صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة81
مجلة

الدجاج parmigiana

الدجاج parmigiana
قد يكون دجاج بارميجيانا هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 1164 سعرة حرارية و 70 جرامًا من البروتين و 52 جرامًا من الدهون . مقابل 6.84 دولارًا أمريكيًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 65% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 111 معجبًا. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك صدور الدجاج، وأوراق البقدونس، والفلفل الحار، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 15 دقيقة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 97% ، وهو أمر مذهل. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Melanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا ، وMelanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا ، و Melanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا .

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الزيت النباتي أو زيت الزيتون النقيالزيت النباتي أو زيت الزيتون النقي
3
يتبل الدجاج على كلا الجانبين بالملح والفلفل. اغمسي كل صدر في الدقيق واتخلصي من الزائد، ثم اغمسيه في البيضة واتركي الزائد يتساقط، ثم غمسيه من الجانبين في فتات الخبز.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
باذنجان صغير مقشر ومقطع مكعباتباذنجان صغير مقشر ومقطع مكعبات
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
1 فلفل موريتا مجفف1 فلفل موريتا مجفف
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
يُقسم الزيت بين مقاليتين كبيرتين ويُسخن على نار عالية حتى يدخن تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
5
أضف قطعتين من صدور الدجاج إلى كل مقلاة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، لمدة دقيقتين لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
ننقلها إلى صينية خبز ونضع فوق كل صدر بعض صلصة الطماطم، وبضع شرائح من جبن الموتزاريلا، والملح والفلفل، وملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
7
اخبزيها في الفرن حتى ينضج الدجاج ويذوب الجبن لمدة 5 إلى 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
باذنجان صغير مقشر ومقطع مكعباتباذنجان صغير مقشر ومقطع مكعبات
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
8
نخرجها من الفرن ونزينها بأوراق الريحان أو البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
9
سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
10
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
11
تُضاف الطماطم المهروسة مع عصائرها، والطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، وكوب واحد من الماء، وورق الغار، والبقدونس، والفلفل الكوبي، ويُترك حتى يغلي. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. خففي الحرارة واطهيها حتى تصبح سميكة قليلاً، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

النبيذ الموصى به: شيانتي, مونتيبولسيانو, باربيرا النبيذ

يمكن إقران دجاج البارميزان مع نبيذ شيانتي ومونتيبولسيانو وباربيرا. عندما يتم إقران الدجاج مع صلصة الطماطم والجبن، فإنه يمكن التعامل مع النبيذ الأحمر الخفيف أو المتوسط. نظرًا لأن هذا طبق إيطالي أمريكي، فقد ذهبنا لتناول النبيذ الإيطالي. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Santa Margherita Chianti Classico Riserva. لديها 4.8 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 27 دولارًا.
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
تتراوح روائح هذا النبيذ الأحمر المعقد من الكرز والخوخ إلى زهور الزنبق والصوان الترابي. تتميز نكهات التانيك التي تعود إلى عمر البلوط بأنها مشرقة ومستديرة، مع لمسة نهائية جافة ودافئة وترابية. يوصى به للحوم المشوية، مثل شرائح لحم تشيانينا، أو مع الطرائد، مثل الدراج المحشو بالكمأة. كما أنه ممتاز مع الجبن الناضج.