صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة21
مجلة

الدجاج والمصباح الجسدي

الدجاج والمصباح الجسدي
قد يكون الدجاج والمصباح الجسدي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تقدم 6 حصص تحتوي كل منها على 697 سعرة حرارية و 34 جرامًا من البروتين و 49 جرامًا من الدهون . مقابل 4.76 دولارًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 26% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وقد يقول أحدهم إنها وصلت إلى المكان الصحيح. إذا كان لديك جزر، فلفل طازج، دجاج، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، يمكنك تحضيرها. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و50 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة ملعقة قوية تبلغ 64% . جرب دجاج الروزماري اللذيذ ، وكعكة البصلة المخفية ،وبصلة الشمر المزججة والمطهوة ببطء على طريقة توماس كيلر للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

1
شطف واترك الدجاج حتى يجف. على سطح ثابت، قطعي الدجاج بسكين حاد إلى 8 قطع، بالإضافة إلى العمود الفقري.
المكونات سوف تحتاج
دجاج عضوي إن أمكندجاج عضوي إن أمكن
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
2
تتبل جميع القطع بملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. تغطية وتبريد كل شيء ما عدا العمود الفقري.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفهمرق الدجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
3
في قدر كبيرة أو قدر صغير على نار عالية، أضف ملعقة كبيرة من زيت الثوم، وعندما يسخن، أضف عظم الدجاج المتبل. يُحمر لمدة 4 إلى 5 دقائق، ثم يُضاف فصوص الثوم المحفوظة والزعتر والخضروات المقطعة. اقلب العمود الفقري واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا، لمدة 5 دقائق إضافية. (نصيحة الرجل: لسهولة إزالتها عند تحضير المرق لاحقًا، اربط فصوص الثوم في القماش القطني قبل إضافتها إلى الوعاء).
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفهبالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
الثوم المحفوظ من زيت الثومالثوم المحفوظ من زيت الثوم
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2 ملعقة كبيرة طماطم روما منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات2 ملعقة كبيرة طماطم روما منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
4
سخني المقلاة بقليل من المرقة لتفكيك الفوند من قاع المقلاة، ثم أضيفي المرق المتبقي والماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة قوية ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. قم بتصفية المواد الصلبة ولكن احتفظ بفصوص الثوم في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
5
دعونا نجلس ونزيل الدهون من الأعلى. اجلس جانبا. يجب أن يكون لديك حوالي 3 أكواب. يمكن تحضير هذا مسبقًا.
6
سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
7
في مقلاة كبيرة عميقة الجوانب على نار عالية، أضيفي ربع كوب من زيت الثوم. عندما يبدأ الدخان في التصاعد، أضف فصوص الثوم المقطعة واطهيها حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية فاتحة، لمدة 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
قم بإزالتها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية ورشها بلمسة من الملح.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
9
أضيفي الدجاج وحمري القطع بعناية، وقلبيها حسب الحاجة، لتحصلي على لون بني ذهبي داكن جميل من جميع الجوانب. عندما تنتهي القطع، قم بإزالتها إلى صينية الخبز وحافظ عليها دافئة في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
عصير ليمون جويا®عصير ليمون جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
10
صفي الدهون الزائدة من المقلاة التي تم طهي الدجاج فيها، ثم ضعيها على نار متوسطة إلى عالية.
المكونات سوف تحتاج
عصير ليمون جويا®عصير ليمون جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
11
يُضاف ربع كوب زيت الثوم المتبقي والدقيق ويُحرَّك باستمرار حتى يتشكل المعجون. اترك الرو يطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين، مع التحريك المستمر، ثم أضف المرق ببطء.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
12
أضف حوالي نصف كوب في المرة الواحدة واستمر في الدمج. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا ثم أضيفي فصوص الثوم المطبوخة المحفوظة.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
13
اخفقيها مع الرو، واضبطي التتبيل بالملح والفلفل، إذا لزم الأمر، واتركيه دافئًا حتى التقديم على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
14
ضعي نصف كوب من مرق الثوم على طبق وضعي قطعتين من الدجاج فوقه. تُسكب ملعقة كبيرة من المرق فوق الدجاج ويُزيّن بالبقدونس والطماطم المقطعة وشرائح الثوم المقلية.
المكونات سوف تحتاج
الثوم المقليالثوم المقلي
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
عصير ليمون جويا®عصير ليمون جويا®
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ثوم جويا®ثوم جويا®
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
15
في قدر صغير على نار متوسطة، أضيفي نصف كمية الزيت وكل كمية الثوم.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
16
يُسخن جيدًا ويُطهى لمدة 10 دقائق، مع ضبط الحرارة حسب الحاجة. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
17
في وعاء زجاجي نظيف سعة 16 أونصة، أضف الثوم المحضر والزيت المتبقي. يغطى ويبرد. يستخدم خلال 2 إلى 3 أسابيع.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
رفيع-رفيع-
1
استخدمي زيت زيتون عالي الجودة في هذا، ولكن ليس البكر. أنت تريد زيت زيتون يمكنه تحمل بعض الحرارة، حيث ستطهي كل شيء قريبًا بهذا الزيت!
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
رفيع-رفيع-
2
ابحث عن فصوص الثوم الطازجة والأقوى والأكثر بياضًا التي يمكنك العثور عليها. قم بتفكيك البصلة بلطف، ثم قم بقص طرف الجذع بعناية من كل فص وقشر القشرة. كن انتقائيًا، استخدم الأكبر منها واترك الأصغر منها لوصفة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
3
استخدمي الزيت في الطهي، واستخدمي الثوم في كل شيء. بمجرد نفاد الثوم، ابدأ من جديد.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
رفيع-رفيع-