صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص3
نقاط الصحة10
مجلة

آيس كريم الفانيليا الفرنسي

آيس كريم الفانيليا الفرنسي
آيس كريم فانيلان الفرنسي هو وصفة متوسطية تقدم 3. حصة واحدة تحتوي على 1106 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 90 جرام دهون. ل $5.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من الوصفات ببساطة الملح والقشدة الثقيلة والسكر المحبب وصفار البيض. يعمل بشكل جيد كحلوى. جعلت 569 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي خال من الغلوتين والبيض اللاكتو النظام الغذائي. فهو مثالي ل الصيف. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت) درجة ملعقة من 0%. وصفات مماثلة تشمل آيس كريم فانيلان فرنسي, آيس كريم فانيلان فرنسي، و آيس كريم الفانيليا الفرنسي.

تعليمات

1
ضعي الحليب و 1 1/2 كوب من الكريمة ونصف السكر والملح في قدر على نار متوسطة. استخدم طرف سكين حاد لكشط البذور الصغيرة من حبوب الفانيليا ، وقلب كل من البذور والقرون في خليط كريمة الحليب.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
الحرارة حتى إغرائي, ولكن لا يجيش.
3
ترفع عن النار وتغطى وتترك بينما تنقع الفانيليا ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
سكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياريسكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياري
4
يخفق صفار البيض مع نصف السكر: في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الصفار والنصف المتبقي من السكر معا. يمكنك استخدام خلاط يدوي أو الضرب باليد باستخدام خفاقة. يخفق حتى يصبح ناعما ودسما.
المكونات سوف تحتاج
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
تحضير وعاء فوق حمام جليدي: املأ وعاءا كبيرا في منتصف الطريق بالثلج والماء البارد. ضع وعاءا معدنيا أصغر بداخله ، وضع كوب الكريم المتبقي بداخله ليبرد.
المكونات سوف تحتاج
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6
ضع مصفاة فوق الوعاء الأصغر. توضع جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
7
خفف البيض: أعد تسخين خليط الحليب/الكريمة حتى يصبح مشبع بالبخار بالكاد (لا يغلي!). اخفقي البيض بقوة بينما تقطر ببطء نصف خليط الحليب / الكريمة فيه.
المكونات سوف تحتاج
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
8
صب خليط البيض في وعاء مع كريم المتبقية والحليب.
المكونات سوف تحتاج
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
9
يطهى الكاسترد حتى يصبح سميكا: يطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويغلف الجزء الخلفي من الملعقة (حوالي 180 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة فوري). يمكنك تمرير إصبعك في خط فوق الجزء الخلفي من الملعقة المطلية. إذا لم يعمل الخليط ، لكنه بقي في مكانه على الملعقة ، فيجب أن يكون سميكا بدرجة كافية.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
1
إزالة من الحرارة وعلى الفور صب الكسترد من خلال مصفاة كنت قد وضعت على وعاء مع كريم في حمام الجليد. سيؤدي ذلك إلى إجهاد حبوب الفانيليا ، وخفض درجة حرارة الكاسترد بسرعة لمنعه من الطهي أكثر.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
1
دع الكاسترد يبرد تماما مع التحريك للمساعدة في تبريده بسرعة. ضعيها في الثلاجة واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل عدة ساعات.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
2
عملية في صانع الآيس كريم: تجميد الكسترد في صانع الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. (الحرص على عدم الإفراط في زبد الآيس كريم أو أنها سوف تحصل على نسيج محبب.)
المكونات سوف تحتاج
1 قطعة حلوى هيث (1.4 أونصة)، مطحونة1 قطعة حلوى هيث (1.4 أونصة)، مطحونة
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة الآيس كريمآلة الآيس كريم
3
تجميد: إذا كنت تخدم الآيس كريم على الفور ، وسوف يكون لها اتساق لينة خدمة الآيس كريم. قم بتجميده لمدة ساعة على الأقل في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق للحصول على ملمس أكثر ثباتا. إذا تم تجميده لأكثر من يوم ، فقد تحتاج إلى تركه في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق لتليينه قبل تقديمه.
المكونات سوف تحتاج
1 قطعة حلوى هيث (1.4 أونصة)، مطحونة1 قطعة حلوى هيث (1.4 أونصة)، مطحونة
4
يقدم مع صلصة الكراميل.
المكونات سوف تحتاج
الخوخ المقطعالخوخ المقطع

النبيذ الموصى به: كريم شيري, موسكاتو داستي, ميناء

كريم شيري ، موسكاتو داستي ، وميناء هي خيارات رائعة لآيس كريم فانيلان. قاعدة إقران النبيذ الشائعة هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تسير الحلويات الرقيقة بشكل جيد مع موسكاتو داستي ، والحلويات الجوزية مع شيري الكريمة ، والحلويات بالكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدا مع الميناء. قد تتمكن من محاولة نيفادا جونسون العقارية كريم شيري. المراجعين تماما مثل ذلك مع 5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 19 دولار للزجاجة الواحدة.
نف جونسون إستيت كريم شيري
نف جونسون إستيت كريم شيري
عطرية جدا مع ملاحظات من البندق والفانيليا ولمسة من البلوط تليها الزبيب الحلو ولمسة من الخميرة. تنظيف دائم النهاية. جيد الآن ولكن سوف يكافئ أولئك الذين يسمحون له بالعمر"". مشروب مفضل قبل الأكل. اعتبرها مع المكسرات قبل العشاء كمقبلات للشهية ، أو بعد العشاء مع الحلوى ، وخاصة الشوكولاتة والحلويات القائمة على الفاكهة. رائع أيضا في فترة ما بعد الظهيرة الباردة ، يقدم مع البسكوتي للغطس في ""على الطراز الإيطالي"". "