطفح الجلدي. البرد حتى الحاجة.
لف عجين الفطير على سطح مرشوش بالدقيق الخفيف إلى مستطيل حوالي 45 * 35 سم/18 * 14 بوصة. يمكن وضع طفح لحم الخنزير المقدد فوق المعجنات ، مع ترك حدود 3-4 سم / 1 بوصة من جميع النواحي. تداخل قليلا مع الرشاشات عند وضعها على المعجنات (ستحتاج إلى حوالي 14-15 رشا).
انشر حشوة التوت البري فوق لحم الخنزير المقدد ، واخلطها جيدا أولا إذا تم تبريدها وتثبيتها. الحفاظ على الظهر بضعة ملاعق كبيرة تنهال.
انزع الخيط من الديك الرومي وضع الثدي بالطول وجانب العرض لأسفل أعلى الحشوة. يمكن الآن نشر الحشوة المحجوزة على طول الجزء العلوي الأوسط من الديك الرومي. ارفع 4-5 طفح جلدي في المرة الواحدة واضغط عليها ضد الثدي. استمر حتى يتم رفع جميع الرشاشات على كلا الجانبين والضغط عليها. يمكن الآن وضع الرشاشات المتبقية بالطول على طول الجزء العلوي ، وتغطي الحشوة التي انتشرت هناك.
أحضر جانبا طويلا من المعجنات لأعلى وفوق الديك الرومي.
ادهني الجانب الطويل الآخر بالبيض المخفوق ، على طول حدود 3-4 سم / 1 بوصة ، ثم أغلقه.
فرشاة كلا الطرفين مع البيض للضرب وطيها لختم في جميع المكونات. تحويل ويلينغتون بحيث الجانب العرض هو ما يصل ووضع على صينية الخبز يتأهل بخفة ، أو واحدة مغطاة شهادة جامعية مدهون. البرد.
لطهي ولينغتون: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية/الغاز 6/170 درجة مئوية في مروحة بمساعدة الفرن الحراري وتخبز لمدة 1 ساعة 15 دقيقة إلى 1 ساعة 25 دقيقة كحد أقصى. بعد 45 دقيقة ، ادهني ويلينغتون بالبيض للمساعدة في تلوين المعجنات. للحصول على أقصى درجات التشطيبات الذهبية ، قم بالفرشاة مرة أخرى قبل آخر 15-20 دقيقة. بمجرد طهيها ، أخرجها من الفرن واسترح لمدة 15-20 دقيقة قبل رفعها بعناية إلى لوح نحت مع شريحتين كبيرتين من السمك.
أثناء خبز ويلينغتون ، يمكن صنع الصلصة: قم بإذابة مقبض من الزبدة في مقلاة, بمجرد الغليان يضاف الكراث أو البصل ويطهى على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه ذهبيا عميقا غنيا.
إضافة العسل والاستمرار في طهي الطعام لبضع دقائق حتى محتدما والكراميل تقريبا. عند هذه النقطة إضافة الخل والنبيذ الأحمر والنبيذ الأحمر. جلب ليغلي وتقليل بمقدار النصف.
يضاف الماء أو المرق ويعود لينضج.
اخلطي الدقيق مع زبدة 25 جم / 1 أونصة.
خفقت في صلصة قليلا في وقت واحد حتى خفقت تماما في. أعد الصلصة إلى الغليان قبل تقليلها إلى نار هادئة وطهيها لبضع دقائق. سلالة من خلال غربال والموسم. قطعي ويلينغتون إلى شرائح وقدميها مع بطاطس صاخبة وبراعم بروكسل بالزبدة.