صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة81
مجلة

الدجاج parmigiana

الدجاج parmigiana
قد يكون دجاج بارميجيانا هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 1164 سعرة حرارية و 70 جرامًا من البروتين و 52 جرامًا من الدهون . مقابل 6.84 دولارًا أمريكيًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 65% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 111 معجبًا. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك صدور الدجاج، وأوراق البقدونس، والفلفل الحار، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 15 دقيقة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 97% ، وهو أمر مذهل. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Melanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا ، وMelanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا ، و Melanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا .

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الزيت النباتي أو زيت الزيتون النقيالزيت النباتي أو زيت الزيتون النقي
3
يتبل الدجاج على كلا الجانبين بالملح والفلفل. اغمسي كل صدر في الدقيق واتخلصي من الزائد، ثم اغمسيه في البيضة واتركي الزائد يتساقط، ثم غمسيه من الجانبين في فتات الخبز.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
عصير ليمون جويا®عصير ليمون جويا®
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
تشكيلة من البسكويت أو رقائق البيتاتشكيلة من البسكويت أو رقائق البيتا
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
4
يُقسم الزيت بين مقاليتين كبيرتين ويُسخن على نار عالية حتى يدخن تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
5
أضف قطعتين من صدور الدجاج إلى كل مقلاة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، لمدة دقيقتين لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
مارغريتا® كابيكولامارغريتا® كابيكولا
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
ننقلها إلى صينية خبز ونضع فوق كل صدر بعض صلصة الطماطم، وبضع شرائح من جبن الموتزاريلا، والملح والفلفل، وملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
7
اخبزيها في الفرن حتى ينضج الدجاج ويذوب الجبن لمدة 5 إلى 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
عصير ليمون جويا®عصير ليمون جويا®
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
8
نخرجها من الفرن ونزينها بأوراق الريحان أو البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
9
سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
10
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
11
تُضاف الطماطم المهروسة مع عصائرها، والطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، وكوب واحد من الماء، وورق الغار، والبقدونس، والفلفل الكوبي، ويُترك حتى يغلي. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. خففي الحرارة واطهيها حتى تصبح سميكة قليلاً، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض

النبيذ الموصى به: شيانتي, مونتيبولسيانو, باربيرا النبيذ

يمكن إقران دجاج البارميزان مع نبيذ شيانتي ومونتيبولسيانو وباربيرا. عندما يتم إقران الدجاج مع صلصة الطماطم والجبن، فإنه يمكن التعامل مع النبيذ الأحمر الخفيف أو المتوسط. نظرًا لأن هذا طبق إيطالي أمريكي، فقد ذهبنا لتناول النبيذ الإيطالي. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Santa Margherita Chianti Classico Riserva. لديها 4.8 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 27 دولارًا.
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
تتراوح روائح هذا النبيذ الأحمر المعقد من الكرز والخوخ إلى زهور الزنبق والصوان الترابي. تتميز نكهات التانيك التي تعود إلى عمر البلوط بأنها مشرقة ومستديرة، مع لمسة نهائية جافة ودافئة وترابية. يوصى به للحوم المشوية، مثل شرائح لحم تشيانينا، أو مع الطرائد، مثل الدراج المحشو بالكمأة. كما أنه ممتاز مع الجبن الناضج.