صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص8
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقالحلويات
مناسباتالصيف
مجلة

آيس كريم الفانيليا النهائي

آيس كريم الفانيليا النهائي
إذا كان لديك حولها 2 ساعة لقضاء في المطبخ ، في نهاية المطاف فانيلان الآيس كريم قد يكون رهيبة نباتي خال من الغلوتين والبيض اللاكتو وصفة لمحاولة. حصة واحدة تحتوي على 222 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.01 دولار لكل وجبة. فهو مثالي ل الصيف. وقد حاول 228 شخصا وأحب هذه الوصفة. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب كرتون كريم مزدوج, صفار البيض, السكر الناعم الذهبي, وجراب الفانيليا. يعمل بشكل جيد كحلوى بأسعار معقولة. مع ملعقة النتيجة 19%، هذا الطبق ليس مذهلا. آيس كريم فانيلان النهائي, في نهاية المطاف تحول: فانيلان الآيس كريم، و آيس كريم فانيلان (بالإضافة إلى قهوة وحلوى آيس كريم فانيلان) تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
ضع العلبة من الماكينة في الفريزر قبل يوم من رغبتك في صنع الآيس كريم. في اليوم التالي ، اسكبي الكريمة والحليب في مقلاة متوسطة الحجم ، ثم ضعي نصف السكر. شق جراب الفانيليا أسفل طوله بسكين حاد صغير واستخرج أكبر عدد ممكن من البذور السوداء الصغيرة في خليط الكريمة.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
قطع جراب إلى ثلاثة وإسقاطه في المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
سخني الكريمة والحليب على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يغلي تقريبا سترى بعض الفقاعات على الحافة. اخلعي النار واتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة حتى تنقع الفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
4
وضع صفار البيض في وعاء مع بقية السكر وفاز مع الخافق اليد الكهربائية لمدة 2 دقائق حتى سميكة الخليط, هو ونا في اللون ويسقط في شرائط سميكة عند رفع المضارب. باستخدام إبريق قياس ، استخرج حوالي 125 مل/4 أونصات من خليط الكريمة واخفق في صفار البيض لتراخيها. أعد تسخين الكريم حتى يغلي ، ارفعي النار وقلبي في خليط صفار البيض.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
أعد المقلاة إلى نار خفيفة واطهيها مع التحريك طوال الوقت بملعقة خشبية لمدة 8-10 دقائق ، حتى يصبح الكاسترد سميكا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة. شاهد أنه لا يغلي بمجرد أن ترى أي فقاعات على وشك الانفجار إلى السطح ، يجب أن تكون سميكة بما فيه الكفاية ، لذا خذ المقلاة من الحرارة حتى لا يتخثر الخليط.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
يسكب الكاسترد في وعاء عازل للحرارة ، ثم يوضع في وعاء أكبر مملوء بالثلث بالماء المثلج ليبرد (يستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة). يقلب من حين لآخر لوقف تشكيل الجلد.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
7
ضع وعاء الكاسترد في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها ، حتى يصبح الجو باردا حقا.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
8
احصل على آلة الآيس كريم قيد التشغيل ، واستخرج قطع الفانيليا ، ثم اسكب الكاسترد البارد ببطء. اتركه ليخفق لمدة 10-30 دقيقة (حسب جهازك). عندما يتوقف ، فمن المحتمل أن يكون طريا جدا لتناول الطعام ، لذلك ملعقة في وعاء من البلاستيك ، وتغطي مع فيلم التشبث ، ثم غطاء ، وتجميد لمدة لا تقل عن 3 ساعات. (وسوف تبقي في الثلاجة لمدة 3 أشهر ولكن لا تأخذ بها ، ثم إعادة تجميد.)
المكونات سوف تحتاج
1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة الآيس كريمآلة الآيس كريم
9
أخرجه من الفريزر قبل 15 دقيقة من التقديم.
10
لجعله باليد: في الخطوة 1 ، سخني الحليب والفانيليا ونصف السكر بدون الكريمة (سيكون الكاسترد أكثر سمكا قليلا). في بداية الخطوة 6 ، سوط كريم حتى الضوء والمرنة ، وليس قاسية جدا ، وأضعاف ذلك في الكسترد الباردة. تجمد لمدة 3-4 ساعات ، مع التحريك مرة واحدة في الساعة حتى تتجمد تقريبا ، ثم تجمد على النحو الوارد أعلاه.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو

النبيذ الموصى به: كريم شيري, موسكاتو داستي, ميناء

كريم شيري ، موسكاتو داستي ، وميناء هي أفضل اختياراتي لآيس كريم فانيلان. قاعدة إقران النبيذ الشائعة هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تسير الحلويات الرقيقة بشكل جيد مع موسكاتو داستي ، والحلويات الجوزية مع شيري الكريمة ، والحلويات بالكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدا مع الميناء. يمكنك تجربة نف سوليرا كريم شيري. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.5 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 17 دولار للزجاجة الواحدة.
نف سوليرا كريم شيري
نف سوليرا كريم شيري
يحتوي كريم سوليرا شيري على لون العنبر اللامع والنحاس العميق. مع الحلوى والبقان العبير ، والجوز المملح الحلو والتوابل البني العبير تحمل لهجة الكرمل المعقدة. يؤدي الدخول الحلو إلى حنك مستدير ومورق ومعتدل كامل الجسم مع لمسة نهائية طويلة ولذيذة.