الاحتفال الأناناس رأسا على عقب كعكة
الاحتفال الأناناس رأسا على عقب كعكة يتطلب حول 1 ساعة و 55 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 2.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الحلوى لديها 666 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 40 جرام دهون لكل وجبة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من البراندي والزبدة والكرز وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 35%، وهو أمر سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة هي كعكة الأناناس رأسا على عقب, الأناناس رأسا على عقب كعكة، و الأناناس رأسا على عقب كعكة.
تعليمات
يسكب الحليب والقشدة الثقيلة في قدر ثقيل القاع ويكشط البذور من حبة الفانيليا في القدر (أو يضاف مستخلص الفانيليا). (في حالة استخدام حبة الفانيليا ، ضع جراب الفانيليا في القدر أيضا.)
يضاف نصف السكر إلى القدر ويترك على نار خفيفة (أقل بقليل من الغليان). في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض وبقية السكر وخففيه عن طريق إضافة كمية صغيرة من خليط الحليب الساخن إلى الوعاء أثناء الخفق باستمرار (المعروف باسم الاتصال). الآن صب الاتصال (خليط البيض) في وعاء الحليب مع التحريك باستمرار. أنت تسخنه فقط. لا تغلي. لا تطبخ. فكرة الاتصال هي دمج البيض وتجنب تحويله إلى بيض مخفوق! تريد أن يبدأ الخليط في التكاثف بحيث يغطي الجزء الخلفي من الملعقة.
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد ، ثم إزالة جراب الفانيليا وتجاهل ، وبردت حتى تبرد.
لالأناناس والكرز: في مقلاة, جلب 1 كوب من الماء وبراندي ليغلي, ثم خفض الحرارة لينضج.
أضف الأناناس إلى خليط البراندي المغلي. (
أضف كمية كافية من الماء الساخن للتغطية ، إذا لزم الأمر.) سلق لمدة 10 دقائق واستخدام ملقط ، وإزالة إلى طبق. في نفس السائل الصيد غير المشروع طهي الكرز لمدة 10 دقيقة.
يرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الخليط.
للكعكة: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت النفط الجزء السفلي من 9 من 2 بوصة عموم جولة عميقة ووضع ورقة شهادة جامعية على الجزء السفلي. ثم ادهن طبقة رقيقة من زيت الكانولا فوق ورق الزبدة. ينخل دقيق الكيك معا و 1 ملعقة كبيرة من السكر عدة مرات للتهوية. في وعاء منفصل عازل للحرارة ، اخلطي البيض و 3 ملاعق كبيرة من السكر. عش الوعاء مع السكر والبيض في وعاء آخر أكبر مملوء بحوالي 2 بوصة من الماء الساخن.
اخفقي البيض والسكر معا ، مع الحرص الشديد على عدم رش أي ماء فيه. الفكرة هنا هي رفع درجة حرارة البيض و 3/4 كوب من خليط السكر إلى ما بين 100 و 120 درجة فهرنهايت. بمجرد تسخين الخليط ، قم بإزالة الوعاء من وعاء الماء واستخدم خافق كهربائي للتغلب عليه حتى يصبح حجمه ثلاثة أضعاف تقريبا وهو قوام الكريمة المخفوقة الناعمة. ينخل 1/3 من خليط الدقيق والسكر في وعاء من البيض المخفوق والسكر ، ويطوى معا. كرر لكل 1/3 المتبقية من خليط الدقيق ، قابلة للطي معا بعد كل إضافة. ثم ، أضعاف بلطف في الزبدة المذابة والفانيليا.
رتبي دوائر الأناناس مع وضع الكرز في المنتصف في قاع صينية الكيك. بدء نمط في الوسط والعمل طريقك للخروج.
صب الخليط على طبقة من الأناناس ، ونشر بالتساوي ، ولكن لا تملأ عموم أي أكثر من داخل 1/2 بوصة من الحافة العلوية من المقلاة. بانغ عموم على كونترتوب-1 أو 2 مرات فقط-للتأكد من المصارف الخليط أسفل بين الفاكهة ، ولكن لا تبالغي أو سوف التراجع عن كل ما تبذلونه من العمل الشاق في تهوية الخليط!
تخبز في الفرن حتى يعود السطح إلى الخلف عند لمسه ويخرج عود أسنان يتم إدخاله في الكعكة نظيفا ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
دع الكيك يبرد في المقلاة 10 دقائق للسماح بالإعداد, ثم باستخدام قفازات الفرن, اضغط على طبق التقديم بقوة على الحواف العلوية للعموم, وقلب الكعكة على الطبق. استبدل أي شرائح أناناس أو كرز يتم فكها. يمكن تقديم هذه الكعكة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة بالكريمة الإنجليزية.