صعوبةمتوسط
جاهز30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة24
مجلة

الأضلاع البلسم لزجة

الأضلاع البلسم لزجة
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? يمكن أن تكون الأضلاع البلسمية اللزجة وصفة ممتازة لتجربتها. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.49 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 88 جرام بروتين, 54 جرام دهون، وما مجموعه 945 سعرة حرارية. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. جعلت 219 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من أضلاع لحم الخنزير الصغير والماء وفصوص الثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل السكر البني الداكن يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع زبدة براون السكر البني الكوكيز كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 96%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل الأضلاع البلسم لزجة, وارد الفوز الأضلاع (الأضلاع لزجة)، و أضلاع مو اللزجة.

تعليمات

1
اللحم المفروم والثوم الهريس إلى عجينة مع 1 ملعقة صغيرة من الملح. يقلب مع إكليل الجبل والسكر البني والخل والحريف و 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل. افركي جميع الأضلاع بالتساوي وانقليها إلى أحواض التحميص. تنقع ، مبردة ، من 8 إلى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
كتفكتف
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
لحم مفروملحم مفروم
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
سخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي.
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
3
صب 1/2 كوب ماء في كل مقلاة تحميص وقم بتغطية المقالي بإحكام بورق الألمنيوم. ضلوع مشوية ، تبديل موضع المقالي في منتصف الطريق ، حتى يصبح اللحم طريا جدا ، حوالي 1 3/4 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
4
أخرجي المقالي من الفرن وانقلي الضلوع إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
1
أضف 1 كوب ماء ساخن إلى كل مقلاة تحميص وكشط البتات البنية. تخلص من الدهون وتخلص منها ، ثم انقل السائل إلى مقلاة مقاس 10 بوصات.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
يضاف الخل والسكر البني ويغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. يغلي حتى ينخفض إلى حوالي 1 كوب ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كتفكتف
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
3
تحضير الشواية للطهي المباشر على الفحم الساخن المتوسط (حرارة متوسطة للغاز) ؛ انظر إجراء الشوي.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
4
فرشاة بعض من الصقيل على جانبي رفوف الأضلاع. اشوي ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح الأضلاع ساخنة وتظهر علامات الشواء ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
5
فرشاة الأضلاع مع المزيد من الصقيل وخدمة الصقيل المتبقية على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
1
أرتيزين ميندوسينو
2
زينفاندل ' 07 أوركتو دي تشاميري
المكونات سوف تحتاج
زينفاندلزينفاندل
3
ميركوري روج ' 07
1
* إذا كان يمكنك فقط الحصول على أضلاع أكبر (4 رفوف) ، سوف تحتاج إلى مزيد من الصقيل ؛ استخدام 12 فصوص ثوم كبيرة ، 3 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل المفروم ناعما ، 3 ملاعق كبيرة معبأة السكر البني الداكن ، 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، 1 1/2 ملعقة شاي حريف ، 1 1/2 ملعقة طعام ملح ، و 1 1/2 ملعقة شاي فلفل.* الأضلاع يمكن تفحم ويمكن إجراء الصقيل 1 يوم قبل والمبردة بشكل منفصل (مغطاة مرة واحدة باردة). جلب إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة ، قبل التزجيج والشوي.* الأضلاع يمكن مشوي 3-4 بوصة من الحرارة (بدلا من المشوي) حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)