صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة81
مجلة

الدجاج parmigiana

الدجاج parmigiana
قد يكون دجاج بارميجيانا هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 1164 سعرة حرارية و 70 جرامًا من البروتين و 52 جرامًا من الدهون . مقابل 6.84 دولارًا أمريكيًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 65% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 111 معجبًا. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك صدور الدجاج، وأوراق البقدونس، والفلفل الحار، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 15 دقيقة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 97% ، وهو أمر مذهل. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Melanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا ، وMelanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا ، و Melanzane alla Parmigiana - باذنجان بارميجيانا .

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الزيت النباتي أو زيت الزيتون النقيالزيت النباتي أو زيت الزيتون النقي
3
يتبل الدجاج على كلا الجانبين بالملح والفلفل. اغمسي كل صدر في الدقيق واتخلصي من الزائد، ثم اغمسيه في البيضة واتركي الزائد يتساقط، ثم غمسيه من الجانبين في فتات الخبز.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
4
يُقسم الزيت بين مقاليتين كبيرتين ويُسخن على نار عالية حتى يدخن تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
5
أضف قطعتين من صدور الدجاج إلى كل مقلاة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، لمدة دقيقتين لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
ننقلها إلى صينية خبز ونضع فوق كل صدر بعض صلصة الطماطم، وبضع شرائح من جبن الموتزاريلا، والملح والفلفل، وملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
7
اخبزيها في الفرن حتى ينضج الدجاج ويذوب الجبن لمدة 5 إلى 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
8
نخرجها من الفرن ونزينها بأوراق الريحان أو البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
9
سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
10
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
11
تُضاف الطماطم المهروسة مع عصائرها، والطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، وكوب واحد من الماء، وورق الغار، والبقدونس، والفلفل الكوبي، ويُترك حتى يغلي. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. خففي الحرارة واطهيها حتى تصبح سميكة قليلاً، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4

المكونات

1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل1فلفل تشيلي كوبانو مفرومفلفل تشيلي كوبانو مفروم4لارجيسeggs, beaten with 2 tablespoons water and seasoned with salt and peppereggs, beaten with 2 tablespoons water and seasoned with salt and pepper2501 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.دقيق لجميع الأغراض ، متبل بالملح والفلفلدقيق لجميع الأغراض ، متبل بالملح والفلفل4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.موزاريلا طازجة ، شرائح رقيقةموزاريلا طازجة ، شرائح رقيقة4الروبيان والأوردةFresh basil or parsley leaves, for garnishFresh basil or parsley leaves, for garnish4القرنفلثوم محطم ببعض ملح الكوشر لعمل عجينةثوم محطم ببعض ملح الكوشر لعمل عجينة2161 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.vegetable oil or pure olive oilvegetable oil or pure olive oil23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر1tblsp. خل النبيذ الاحمربصل اسباني مفروم ناعمابصل اسباني مفروم ناعما1201 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فتات خبز البانكوفتات خبز البانكو251 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.البارميزان المبشور الطازجالبارميزان المبشور الطازج1حفنة صغيرةالبقدونس الإيطاليالبقدونس الإيطالي2كلغطماطم البرقوق وعصائرها مهروسة في الخلاططماطم البرقوق وعصائرها مهروسة في الخلاط4الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج4الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج4العظم, صدور الدجاج منزوعة الجلد, قصفت رقيقةالعظم, صدور الدجاج منزوعة الجلد, قصفت رقيقة1بصلة حمراء كبيرةخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم

النبيذ الموصى به: شيانتي, مونتيبولسيانو, باربيرا النبيذ

يمكن إقران دجاج البارميزان مع نبيذ شيانتي ومونتيبولسيانو وباربيرا. عندما يتم إقران الدجاج مع صلصة الطماطم والجبن، فإنه يمكن التعامل مع النبيذ الأحمر الخفيف أو المتوسط. نظرًا لأن هذا طبق إيطالي أمريكي، فقد ذهبنا لتناول النبيذ الإيطالي. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Santa Margherita Chianti Classico Riserva. لديها 4.8 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 27 دولارًا.
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
تتراوح روائح هذا النبيذ الأحمر المعقد من الكرز والخوخ إلى زهور الزنبق والصوان الترابي. تتميز نكهات التانيك التي تعود إلى عمر البلوط بأنها مشرقة ومستديرة، مع لمسة نهائية جافة ودافئة وترابية. يوصى به للحوم المشوية، مثل شرائح لحم تشيانينا، أو مع الطرائد، مثل الدراج المحشو بالكمأة. كما أنه ممتاز مع الجبن الناضج.