صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 55 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة7
مجلة

الاحتفال الأناناس رأسا على عقب كعكة

الاحتفال الأناناس رأسا على عقب كعكة
الاحتفال الأناناس رأسا على عقب كعكة يتطلب حول 1 ساعة و 55 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 2.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الحلوى لديها 666 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 40 جرام دهون لكل وجبة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من البراندي والزبدة والكرز وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 35%، وهو أمر سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة هي كعكة الأناناس رأسا على عقب, الأناناس رأسا على عقب كعكة، و الأناناس رأسا على عقب كعكة.

تعليمات

1
يسكب الحليب والقشدة الثقيلة في قدر ثقيل القاع ويكشط البذور من حبة الفانيليا في القدر (أو يضاف مستخلص الفانيليا). (في حالة استخدام حبة الفانيليا ، ضع جراب الفانيليا في القدر أيضا.)
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا
1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
يضاف نصف السكر إلى القدر ويترك على نار خفيفة (أقل بقليل من الغليان). في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض وبقية السكر وخففيه عن طريق إضافة كمية صغيرة من خليط الحليب الساخن إلى الوعاء أثناء الخفق باستمرار (المعروف باسم الاتصال). الآن صب الاتصال (خليط البيض) في وعاء الحليب مع التحريك باستمرار. أنت تسخنه فقط. لا تغلي. لا تطبخ. فكرة الاتصال هي دمج البيض وتجنب تحويله إلى بيض مخفوق! تريد أن يبدأ الخليط في التكاثف بحيث يغطي الجزء الخلفي من الملعقة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
3
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد ، ثم إزالة جراب الفانيليا وتجاهل ، وبردت حتى تبرد.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة
4
لالأناناس والكرز: في مقلاة, جلب 1 كوب من الماء وبراندي ليغلي, ثم خفض الحرارة لينضج.
المكونات سوف تحتاج
(مزيج التوابل الكوبية)(مزيج التوابل الكوبية)
1/3 كوب زيت جوز الهند أو الزيت النباتي1/3 كوب زيت جوز الهند أو الزيت النباتي
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
أضف الأناناس إلى خليط البراندي المغلي. (
المكونات سوف تحتاج
(مزيج التوابل الكوبية)(مزيج التوابل الكوبية)
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
6
أضف كمية كافية من الماء الساخن للتغطية ، إذا لزم الأمر.) سلق لمدة 10 دقائق واستخدام ملقط ، وإزالة إلى طبق. في نفس السائل الصيد غير المشروع طهي الكرز لمدة 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب زيت جوز الهند أو الزيت النباتي1/3 كوب زيت جوز الهند أو الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
7
يرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الخليط.
8
للكعكة: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت النفط الجزء السفلي من 9 من 2 بوصة عموم جولة عميقة ووضع ورقة شهادة جامعية على الجزء السفلي. ثم ادهن طبقة رقيقة من زيت الكانولا فوق ورق الزبدة. ينخل دقيق الكيك معا و 1 ملعقة كبيرة من السكر عدة مرات للتهوية. في وعاء منفصل عازل للحرارة ، اخلطي البيض و 3 ملاعق كبيرة من السكر. عش الوعاء مع السكر والبيض في وعاء آخر أكبر مملوء بحوالي 2 بوصة من الماء الساخن.
المكونات سوف تحتاج
طحين الكيكطحين الكيك
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
9
اخفقي البيض والسكر معا ، مع الحرص الشديد على عدم رش أي ماء فيه. الفكرة هنا هي رفع درجة حرارة البيض و 3/4 كوب من خليط السكر إلى ما بين 100 و 120 درجة فهرنهايت. بمجرد تسخين الخليط ، قم بإزالة الوعاء من وعاء الماء واستخدم خافق كهربائي للتغلب عليه حتى يصبح حجمه ثلاثة أضعاف تقريبا وهو قوام الكريمة المخفوقة الناعمة. ينخل 1/3 من خليط الدقيق والسكر في وعاء من البيض المخفوق والسكر ، ويطوى معا. كرر لكل 1/3 المتبقية من خليط الدقيق ، قابلة للطي معا بعد كل إضافة. ثم ، أضعاف بلطف في الزبدة المذابة والفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
ليمون غائرليمون غائر
عسل الحمضياتعسل الحمضيات
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
مخروط السكر الآيس كريممخروط السكر الآيس كريم
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
10
رتبي دوائر الأناناس مع وضع الكرز في المنتصف في قاع صينية الكيك. بدء نمط في الوسط والعمل طريقك للخروج.
المكونات سوف تحتاج
(مزيج التوابل الكوبية)(مزيج التوابل الكوبية)
1/3 كوب زيت جوز الهند أو الزيت النباتي1/3 كوب زيت جوز الهند أو الزيت النباتي
المعدات التي سوف تستخدمها
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
11
صب الخليط على طبقة من الأناناس ، ونشر بالتساوي ، ولكن لا تملأ عموم أي أكثر من داخل 1/2 بوصة من الحافة العلوية من المقلاة. بانغ عموم على كونترتوب-1 أو 2 مرات فقط-للتأكد من المصارف الخليط أسفل بين الفاكهة ، ولكن لا تبالغي أو سوف التراجع عن كل ما تبذلونه من العمل الشاق في تهوية الخليط!
المكونات سوف تحتاج
(مزيج التوابل الكوبية)(مزيج التوابل الكوبية)
ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
12
تخبز في الفرن حتى يعود السطح إلى الخلف عند لمسه ويخرج عود أسنان يتم إدخاله في الكعكة نظيفا ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
نكهة الزبدة الواضحةنكهة الزبدة الواضحة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
13
دع الكيك يبرد في المقلاة 10 دقائق للسماح بالإعداد, ثم باستخدام قفازات الفرن, اضغط على طبق التقديم بقوة على الحواف العلوية للعموم, وقلب الكعكة على الطبق. استبدل أي شرائح أناناس أو كرز يتم فكها. يمكن تقديم هذه الكعكة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة بالكريمة الإنجليزية.
المكونات سوف تحتاج
حلقات الأناناسحلقات الأناناس
1/3 كوب زيت جوز الهند أو الزيت النباتي1/3 كوب زيت جوز الهند أو الزيت النباتي
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)

المكونات

1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالزبدة المذابةالزبدة المذابة2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطحين الكيكطحين الكيك6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الكانولازيت الكانولا1مكاييلالكرز الطازج ، نصف وحرضالكرز الطازج ، نصف وحرض4صفار البيضصفار البيض6لارجيسالبيضالبيض1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو1الأناناس الطازج ، يترك إزالة ، مقشر ، محفور ، مقطعة إلى حلقات 1/4 بوصةالأناناس الطازج ، يترك إزالة ، مقشر ، محفور ، مقطعة إلى حلقات 1/4 بوصة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالسكر ، بالإضافة إلى 3/4 كوبالسكر ، بالإضافة إلى 3/4 كوب1حبوب الفانيليا ، أو مستخلص الفانيليا حسب الرغبة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)حبوب الفانيليا ، أو مستخلص الفانيليا حسب الرغبة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)11 رطل كوسة،6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري