صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص4
نقاط الصحة70
مجلة

أفضل دجاج تكا ماسالا

أفضل دجاج تكا ماسالا
وصفة أفضل دجاج تكا ماسالان جاهز في حوالي 5 ساعات وهو بالتأكيد مدهش خال من الغلوتين وبدائي خيار لعشاق الطعام الهندي. حصة واحدة تحتوي على 1209 سعرة حرارية, 133 جرام بروتين، و 57 جرام دهون. ل Serving 4.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 59% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. مزيج من الثوم وقطع الدجاج والفلفل الحار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة رائعة. حاول دجاج تكا ماسالا ، كيفية صنع دجاج تكا ماسالا, بانير تيكا ماسالا (سانجيف كابور) ، كيفية جعل بانير تيكا ماسالا، و دجاج تكا ماسالا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضعي قطع الدجاج على لوح تقطيع مع وضع جانب اللحم لأعلى. يسجل بعمق على فترات 1 بوصة بسكين حاد.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
ضعها في طبق خبز كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
3
يمزج الكمون والفلفل الحلو والكزبرة والكركم والحريف في وعاء صغير ويخلط جيدا. توضع جانبا 3 ملاعق كبيرة من خليط التوابل.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
الجمع بين 6 ملاعق المتبقية خليط التوابل ، 8 فصوص من الثوم الثوم ، 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل واللبن الزبادي ، 1/2 كوب عصير الليمون ، و 1/4 كوب ملح في وعاء كبير وخفقت على الجمع.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
صب ماء مالح في جميع أنحاء قطع الدجاج ، وذلك باستخدام اليدين لتغطية كل سطح. غطيها بشكل فضفاض وضعيها في الثلاجة. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 8 ، مع التقليب من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
6
في هذه الأثناء ، سخني الزبدة أو السمن في فرن هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب وتنحسر الرغوة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
السمنالسمن
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
7
يضاف البصل ، وتبقى 4 ملاعق طعام من الثوم المبشور ، وتبقى 2 ملعقة طعام من الزنجبيل. يطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى حلول الظلام ويبدأ في التفحم في البقع ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
8
يضاف خليط التوابل المحفوظ ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
9
إضافة الطماطم ونصف من الكزبرة ، كشط أي بت احمر من أسفل المقلاة مع ملعقة. يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يهرس باستخدام خلاط يدوي أو عن طريق النقل إلى خلاط الطاولة على دفعات.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
إلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةإلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
10
ضجة في كريم والباقي ربع كوب عصير الليمون. يتبل بالملح حسب الرغبة ، ثم يوضع جانبا حتى ينضج الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
11
لطهي الطعام على الشواية: ضوء مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ومغطاة الرماد الرمادي ، اسكب ونشر الفحم بالتساوي أكثر من نصف صر الفحم. تعيين صر الطبخ في مكان ، وتغطي الخيشومية والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق. تنظيف والنفط صر الشوي. امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج وضعها فوق الجانب الساخن من الشواية ، جانب اللحم لأسفل. اشويها دون أن تتحرك حتى تتفحم جيدا ، من 5 إلى 7 دقائق. اقلب الدجاج واطهيه حتى يتفحم الجانب الثاني ، لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى. (لن يتم طهي الدجاج بالكامل-هذا جيد).
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
فلفل أربولفلفل أربول
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
12
نقل إلى قطع المجلس والسماح للراحة 10 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
13
لطهي الطعام تحت اللاحم: خط عموم اللاحم مع رقائق الألومنيوم الثقيلة وتسخين اللاحم إلى عالية مع مجموعة الرف 6 بوصة تحت عنصر اللاحم. امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج وضعها على مقلاة مبطنة بورق الألمنيوم ، مع وضع جانب اللحم لأعلى. شواء حتى متفحمة واسودت على السطح ، حوالي 8 دقائق (لن يتم طهي الدجاج تماما من خلال—وهذا على ما يرام).
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
مزيج من توابل شرائح اللحم أو الملح والفلفل الأسود المطحون الطازجمزيج من توابل شرائح اللحم أو الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
14
نقل إلى قطع المجلس والسماح للراحة 10 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
15
إزالة الدجاج من العظام باستخدام سكين حاد ومقطعة إلى قطع الخام لدغة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
16
نقل قطع الدجاج إلى وعاء من الصلصة. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج الدجاج تماما ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
17
يرش الكزبرة المتبقية ، ثم يقدم على الفور مع الأرز أو النان المشوي
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
ناننان
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المكونات

4القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة أو سمنزبدة أو سمن794فلفل هابينروطماطم كاملة مقشرة ، مهروسة تقريباطماطم كاملة مقشرة ، مهروسة تقريبا1أوريو محشو مزدوج1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة المفرومة تقريبا والسيقان الطريةأوراق الكزبرة المفرومة تقريبا والسيقان الطرية3القشرة: فتات بسكويت غراهامالزنجبيل الطازج ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمةالزنجبيل الطازج ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمة12القرنفلالثوم ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمةالثوم ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمة2القشرة: فتات بسكويت غراهامبذور الكزبرة المطحونة المحمصةبذور الكزبرة المطحونة المحمصة3القشرة: فتات بسكويت غراهامكمون مطحون محمصكمون مطحون محمص2الخضروات (مثل السبانخ)الكركم المطحونالكركم المطحون2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير طازج من 4 إلى 6 ليمون ، مقسمعصير طازج من 4 إلى 6 ليمون ، مقسم4الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل ، شرائح رقيقةالبصل ، شرائح رقيقة3القشرة: فتات بسكويت غراهامالفلفل الحلو المحمصالفلفل الحلو المحمص2كيلوغرامقطع دجاج عظمية (صدور ، أرجل ، أو مزيج) ، بدون جلدقطع دجاج عظمية (صدور ، أرجل ، أو مزيج) ، بدون جلد4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

يمكن إقران الهندي مع غروينر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلينر. لديها 4.3 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 25 دولار.
بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر
بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر
فاكهة الليمون المنمقة والحساسة والتفاح والصنوبر مع لمسة من الأعشاب والتوابل والخميرة ، طرية عند الذوق الأول ، على الرغم من حموضتها الحيوية ، ثم مباشرة ، طازجة على الحنك ، والفواكه الخضراء ، والفروق الدقيقة المعدنية ، والبنية الجيدة والتوازن ، والجسم المتوسط والمعادن الدقيقة في النهاية الحارة.رفيق مثالي للعديد من المقبلات مثل التراوت المدخن أو لحم الخنزير أو الخضار الباردة أو التاباس أو جبن الماعز الطازج المتبل بالأعشاب ؛ أيضا جيد جدا مع شواء السمك أو المأكولات البحرية أو الدجاج المشوي.