صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة38
مجلة

اطبخ الكتاب: دجاج ليكس المشوي مع لحم الخنزير المقدد وفرك القهوة الحارة

اطبخ الكتاب: دجاج ليكس المشوي مع لحم الخنزير المقدد وفرك القهوة الحارة
طبخ الكتاب: الدجاج المشوي ليكس مع لحم الخنزير المقدد وفرك القهوة حار هو خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وكامل 30 الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.38 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 64 جرام بروتين, 97 جرام دهون، وما مجموعه 1333 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من البصل وعصير الليمون الطازج وملح البحر الخشن وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الفلفل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى النعناع سهلة كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 3 سيقول أنها ضربت المكان. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل طهي الكتاب: دجاج مشوي في بورشيتاتا, طبخ الكتاب: توماس كيلر الدجاج المشوي وعاء واحد، و اطبخ الكتاب: معكرونة القمح الكامل مع الدجاج المشوي وبراعم بروكسل المبشورة والبارميزان.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
2
رتب 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد في صينية خبز بعمق 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
3
اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشا ويتم تقديم معظم الدهون.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
4
أخرج صينية الخبز بعناية من الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
5
صفي لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية واحتفظي به لاستخدام آخر. عندما يبرد الدهون قليلا ، تصب في كوب قياس بيركس. يجب أن يكون لديك حوالي 1/2 كوب.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
6
سخني 1/4 كوب من الدهن في مقلاة كبيرة على نار خفيفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
يضاف البصل والكرفس. يغطى ويعرق مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
8
يضاف التفاح والكشمش والثوم والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر وقشر الليمون والملح والفلفل الأسود. يقلب المزيج. يطهى ، مغطى ، حتى يصبح البصل والكرفس شفافين ، حوالي 5 إلى 7 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
الكشمشالكشمش
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
9
يرفع عن النار ويقلب في البقدونس ويترك جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
10
فرشاة طفيفة أسفل وجوانب عموم تحميص البيضاوي 15 بوصة مع 1 ملعقة كبيرة من الدهون لحم الخنزير المقدد المقدمة. رتبي شرائح الخبز لتغطية قاع طبق الخبز بالكامل. (إذا كان الخبز كبيرا جدا بحيث لا يمكن ملاءمته بسهولة ، فما عليك سوى قطع الشرائح إلى قطع أصغر بحيث يتم تجانب قاع الطبق بالكامل بشكل صحيح.)
المكونات سوف تحتاج
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمةملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
11
ضعي خليط البصل فوق الخبز.
المكونات سوف تحتاج
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمةملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
12
ضعي الدجاج مع قشرته لأعلى فوق خليط البصل والخبز. فرك مع 2 ملاعق كبيرة من الدهون لحم الخنزير المقدد و 4 ملاعق كبيرة من فرك القهوة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمةملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
13
يسكب عصير الليمون فوق الدجاج ، ثم يوضع شرائح لحم الخنزير المقدد المتبقية على الجزء العلوي من الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
14
ضعي الطبق بالكامل في الفرن واطهيه مكشوفا. بعد 45 دقيقة أو نحو ذلك ، تأكد من أن لحم الخنزير المقدد مقرمش فوق الدجاج. بمجرد أن يتم ذلك ، اسحبه من الدجاج وضعه مباشرة على خليط الخبز حتى يصبح الدجاج بنيا. قم بتغيير وظيفة الفرن إلى الشواء ، ولكن استمر عند 400 دولار ف. يجب أن يتم الدجاج في 15 إلى 20 دقيقة ؛ يجب أن يكون الجلد مقرمشا بشكل جيد ويجب أن تكون العصائر صافية عند وخز الطائر بالشوكة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمةملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
15
أخرج المقلاة من الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
16
يرش الطبق كله مع 1 ملعقة كبيرة من القهوة التوابل فرك واسمحوا الوقوف لبضع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
17
يرفع الدجاج إلى لوح التقطيع ويقطع إلى أرباع. ارسم سكينا حادا في خليط لحم الخنزير المقدد والخبز والبصل لتفتيته. ضعي القليل من الخليط على كل طبق وضعي الدجاج فوقه.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمةملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء

المكونات

567فلفل هابينروشرائح لحم الخنزير المقدد بنتون (حوالي 12 شريحة)شرائح لحم الخنزير المقدد بنتون (حوالي 12 شريحة)4البصلالكرفس ، مقطعة إلى شرائح 1/8 بوصةالكرفس ، مقطعة إلى شرائح 1/8 بوصة1أوريو محشو مزدوجملح البحر الخشنملح البحر الخشن1كوب ضئيل الكشمش المجففكوب ضئيل الكشمش المجفف1الخضروات (مثل السبانخ)زعتر مجفف أو 1 ملعقة طعام زعتر طازجزعتر مجفف أو 1 ملعقة طعام زعتر طازج12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصثوم طازج مفرومثوم طازج مفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1جبنة بارميزان مبشورةالفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها680فلفل هابينروبصل إسباني كبير (حوالي ، مقطع إلى نصفين بالطول ومقطع إلى نصف دوائر رفيعةبصل إسباني كبير (حوالي ، مقطع إلى نصفين بالطول ومقطع إلى نصف دوائر رفيعة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبقدونس ، المفروم ، تشطف ، وتقلص الجافةالبقدونس ، المفروم ، تشطف ، وتقلص الجافة2الخضروات (مثل السبانخ)طازجة الأرض تيليشيري الفلفل الأسودطازجة الأرض تيليشيري الفلفل الأسود1أوريو محشو مزدوجرقائق الفلفل الأحمر الحار (يفضل ماراش)رقائق الفلفل الأحمر الحار (يفضل ماراش)1كيلوغرامتحميص الدجاج ، انقسام في نصف وإزالة العمود الفقريتحميص الدجاج ، انقسام في نصف وإزالة العمود الفقري5القشرة: فتات بسكويت غراهامفرك زينجرمان الحار للقهوة (أو يمكنك صنعه بنفسك ، انظر الملاحظة)فرك زينجرمان الحار للقهوة (أو يمكنك صنعه بنفسك ، انظر الملاحظة)567فلفل هابينروالتفاح تارت (حوالي 3 متوسطة) ، 1/2 بوصة النرد ، والجلود علىالتفاح تارت (حوالي 3 متوسطة) ، 1/2 بوصة النرد ، والجلود على